菠菜吃多了有什麼害處的短視頻
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菠菜吃多了有什麼害處的短視頻1
1、引起腸胃不適
菠菜性寒涼,是一種性寒味甘的綠葉蔬菜,有通便潤燥,促進排便的作用,但是由於其性寒涼,過多食用,腸胃受涼,對腸胃不好,脾胃虛弱者來說,易引起腹瀉腹痛等腸胃不適症狀。
2、消化不良
菠菜是一種高纖維蔬菜,富含膳食纖維,適量食用,可以促進機體腸胃蠕動,通常排便,但是如果大量食用,也很容易引起身體消化不良,因爲粗纖維在人體內是很難消化的,一次性吃太多的菠菜,會加重腸胃負擔,出現消化不良等症狀。
3、易加重結石病情
大部分蔬菜是鹼性食品,菠菜也是這種多鹼性蔬菜中的一種,且菠菜中含有草酸,如果炒前不焯燙,其含量還是很高的,易與機體流動的鈣質結合形成草酸鈣沉澱,對於已患有結石的病人,日常吃大量菠菜可使結石增多,且不易排出體外;而普通人多吃也會加重患結石的風險。
4、多吃菠菜不會補血
很多人大量吃菠菜是爲了補充菠菜中的鐵質,以達到補血的目的,其實吃菠菜並不能很好的到達補鐵補血的作用,因爲菠菜只有1%的鐵能被機體吸收,其餘的99%都會與本身草酸結合,所以菠菜吃多了不會補血,其所含的草酸成分還會影響人體對鐵的吸收利用。
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忌去根
菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生薑食用,可以控制或預防糖尿病的發生。食用菠菜最好的方法是:將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘,用芝麻油拌食,可利腸胃,適於治療高血壓和便祕等病症。
忌吃未用開水燙的菠菜
炒菠菜前應該用開水燙,這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸,纔有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食,既影響口味,又使營養價值降低。
孕婦忌常食菠菜
如果孕婦過多食用菠菜,會出現缺鈣和鋅的症狀,無疑對胎兒發育不利。同時,因孕婦比正常人需鈣和鋅量都高,從養護的角度講,應較多地攝入富含鈣和鋅的食物。
兒童忌多吃菠菜
從營養與食療的角度看,有些蔬菜食用過量,對兒童的身體健康卻是有害的。如春季時令蔬菜——菠菜,含有很多草酸,如果兒童過多地食用,體內的各種微量元素與草酸相互作用,特別是與鈣反應強烈,使兒童骨骼發生變化,會發生佝僂病、軟骨病等。
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菠菜的作用
1、通腸通便,防治痔瘡
對於菠菜的通便和治療痔瘡的作用,在歷代本草中記載較多,比如《儒門事親》記載“夫者人久病,大便澀滯不通者……時復服葵菜、菠菜、豬羊血,自然通利也。
《內經》雲,以滑養竅是也。”又比如《隨息居飲食譜》記載“菠蔆,開胸膈,通腸胃,潤燥活血,大便澀滯及患痔人宜食之。根味尤美,秋種者良。”
從現代營養的角度,菠菜中含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的`作用,利於排便,還能促進胰腺分泌,幫助消化。所以對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有輔助作用。所以,有便祕或痔瘡的人士,多食用一些菠菜是比較好的。
2、促進生長髮育,增強抗病能力
菠菜是一種營養豐富,而且食療作用較好的蔬菜。但是有不少孩童不喜歡食用菠菜,主要是菠菜有一種鄉土氣味,如果不是很喜愛菠菜的孩紙們,可以多喝菠菜湯。
從營養的角度,菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內可以轉變成維生素A,能夠維護視力和上皮細胞的健康,增加預防疾病的能力,有效促進兒童生長髮育。
3、潔皮膚,抗衰老
菠菜作爲綠色蔬菜,尤其在民間不少人將菠菜用來清潔皮膚。具體用法是講菠菜搗爛取汁,每天洗臉一次,具有清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔的作用。現代研究認爲,菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用,既抗衰老又增強青春活力。
4、補血和血止血
《醫林纂要》認爲菠菜“斂陰,和血”。《陸川本草》認爲菠菜“生血、活血、止血“,這從現代營養的角度來講,也是如此。比如菠菜中的含有相當多的葉綠素,且菠菜根含有豐富的維生素K,有用於鼻出血、腸出血的輔助治療。另外,菠菜中含有豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸等,對身體健康和補血都有一定作用。
5、解熱毒及酒毒
在《日用本草》中記載菠菜可以“解熱毒”;孟詵認爲菠菜可以“解酒毒”;究竟是否如此呢?在《本草求真》中給了詳細解釋,“又言能解熱毒,酒毒,蓋因寒則療熱,菠蔆氣味既冷,凡因癰腫毒發,並因酒溼成毒者,須宜用此以服。
且毒與熱,未有不先由胃而始及腸,故藥多從甘入,菠蔆既滑且冷,而味又甘,故能入胃清解,而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。”所以,無論是用於清熱解毒,還是用於解酒,菠菜都是一味良藥。
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