春季養生湯食譜大全及做法
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春季養生湯食譜大全及做法,我們都知道春天是萬物復甦的季節,也是養身的最佳時機,而且還是喝湯補氣補血的季節,輕鬆擺脫女人血氣不足問題,以下分享春季養生湯食譜大全及做法
春季養生湯食譜大全及做法1
1、花旗參螺頭湯
原料:
急凍螺頭200克,花旗參15克,紅棗4個,姜2片,水適量,鹽少許。
做法:
1、螺頭去內臟,用粗鹽擦洗乾淨。
2、紅棗洗乾淨後去核。
3、水煲滾後,將材料放入滾十分鐘,然後改慢火再煲三個小時,下少許鹽調味即可
2、鯇魚尾煲黑豆湯
原料:
鯇魚尾約400-500克,黑豆120克,紅豆80克,紅蘿蔔200克,紅棗4個,陳皮小半個,姜2片,水適量,鹽少許,鹽半茶匙,酒二茶匙
做法:
1、魚尾去鱗,洗乾淨後抹乾水分,加入醃料醃十分鐘左右,燒熱少油,爆香薑片,再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗乾淨後吹乾豆身,用慢火炒至豆衣裂開;洗乾淨紅棗和紅豆,紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿蔔削皮後切塊。
3、加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然後改慢火再煲二小時,下少許鹽調味即成。
特點:
此湯能補中益氣,對體弱的婦女猶爲適用。
3、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料:
龍眼肉三錢,蓮子肉一兩,雞蛋兩隻,生薑兩片,南棗四枚,鹽少許。
做法:
1、雞蛋蒸熟,去殼洗乾淨。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗乾淨。蓮子肉去心,保留蓮子衣;生薑去皮,切兩片;南棗去核。
2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滾,後放入材料,改用中火煲兩小時,加鹽少許調味,即可飲湯吃蓮子、雞蛋。
4、淮杞丹蔘烏雞湯
原料:
淮山、杞子、丹蔘各四錢,當參一兩,陳皮一片,烏雞一隻,鹽少許。
做法:
1、烏雞殺洗乾淨,去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透,洗乾淨。丹蔘和當參洗乾淨,切片。
2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,放入材料,候水再滾起,改用中火繼續煲三小時,加入少許鹽調味,即可
5、菌菇雞湯
原料:
老母雞半隻、菌菇幹適量、黃酒1小勺、生薑4片、鹽適量
做法:
1、雞讓菜場裏阿姨斬成塊了,回家清洗一下,冷水下鍋,燒開,再衝淋一遍,把一部分雞皮也拉掉了,不然太油膩。
2、取少量雞油先熬出油,下生薑爆香。
3、下雞塊翻炒,淋黃酒去腥。
4、注意要加溫水或熱水,不然煮出雞肉的鮮味。水一次加足,大火開轉中小火燉上1小時。
5、1小時後去除湯水表面油再放入菌菇,我放的猴菇,再燉上1小時。出鍋前15分鐘下鹽調味。
春季養生湯食譜大全及做法2
1、四物湯
材料:當歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。
1)排骨洗淨斬塊,汆水撈起;
2)將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗淨;
3)煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
功效:當然是補血調經,潤膚養髮,改善面色蒼白、肌膚粗糙。
2、三紅湯
材料:紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量
做法相當簡單,就是一個字熬。
這道補血湯,最容易準備,東西容易買到,煮起來也相當簡單。更重要的是,補血效果非常好。如果有女性經期出現頭暈眼花,面容蒼白,就喝這道湯吧。
3、雲耳紅棗煲黃鱔
材料:黃鱔2~3條、雲耳3小朵、紅棗10個、生薑3片。
做法:
1)雲耳、紅棗分別洗淨、稍浸泡並撕開、去核。
2)黃鱔宰洗淨,用熱水燙去黏液,洗淨、切段,一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升(8碗量)。
3)武火煲沸後,改爲文火煲約1個小時,調入適量食鹽便可。
這道補血湯適合經期,主要是因爲其能養陰活血,幫助女性調經補血。
其實,這份補血湯的量足以滿足3-4個女人,黃鱔、雲耳還可撈起拌入醬油佐餐用。對於害怕黃鱔的女孩來說 ,可以請媽媽幫忙一起燒。
