日常早餐食譜大全
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日常早餐食譜大全,俗話說,早飯吃好,午飯吃飽,晚飯吃少。早上的時候,一定要吃的營養搭配全面,蔬菜水果、肉類或蛋類、奶類,碳水化合物三合一,以下是關於日常早餐食譜大全。
日常早餐食譜1
【山藥紅豆糕】
用料:山藥200g,紅豆100g,白糖40g,裝飾水果櫻桃若干
步驟
1、山藥隔水蒸熟,蒸至筷子可以戳穿即可
2、去皮打成山藥泥
3、紅豆提前泡水12小時,後蒸熟
4、鍋內放水燒開下糖熬糖漿,下紅豆翻炒,至水乾
5、出鍋時紅豆表面有一層薄薄的糖結晶體
6、將山藥泥和處理好的紅豆混合,使用模具造型,造型裝盤,點綴水果即可。
簡易早餐之法式吐司
用料:白吐司布里歐修圓麪包切成厚度爲1到2釐米的片狀5~6片、淡奶油150毫升、雞蛋1個、蛋黃1個、砂糖30克、香草精(Vanilla Extract)1小茶勺
黃油2小塊 (約2小茶勺/tsp)、原味酸奶2大湯勺(Tbsp)、新鮮水果適量
步驟
1、將雞蛋和砂糖混合在一起放在一開口直徑較大的容器內,攪拌均勻。
2、倒入淡奶油和一小勺香草精。充分攪拌均勻。
3、在一平底煎鍋內放入一小塊黃油,中溫加熱至黃油溶化。
4、在加熱黃油的期間,將白吐司兩面分別浸入至攪拌好的雞蛋奶油液裏。另外一面~
5、待黃油完全溶化後,放入煎鍋,每一面煎個約1分鐘,或至麪包表面呈現出金黃色。(在煎完第二片的時候再在煎鍋內加入一小塊黃油)
6、煎至金黃色就可以啦。
7、全部煎完後趁熱吃口感最佳。也可配上幾勺原味酸奶或者打發的鮮奶油,撒上幾樣新鮮水果,淋上楓糖漿,或撒上糖粉,聽起來熱量就很驚人有沒有,不過一日之計在於晨嘛~
華夫餅·暖暖的
用料:低筋麪粉125g、黃油63g、細白糖42g、雞蛋1個、牛奶90g、蜂蜜30g、泡打粉1g、糖粉適量、各種喜愛的水果、冰激凌、巧克力醬適量
步驟
1、把黃油提前拿出來融化成糊狀,加入糖,打發至蓬鬆的狀態。
2、把雞蛋加入,攪拌均勻。也可以分次倒入攪拌。
3、把低粉和泡打粉篩入黃油糊中。攪拌均勻。
4、倒入牛奶和蜂蜜攪拌成光滑無顆粒的麪糊。
5、把麪糊倒入模具中,用刮刀把表面抹平整。模具邊緣多出的麪糊擦去。
6、烤箱預熱後,模具放入下層,180度上下管烤20分鐘,取出後趁熱脫模,倒扣在烤盤上(烤盤可以鋪上油紙)。200度繼續烤8分鐘。
7、擺盤時可以灑些糖粉在華夫餅上,搭配喜歡的水果,冰激淋。
鵪鶉蛋愛心吐司披薩
用料:吐司片2片、鵪鶉蛋2只、青豆50克、胡蘿蔔50克、番茄醬適量、馬蘇裏拉芝士適量
步驟
1、先將胡蘿蔔和青豆放入微波爐高火2分鐘煮熟
2、取一片吐司片,在吐司片上塗上番茄醬
3、然後在中間用青豆圍成愛心,其餘放上青豆和胡蘿蔔
4、在青豆圍成的愛心中放入鵪鶉蛋
5、然後再放上馬蘇裏拉芝士
6、將做好的吐司披薩放在烤盤裏,烤箱180度預熱5分鐘,上下烤7分鐘至蛋熟
7、7分鐘出箱即可
愛心早餐
完美荷包蛋
用料:新鮮雞蛋1個、鹽1小撮、硅膠模具隨意
步驟
1、雞蛋通過蛋清分離器敲入碗中:可以檢查雞蛋是否完好,也方便下一步操作;
2、加熱盤塗抹少許油,放蛋黃;
3、以蛋黃爲中心放置模具
4、小心倒入蛋白,中小火慢煎,等蛋白差不多全部凝固,撒鹽(這個鹽撒早了,所以出現了一些孔洞)
