冬瓜最佳吃法
本文已影響1.86W人
本文已影響1.86W人
冬瓜最佳吃法,冬瓜是這種常見的蔬菜食物,營養價值還是非常不錯的,正確的吃冬瓜可以爲健康帶來很多的好處,並且冬瓜可以很好的減肥的功效。以下了解冬瓜最佳吃法。
冬瓜最佳吃法1
冬瓜可以有排骨冬瓜湯、冬瓜蒸肉沫、紅燒冬瓜、冬瓜釀肉等多種吃法。冬瓜,葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,中國各地地區均有栽培。
冬瓜的吃法
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。
冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,維生素B1在冬瓜子中含量相當豐富。礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。
冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜,種植成本低,產量高,營養成分豐富,耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁,是適於現代化農產品加工的良好原料。
冬瓜的營養成分有哪些呢?
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異,以中國廣東產冬瓜爲例,每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纖維0.9g,鉀65mg,鈉0.2mg,磷14mg,鎂5mg,鐵0.1mg,抗壞血酸27mg,維生素總E0.02mg,核黃素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。
研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌症效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;
含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,穀氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜爲有益健康的優質食物。
冬瓜最佳吃法2
1、冬瓜的營養吃法
冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現,每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素,特別是維生素C的含量較高,每百克含有18毫克,是西紅柿的1.2倍。
另外,冬瓜中還含有丙醇二酸,對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。春夏季經常吃冬瓜,對於人體健康尤其是體重偏高的人羣是十分有益的。這裏,我們就來介紹三道以冬瓜爲原料的菜餚。
(1)冬瓜海鮮卷
原料:冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔、香菜適量,精製油、精鹽、味精、白糖等調味料
烹飪方式:1。將冬瓜切8釐米見方的薄片,鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔切條待用;2。將冬瓜片用滾水燙軟,將蝦茸、紅蘿蔔、西芹、北菇等分別在水中燙熟;3。將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料,包入冬瓜片內捲成卷狀,刷上精製油,上籠蒸約3分鐘取出;4。將蒸好的海鮮卷擺入盤中,勾薄芡淋在表面即成。
(2)金沙冬瓜條
原料:冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克、花椒3克、蔥薑末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、澱粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量
烹飪方式:1。冬瓜切成條後加精鹽;2。將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉;3。熟鹹蛋黃壓碎,芝麻炒熟;4。將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出,待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起;5。鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒,下冬瓜條,烹料酒,翻炒均勻後裝盤,撒上熟芝麻即成。
(3)乾貝煨冬瓜
原料:冬瓜400克、乾貝適量
烹飪方式:1。將乾貝泡軟、上鍋蒸熟後撕成絲;2。冬瓜切3公分長的條,放在油鍋中煸炒,加入乾貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒,片刻後用澱粉勾芡即可。
2、冬瓜的選購技巧
看大小:一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的`飯量,挑選1片左右就可以了。