補血養顏湯
1、銀耳南瓜補血湯
材料:南瓜200克、幹蓮子20克、銀耳2朵、紅棗15顆、冰糖適量水1000ml
做法:
1)銀耳溫水泡發約30分鐘;南瓜去皮切滾刀塊;蓮子洗淨去苦心;紅棗洗淨。
2)砂鍋水燒開,先放銀耳和蓮子,小火煮15分鐘。
3)放紅棗再煮5分鐘,最後放南瓜,煮至變軟即可。
2、百合白果牛肉湯
材料:百合、白果各50克,紅棗8個,牛肉300克,生薑3片。
做法:
1)白果去殼,浸去外衣洗淨;百合、紅棗洗淨,並紅棗去核。
2)牛肉切爲薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升(8碗水量)。
3)武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟爛,加入牛肉滾至熟,調入適量鹽和油便可。
春季養生湯食譜大全及做法3
一、歸耆雞湯
原料:當歸1錢,黃耆2錢,雞腿1只,水4碗。
做法:
1、首先,將雞腿洗淨,切塊,放入水中,以大火煮開。
2、然後,放入黃耆,和雞腿一起燉至七成熟後放入當歸,煮5分鐘,加鹽便可食用。
功效:當歸具有補血之功效。黃耆具有補氣之功效。所以,本品具有讓女性氣血通順、月經調和之功效。
二、雙紅南瓜湯
原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗淨,切滾刀塊兒。紅棗洗淨,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛爲止。
功效:南瓜性溫味甘,可補中益氣,含有豐富的胡蘿蔔素,經人體吸收後轉化爲維生素A,並含有豐富的'維生素E,女性經期服用,可益氣補血。紅棗則能補脾和胃,益氣生津,滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質,有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用,可使臉色紅潤,增加皮膚彈性。
三、當歸紅棗老鴨湯
原料:老鴨350克,當歸10克,紅棗50克,姜10克,清水1500克,鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:將老鴨斬塊汆水,當歸、紅棗洗淨,薑切片待用。淨鍋上火,放入清水、薑片、老鴨、當歸、紅棗,大火燒開轉敘燉50分鐘調味即成。
功效:當歸有補血、養血之功效,對面黃血虛、脣甲蒼白、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養要素有代射能,粗蛋白質,粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。鴨肉性屬寒涼,能滋陰消暑、補虛養腎,而鴨肉與性溫味甘、具有補血活血功效的當歸相配,既可使鴨肉的寒涼之性不至太過,適用於氣血不足、陰虛體弱及久病之後的男人補血、增強免疫力。
四、四物湯
原料:熟地、當歸、川穹和白芍以及排骨各適量。
做法:
1、將排骨清洗乾淨之後,切成小塊,用沸水先焯一遍。之後將上面這四種藥材清洗乾淨,留着備用。
2、接着往鍋裏面加上一些清水,並將所有的食材一起放進鍋裏面,用大火煮開了之後,還需要用小火來慢燉一個小時。
3、最後加上適量的鹽,就可以直接食用。
功效:將排骨這種食材跟上面這幾種中藥結合到一起,若是女性朋友經常食用,就能夠達到良好的補氣血功效。
五、黃芪鱔魚湯
原料:黃芪30克,鱔魚500克,紅棗、生薑、各種調味品各適量。
做法:
1、將紅棗和黃芪清洗乾淨,鱔魚要去掉腸,清洗乾淨,切成小塊。
2、之後把鱔魚放進油鍋裏面爆香,並加上生薑和鹽,將鱔魚炒到半熟的時候,將黃芪和紅棗以及鱔魚一起放進鍋裏面,並加上適量的清水。
3、用大火將水煮開之後,用小火來煲上兩個小時,之後加上食鹽和胡椒粉以及味精酒可以直接食用。
功效:補氣養血和美容養顏。
六、南瓜紅糖蜜棗湯
原料::南瓜、紅糖、蜜棗各適量。
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗淨,切滾刀塊兒。將無核蜜棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛爲止。
功效:南瓜性溫味甘,可補中益氣,含有豐富的胡蘿蔔素,經人體吸收後爲維生素A,並含有豐富的維生素E,可益氣補血。紅棗則能補脾和胃,益氣生津,滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質,有暖胃、補血、活血、散寒的作用。
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