冬瓜的作用與功效及禁忌
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冬瓜的作用與功效及禁忌,冬瓜是含水量最高的蔬菜,是葫蘆科植物冬瓜的果實;全國各地均產。 冬瓜又稱爲白瓜、水芝、地芝,其性涼,味甘、淡。下面是冬瓜的作用與功效及禁忌。
冬瓜的作用與功效及禁忌1
冬瓜的功效與作用
有利水、消痰、清熱、解毒的功效;主治水腫、脹滿、腳氣、淋病、咳喘、暑熱煩悶、消渴、癰腫、痔漏,並解魚毒、酒毒等症。
冬瓜的功效與作用一:消水腫、降血壓
冬瓜富含維生素C,鉀鹽含量高、鈉鹽含量低,尤其適合高血壓、腎臟病、水腫等患者食用,能夠消腫而不傷正氣。
冬瓜的功效與作用二:減肥
冬瓜中含有的丙醇二酸,可以有效地抑制糖類轉化爲脂肪。冬瓜本身沒有脂肪、熱量又不高,是減肥人士首選瓜果之一。
冬瓜的功效與作用三:美容
經常吃冬瓜,皮膚不長粉刺、不生疔瘡,有美容的功效,是非常好的美容食品,。
冬瓜的用量與貯存
冬瓜可煮食、燉食、炒食,可以用來烹調各種菜餚,還可外用美容,每次60克。低溫下保存。
冬瓜的食用禁忌
尿頻者不宜多食。
冬瓜的食用方法一:菠菜冬瓜湯
原料
菠菜、冬瓜各200克,熟羊肉30克,蔥段、薑片、香油、鹽、鮮湯各適量。
做法
菠菜洗淨,切段;冬瓜洗淨,去皮,切塊。羊肉切片。鍋燒熱,加入香油,煸炒羊肉,加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜翻炒,再加鮮湯煮沸10分祌,調入鹽即可。
功效
有益氣消腫的功效。
冬瓜的選購祕訣
以黑皮冬瓜爲佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形),瓜條勻稱、無熱斑(日光的傷斑)。
冬瓜的主要成分
冬瓜含蛋白質,碳水化合物,灰分,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,維生素C,硫胺素,鉀,鈉。此外,還有維生素B2、煙酸、丙醇二酸等。
冬瓜的性狀特徵
橢圓形或長方狀橢圓形、有時近圓形,果皮淡綠色,表面具一層白色蠟質的粉末,果肉白色肥厚。果梗圓柱形,具縱槽、種子多數,白色或黃白色。卵形或長卵形,邊緣通常具一棱邊,有的栽培品種邊緣平滑。
冬瓜的作用與功效及禁忌2
冬瓜的營養價值及功效
營養價值
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異,以中國廣東產冬瓜爲例,每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0、3g,
碳水化合物1、8g克,膳食纖維0、9g,鉀65mg,鈉0、2mg,磷14mg,鎂5mg,鐵0、1mg,抗壞血酸27mg,維生素總E0、02mg,核黃素0、01mg,硫胺素0、01mg,尼克酸0、2mg。
冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌症效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量。
屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,穀氨酸和天門冬氨酸含量較高。
還含有鳥氨酸和 Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0、8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜爲有益健康的優質食物。
藥用功效
冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低,對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》:“若孕婦常食,澤胎兒毒,令兒無病。”
冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,可以幫助形體健美。
冬瓜的種子和皮也可入藥,冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝,可達到消腫利尿,清熱解暑作用。
冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的種子,有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對於脫肛症有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用於洗面、洗澡,可增白皮膚,使皮膚有光澤,是廉價的天然美容劑。
冬瓜的作用與功效及禁忌3
冬瓜的功效與作用
對於冬瓜,相信很多人都覺得非常不可思議,冬瓜只是一種做湯做菜的蔬菜,怎麼可以治病呢?而且平時市場上賣的冬瓜,都是又粗又壯的一個,或者是又細又彎的形狀,長相特別的醜陋,所以我們在日常生活中,很少人是喜歡吃冬瓜的,但是冬瓜的功效可是不可小覷的。
冬瓜的營養是非常豐富的,因爲平均每五百克的冬瓜就含有兩克的蛋白質和九克的碳水化合物,最高的是鈣質,含量爲九十五克,含有粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等,冬瓜當中含有的營養成分非常多,對我們的身體是非常有益處的。
除此之外,冬瓜還有一個非常令人驚喜的特點,那就是食用冬瓜不會發胖,因爲冬瓜當中不含有脂肪,冬瓜當中的物質也不會變成脂肪,所以冬瓜的熱量是非常低的,害怕發胖或者是正處在減肥期的朋友們,可以放心的吃冬瓜了。
說到這裏,可能很多朋友會問,那麼冬瓜到底能治療什麼病呢?
冬瓜的藥用價值其實是非常豐富的,而且也是非常多樣和非常強效的,冬瓜味甘、性寒,有很好的消熱、利水和消腫的功效,冬瓜的含鈉量是非常低的',所以,經常吃冬瓜,可以有效的幫助我們治療動脈硬化症。
冬瓜治療動脈硬化症
動脈硬化症是一種我們身體當中動脈的非炎症性病變,可以使我們的動脈管壁增厚,也會讓我們的動脈管壁變得非常硬,而且還會讓我們的動脈管壁失去彈性,動脈管腔也會變得特別的狹窄,動脈硬化是一種隨着我們的年齡增長而相繼出現的一種血管疾病,這種發病的規律一般都是在青少年的時期發生,然後一直到中老年的時期加重、發病。
動脈硬化症的出現,一般出現在男性朋友的身上比較多,女性患上動脈硬化症的機率是比男性要小的,而且,動脈硬化這種病症近年來在我國越來越多,已經漸漸的成爲了老年人死亡的主要原因之一。
土豆,又名馬鈴薯,可以供給人體大量的熱量,富含大量的膳食纖維。不管它是以塊狀、絲狀,還是片狀的形態出現在廚房,都有多種的烹飪方法。下面小編就爲大家介紹介紹土豆餅的做法、酸辣土豆絲的做法,以及土豆的功效與作用。
米飯土豆餅的做法
食材用料
土豆、隔夜飯、雞蛋、火腿片、紅蘿蔔、玉米粉、香蔥、雞精粉、鹽、胡椒粉。
菜譜做法
1、火腿片,香蔥切幼粒,紅蘿蔔刮成絲。
2、將土豆刮絲,浸泡在水中以防止變黑,將雞蛋均勻打成蛋液,米飯一小碗(新鮮的隔夜的都行)。
3、蛋液中加入土豆絲,蘿蔔絲,香蔥碎,火腿碎和玉米粉拌勻。
4、再拌入米飯調均勻,加適量的調味料來調味下。
5、油鍋中溫,用湯匙拿1湯匙的材料放進鍋中略爲壓扁弄圓,煎至2面金黃即可。
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