5、利仁電餅鐺可以180度打開,2-3人的早餐可以同時製作,很節省時間;
6、強迫症再升級,預熱情人節之全愛心煎蛋,其實做法比居中蛋黃版的更加簡單,分離蛋白蛋清,蛋清倒入心形煎蛋模,蛋黃隨意倒在煎盤的其他位置,等表面凝固後,取出用心形模具刻出形狀組合在一起就好啦
十分鐘快手早餐~蔬菜蛋煎餅
早餐攤上的雞蛋餅其實只需要10分鐘!和心愛的TA在家分享愛心早餐(=~ω~=)
用料:麪粉100克、清水350克、韭菜50克、雞蛋1個、鹽1勺、五香粉少許
步驟
1、準備好原料
2、韭菜清洗乾淨後切小段
3、麪粉里加入一個雞蛋、韭菜、1勺鹽、少許五香粉,再加350克左右清水攪拌均勻。
4、鍋底少許植物油,放入2勺麪粉糊,均勻的攤開,餅要越薄越好,太厚的餅不容易煎熟,裏面會有黏黏的感覺。
5、煎至兩面金黃即可出鍋。
小貼士
大家在做蛋煎餅時如果用的是不粘鍋,鍋底抹少許植物油即可,如果是普通鍋,油需要多一些,不然會粘鍋。
蛋包飯
剩米飯不浪費,稍微料理一下,就變成滿分暖心早餐啦~(≧▽≦)/~
用料:米飯、雞蛋、胡蘿蔔、火腿、玉米粒、豌豆、鹽、胡椒粉、澱粉
步驟
1、去皮胡蘿蔔和火腿腸一起切細。
2、玉米粒,青豌豆分別焯水備用。
3、兩個雞蛋加少許鹽打散成蛋液
4、準備一碗米飯。
5、鍋中放少許底油,下入胡椒丁炒至斷生後加入火腿丁。加玉米粒和豌豆粒翻炒。倒入米飯。
6、待米飯徹底炒散,顆粒分明時加入鹽,胡椒粉調味,再調入一大勺番茄醬炒勻。
7、取少許澱粉加清水澱勻倒入蛋液中,拌勻。
8、另取乾淨平底鍋,加一小勺油,倒入蛋液攤成蛋皮。
9、待蛋液即將凝固時,在蛋皮一側放入炒好的米飯。
10、將蛋皮對摺,整好形,將邊緣壓緊,略煎定型出鍋即可。
韓式南瓜粥
用料:南瓜500g、清水600ml、糯米粉4勺、糯米小圓子5-10顆、冰糖10顆、枸杞少許、葡萄乾少許、鹽1/3小勺
步驟
1、準備材料,南瓜去皮去籽切塊,上鍋蒸熟
2、蒸好的南瓜和水一起倒入料理機中,打成較濃稠的糊
3、開火,鍋裏放水,然後放入小圓子煮熟至浮起,盛出備用
4、糯米粉加清水化開
5、將南瓜糊倒入乾淨的鍋裏,小火煮至微沸,然後將糯米粉水分幾次加入,一邊加一邊攪拌
6、加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的鹽,糖煮化後關火
7、準備乾淨的碗,放入煮熟的小圓子
8、再將煮好的南瓜糊倒入碗中,上面撒上葡萄乾、
愛心早餐
炒烏冬
用料:烏冬面一包、胡蘿蔔一根、洋蔥小半個、甘藍四片、紅椒半個、青尖椒半根、韓國泡菜一小包、韓國辣醬兩勺、雞蛋兩個
步驟
1、蔬菜洗洗切切吧~
2、烏冬面放進沸水的鍋裏煮一分鐘,撈出備用。
3、鍋裏燒熱橄欖油,先放入胡蘿蔔和洋蔥翻炒。
4、然後加入泡菜(我用的是酸的那種泡菜,而不是甜甜的辣白菜,因爲辣醬比較甜,配上酸味的泡菜很爽口,不會甜膩),甘藍和紅椒翻炒,放入辣醬調味。
5、出鍋撒上青尖椒圈圈即可~
6、 然後爲了補充蛋白質,我們還搞了兩個彩椒煎蛋蓋在上面~就是平底鍋倒油,彩椒切圈放上去,雞蛋打進去,然後撒了茶鹽和七味唐辛子~沒有的話也沒關係,鹽加辣椒麪加芝麻也好呲!
心形水煮蛋
心形水煮蛋非常簡單,只要一根筷子,兩根皮筋,一張乾淨的紙就可以做到啦!