看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,儘量挑選表面光滑,沒有坑包的。
看顏色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質鬆易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。
看軟硬:可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質鬆散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的。
稱重量:挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重並且稍硬的就是較好的。
冬瓜最佳吃法3
1、冬瓜的介紹
1、冬瓜的選購
選購冬瓜時,應選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛,挑選時可以用指甲掐一下,表皮硬、肉質緊密,種子已經成熟的黃褐色的冬瓜,口感較好。
2、冬瓜的存儲
冬瓜喜溫耐熱,可放在通風處保存。
3、冬瓜的食用方法
1、瓜性涼,不宜生食。
2、瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。
3、瓜與肉煮湯時,冬瓜必須後放,然後用小火慢燉,這樣防止冬瓜過熟過爛。
2、冬瓜的功效與作用
1、減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制體內糖類轉化爲脂肪,防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。
2、護腎
調節免疫功能,改善臨牀症狀,具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3、清熱化痰
有清熱化痰,消腫利溼的作用。
4、防癌抗癌
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動,使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。
5、潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積,具有良好的潤膚美容功效。
3、冬瓜的營養價值
1、含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪。
3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由昇汞引起的腎病病變程度,並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。
4、冬瓜健康食譜
1、紅燒冬瓜
健康功效:
冬瓜:化痰、利水、清熱
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增強免疫力
食材用料:
冬瓜500克、蔥10克、姜10克、蒜10克、香菜10克、鹽10克、味精5克、白糖5克、雞粉10克、料酒10克、大料2顆、蠔油10克、老抽5克、澱粉5克
菜譜做法:
1、將冬瓜洗淨去皮去瓤,頂刀切成1釐米的薄片,裝盤備用。
2、蔥、姜、蒜切片;香菜切段。
3、將冬瓜焯水瀝乾,放入器皿中備用。
4、熱鍋下油將大料爆香,再加入蔥薑蒜、蠔油、料酒煸香。
5、放入冬瓜翻炒,然後加入鹽、味精、白糖、雞粉、老抽和清水,轉中火燒2分鐘。
6、最後用水澱粉勾芡,大火翻炒出鍋,撒上香菜即食。
2、三鮮冬瓜湯
材料:
主料:冬瓜半斤,泡發的肉皮1塊,木耳、火腿、黃瓜各少許
調料:雞湯,鹽,胡椒粉
做法:
1、冬瓜、肉皮切小塊,黃瓜、火腿切薄片,木耳撕小塊備用。
2、炒鍋倒少許油,爆香蔥薑末。
3、加入冬瓜塊翻炒。
4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。
5、冬瓜煮上10分鐘後,加入木耳和肉皮繼續煮。
6、湯滾開5分鐘後,再放入黃瓜、火腿片,加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。
木瓜最佳吃法 木瓜最佳吃法是什麼
冬瓜炒蝦皮怎麼做好吃 冬瓜炒蝦皮的營養價值
木瓜豐胸的最佳吃法 木瓜豐胸多久有效果
冬瓜怎麼吃利尿效果最快
冬季減肥最佳方法是什麼
冬天吃什麼減肥最快最有效?4種最佳瘦身食物
冬天減肥效果好嗎 冬季減肥最佳方法
孕婦能吃冬瓜皮嗎 孕婦吃冬瓜皮有什麼好處
冬天吃什麼水果最佳
木瓜怎麼吃豐胸效果最佳
冬季最佳減肥方法跳繩
冬瓜減肥效果好嗎 冬瓜減肥法7天瘦10斤
絲瓜儲存方法冬天吃
冬瓜可以和牛肉一起吃嗎 冬瓜和牛肉一起吃的好處
西瓜怎麼做菜好吃 西瓜的吃法有哪些呢
吃西瓜會胖嗎?西瓜減肥的正確吃法
冬天可以吃苦瓜減肥嗎 冬天苦瓜減肥怎麼吃
海蔘最佳吃法
冬瓜是熱性還是涼性 孕婦可以吃冬瓜嗎
桂圓的吃法最佳怎麼吃
冬季強推最佳減肥方法
水煮荸薺的最佳吃法和做法
冬瓜怎麼煲湯不會苦 冬瓜和什麼一起煲湯最好
最佳抗癌蔬菜的正確吃法 西蘭花這樣吃最抗癌
苦瓜怎麼吃營養價值最高 吃苦瓜能去火嗎
冬季最佳減肥食譜 照着吃瘦不停
冬季減肥最佳方法推薦
冬瓜怎麼做好吃?冬瓜的做法大全
木瓜最簡單的吃法
女生冬天吃什麼水果最佳
冬瓜的做法大全 冬瓜的家常做法圖 冬瓜怎麼做好吃又簡單
木瓜豐胸的最佳吃法,木瓜怎麼吃
南瓜的禁忌與最佳搭配 南瓜搭配什麼最有營養