甜玉米的營養價值
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甜玉米的營養價值,玉米是很人喜愛吃的,它的口感非常不錯,香甜可口,而且裏面又含有一定營養物質,能夠給身體健康帶來很大的幫助。下面介紹甜玉米的營養價值,希望對大家有幫助!
甜玉米的營養價值1
1、甜玉米籽粒中含有較高的糖分、粗脂肪和澱粉,含有多種維生素和礦物質,尤其含有較高的優質蛋白和氨基酸,所含的18種氨基酸中有8種爲人體所必需的。
2、經常食用甜玉米可防止血管硬化,降低血液中膽固醇的含量,還可防止腸道疾病。
3、所含有的胡蘿素被人體吸收後轉化爲維生素A,具有防癌作用。
4、甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。
5、含有的核黃素有利於延緩眼睛老化。有較高的優質蛋白。
甜玉米的食療價值
玉米的營養價值和保健作用最高。玉米含鈣豐富。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。
玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收後轉化爲維生素A,具有防癌作用。
玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。
玉米含有的天然維生素E有促進細胞分裂,延緩衰老,降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
玉米含有的核黃素有利於延緩眼睛老化。
甜玉米的營養價值2
1、甜玉米富含脂肪,含亞油酸60%以上,可減少膽固醇在血管中的沉積,防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的.發生,並對糖尿病有積極的防治作用。
2、甜玉米含有豐富的維生素E—2.44mg/kg,它不僅是維生素,還可防止皮膚色素沉着和先期發皺,具有延緩衰老的良好作用。
3、甜玉米含穀氨酸0.59%,能促進腦細胞的呼吸,有利於腦組織裏氨的排除,有很好的鍵腦和增強記憶力的功效。
4、甜玉米的纖維素含量較高,可促進腸迫蠕動,減輕毒腐質在腸道內的積累,能有效地降低便祕、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率;另外,玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖症等許多疾病。
5、玉米還含有公認的抗癌因子——谷胱甘肽,它可與人體內多種致癌物質結合,使其失去致癌能力,然後通過消化道排除體外。
甜玉米的屬性
1、科屬
禾本科,玉米屬
2、產地
中國黃河以北地區居多
3、別名
蔬菜玉米
4、簡介
甜玉米(Sweet corn)是玉米的一個種,又稱蔬菜玉米,禾本科,玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。
吃甜玉米的好處
1、玉米可以延緩衰老
中醫學認爲,玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經,有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益肺寧心、清溼熱等功能,立秋時令食用不但能祛秋燥,還有助於延緩衰老。
2、預防心腦血管疾病
現代研究證實,玉米中的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用。
可降低血液膽固醇濃度,並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
3、玉米可以明目
玉米含有類黃酮,對視網膜黃斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
吃甜玉米的最佳時間
夏季
甜玉米的選購方法
1、外表顏色
一般大家是根據自己的口味來買的,市場上白色的是糯玉米,黃色的是甜玉米,也有白黃相間的也是甜玉米,這兩種主要是甜度不一樣。
2、水分
不管什麼東西,吃嫩的是大家的愛好,可以用手指摳一下玉米粒,如果水分賤出的多說明玉米還很嫩,如果水分少,幾乎沒有,說明玉米已經老了。或者可以看看玉米粒的飽滿的還是癟的,也可以判斷玉米的水分程度。
3、玉米粒的量
在市場上,有些玉米粒相對少,而且一般都不好吃,而且水分少、糖分少,如果玉米粒排列非常整齊。而且顆粒多,那麼一般相對會好吃些。
4、玉米粒的透明度
可以用肉眼看到玉米粒是否透明,如果透明,那麼水分相對多,而且較嫩,煮起來會很好吃,但如果顆粒不透明,那麼表示玉米已經老了。水分會很少,而且吃起來也不會甜。
甜玉米的副作用
甜玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
甜玉米+田螺:會引起中毒
甜玉米+紅薯:會造成腹脹
甜玉米+海螺:身體不適
甜玉米的營養價值3
1、可利用能量高。
玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚,有利尿作用,也對減肥有利。
玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
2、亞油酸含量較高。
玉米的亞油酸含量達到2%,是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上,僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
3、蛋白質含量偏低,且品質欠佳。
玉米的蛋白質含量約爲8.6%左右,且氨基酸不平衡,賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
玉米的功效與作用:
1、含有膳食纖維,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用,可防治便祕、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效,同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
3、玉米含有的黃體素、玉米黃質,可以有效地預防眼睛老化。
4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5、玉米可降低人體血液膽固醇含量,預防高血壓和冠心病的發生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
6、玉米胚芽所含的營養物質,有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋的產生。
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