1、 準備工具筷子一根,皮筋圈兩個,厚卡紙一張(爲了衛生,在厚卡紙上裹了一層保鮮膜),當然還有水煮蛋
2、 如圖所示,把蛋放在對摺的'卡紙中間,並用皮筋和筷子固定好,可以用手稍稍按壓一下筷子
3、 三分鐘後,基本成型後就可以把蛋取出來
4、 最後用刀在中間切開就好啦~~~
暖身愛心雞蛋羹
用料:雞蛋2個、水150g、蔥少許、鹽1小勺、生抽少許、麻油少許
步驟
1、材料準備好,雞蛋打散,調入食鹽拌勻
2、兌入150g溫開水拌勻,倒入另一個碗中,濾去蛋筋和浮沫
3、將慮好的蛋液倒入容器中,蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個小孔
4、鍋裏燒開水,隔水用中大火蒸15分鐘左右,虛火燜3到4分鐘
5、蒸好後撕去保鮮膜,調入生抽和麻油,撒上蔥花即可
日常早餐食譜2
早餐吃什麼最有營養:
玉米煎餅
材料:玉米粉、普通麪粉、雞蛋
做法:
1、將適量麪粉、玉米粉和少許鹽混合均勻
2、在混合好的麪粉中分次調入適量水,攪拌成均勻略稠的糊狀,然後加入蛋液繼續攪拌均勻靜置片刻即可。
3、平底鍋中放入少許色拉油,將調製好的麪糊舀兩勺入平底鍋中,左右轉動平底鍋,使麪糊均勻地鋪在鍋裏。
4、待煎餅底部硬實,用平鏟輕輕翻身,烙背面,烙熟即可上碟。
紅豆捲餅
材料:春餅,紅豆餡,核桃仁
做法:
1、將圓形的春餅四周切去,切成正方形,上鍋蒸軟
2、核桃仁切碎(如是生核桃仁,先烤熟於切會更香)
3、蒸好的春餅皮攤開,抹一層紅豆餡,再撒上少許核桃仁,並將核桃仁壓入紅豆餡內。豆餡不要塗得太厚太滿,四邊要留一些空隙
4、將餅從一邊捲起成卷,再用刀切成小塊即可
5、可以卷好直接吃,如想吃熱的,就稍蒸個2~3分鐘
豆腐腦
材料:
1、黃豆100g。
2、把黃豆放入冷水裏浸泡數小時,天熱的時候要記得換水哦:)
3、配方:100g黃豆&1000ml水+2、5g內脂。
做法:
1、自己磨好的豆漿有好多泡泡
2、偶用的是粉碎機,自己過濾了一下。
3、豆漿要大火煮開,小火再煮幾分鐘哦
4、煮好的豆漿要涼幾分鐘,80-90C°是最佳溫度。
5、內脂2、5g,需要涼水少許,溶解均勻。
6、豆漿倒入內脂溶解好的容器中,混合均勻,靜置十幾分鍾就好啦
日常早餐食譜3
多款低熱量帕尼尼|讓你的早餐不再單調的做法
······雞胸肉帕尼尼······
備好食材。
所有食材洗淨,生菜用廚房紙吸乾水分,西紅柿、牛油果切片。
上下烤盤分別刷少量食用油,蓋上蓋子,預熱2分鐘,預熱完成,烤盤內打入一個雞蛋,蓋上蓋子時間設置2分鐘,時間到取出備用。
烤盤內放一片吐司片,擠上自己喜歡的各種醬,放入煎好的雞蛋,撒上適量的黑胡椒粉。
依次放上生菜、即食雞胸肉、番茄片、牛油果。
擠上自己喜歡的各種醬,最後再放上一片吐司片,帕尼尼機的開合角度可調節,所以不用怕,真的能夾超多食材!蓋上上蓋,時間設置3分鐘,做厚三明治的不需要用力壓緊,輕壓不封邊,整體壓縮食材就可以了哦。
時間到,取出切開,超厚的帕尼尼,烤好後外面酥脆,裏面食材超級豐富,一口咬下去超級滿足。一起來享用美味吧!
······牛油果紫薯帕尼尼······
牛油果取果肉,加幾滴檸檬汁防止氧化,根據個人口味加入適量的黑胡椒碎,用勺子碾壓成泥。
紫薯切片蒸熟,用壓泥器壓成泥,分次加入適量的牛奶拌勻,香蕉切3段。
帕尼尼機預熱2分鐘,將紫薯泥抹在麪包片上,放入預熱好的帕尼尼機上,放上香蕉。
再將 牛油果泥抹在另外一片面包片上,如果蓋在香蕉上面,將帕尼尼機上蓋輕輕蓋上,不要按壓,加熱2分鐘,時間到取出。
用油紙包起來,中間切開。
帕尼尼的厚度達到7、5cm哦。
低卡飽腹的帕尼尼做好了,來一杯牛奶,非常完美的一頓早餐。
······香煎牛排帕尼尼······
牛排提前解凍,用廚房紙吸乾水份,牛排上撒適量的海鹽、黑胡椒碎、淋上少許橄欖油,輕輕按摩一下,靜置10分鐘。
3片生菜洗淨用廚房紙吸乾水份,番茄洗淨切片,烤盤預熱2分鐘,上下烤盤分別刷一點橄欖油,放入牛排,蓋上蓋子煎2分鐘左右,開蓋翻面再煎1分鐘後取出。
烤盤內放入麪包片,依次放入牛排、生菜、麪包片。
蓋上蓋子,烤2分鐘,蓋子不要用力按壓,輕輕蓋上就好,時間到,取出從中間切開。
好了低脂健康美味的牛排帕尼尼就做好了。
小貼士
1、BRUNO新出的帕尼尼機,顏值爆表,極致驚豔的正紅色,完美詮釋了復古與時尚的碰撞,唯美的高級感。
2、與之前的早餐機相比,因爲開合角度可調節,厚度升級,可以夾更厚、更多的食材。一口咬下去超滿足,追求封邊的可以用12CM的吐司片,不追求封邊的平時10CM的吐司片就可以了。
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