屬於可溶性膳食纖維的是
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屬於可溶性膳食纖維的是,許多人都知道,吃富含纖維的飲食是支持消化系統的一種方式,而纖維的攝入與更健康的體重有關。但是你知道屬於可溶性膳食纖維的是什麼嗎?一起來看看。
屬於可溶性膳食纖維的是1
屬於可溶性膳食纖維的食物有豆漿,麥片,蘋果,海帶,白魔芋。
1、豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品,豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有鐵、鈣等礦物質,非常適合老人、成年人、青少年、兒童。
2、麥片是一種以小麥爲原料加工而成的食品,是用普通的麥子和一些東西加工而成的。由於麥片食品的製作過程簡單,而且省時,所以受到了很多人的歡迎。
3、蘋果是水果中的一種,它的營養價值很高,富含礦物質和維生素,含鈣量豐富,有助於代謝掉體內多餘鹽分,蘋果酸可代謝熱量,防止下半身肥胖。
4、海帶是一種營養價值很高的蔬菜,含有豐富的碘等礦物質元素,海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種功能。
5、魔芋的主要成份是一種叫做KGM的可溶性膳食纖維,而KGM的多寡是決定魔芋減肥效果優劣的唯一指標,白魔芋的KGM含量在整個魔芋家族中居於榜首,平均高達59.2%,是普通甜魔芋的10倍。
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,分爲非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中;而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維,則存在於自然界的非纖維性物質中。
膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有着舉足輕重的作用。適量地補充纖維素,可使腸道中的食物增大變軟,促進腸道蠕動,從而加快了排便速度,防止便祕和降低腸癌的風險。
屬於可溶性膳食纖維的是2
膳食纖維是什麼?
簡單來說,它是一種不能被人體消化的食物成分
很特別的是,它其實是碳水化合物的一種,它們都是不容易被消化的多糖成分,
可分爲可溶性和非可溶性纖維。
可溶性膳食纖維
可在水中溶解,吸水會膨脹,並且可以被大腸中微生物酵解的一類纖維,
主要是果膠、植物膠等,多存在於蔬菜、水果、全穀類、豆類、蒟蒻
等食物中。
非可溶性膳食纖維
不能溶於水的膳食纖維,纖維素
半纖維素和木質素,
是3種常見的非水溶性纖維,主要存在於植物表皮質和
未加工的麩質、全麥、穀物、豆類、根莖類、果皮等食物中。
膳食纖維大作用
● 改善腸道功能,非可溶性膳食纖維在腸胃會吸收過多腸道菌落、脫落的廢物等,然後吸水膨脹,讓便便體積增加,從而促進腸胃蠕動,讓你有上廁所的衝動~
● 控制體重,因爲它們都不能被腸胃吸收,因此比普通的細糧具有飽腹感,讓你少吃一些控制體重;
● 穩定血糖,膳食纖維可延緩葡萄糖的'吸收與消化,延緩餐後血糖的迅速升高,減少血糖波動;
● 降低膽固醇可溶性膳食纖維可以降低肝臟內合成膽固醇的刺激,從而減少膽固醇的合成,而且在腸道分解的物質也是可以抑制合成膽固醇。
哪些食物富含膳食纖維?
每100克的食物裏,膳食纖維含量高於2克的食物,都是高纖維食物,
另外越天然無加工的食物,膳食纖維保存得越多。
植物性食物是纖維素的主要來源,在蔬菜、水果、粗糧、菌藻、堅果類的食物中含量較多。
● 水果:水果含2%左右,其中,牛油果、番石榴等某些出衆的水果更是高達5克以上,而且很多膳食纖維都藏在水果皮裏,去皮之後其流失量可達24%-46%,所以可以的話,洗淨果皮一起食用就最好啦!
● 蔬菜:蓮藕、紅蘿蔔、西藍花等,都高達2克以上,當然,芹菜、南瓜、花椰菜等也是不錯的選擇!
● 豆類:黃豆、黑豆等豆類也有豐富的維生素,但有一點注意的是,豆皮是富有膳食纖維,許多小夥伴喜歡打豆漿喝,就會把豆渣扔掉,其實也是扔掉了大部分纖維,不妨可以將豆渣用來和麪等,增加膳食纖維量。
● 粗糧:土豆、薯類、燕麥等也是含有大量膳食纖維,不過有些小夥伴爲了方便會選擇穀物粉,但在磨粉的過程中,是會損失一定的膳食纖維,所以比較來說,還是推薦大家食用無加工的天然粗糧哦!
● 菌類和堅果:菌菇類富含多糖這類膳食纖維,可以多吃~另外別忽視了堅果這個寶,除了富含優質的脂肪外,更是有滿滿的膳食纖維,例如杏仁,每100克就有11.8克膳食纖維!
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高蛋白高纖維食物在日常較爲常見,如一些穀物、蔬菜、肉類、水果等均含有較高含量的蛋白質、膳食纖維,可根據個人喜好適量食用:
1、穀物:如糙米、燕麥、大麥、高粱、玉米、蕎麥等,屬於高蛋白高纖維的食物,日常建議除精米精面外,適當攝入部分雜糧食物,其碳水化合物、脂肪含量較少,且含有較多礦物質、維生素,有益於人體健康;
2、蔬菜:如竹筍、芹菜、南瓜、油菜、紫菜、木耳等,其蛋白質含量均較高,且上述蔬菜還含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,加快食物的消化、吸收,減少便祕的發生;
3、肉類:如豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉等,不僅屬於高蛋白高纖維的食物,還含有較多的氨基酸,有助於促進機體新陳代謝,降低疾病的發生風險;
4、水果:如椰子、牛油果、桃子、無花果、哈密瓜等,此類水果的蛋白質、膳食纖維均較豐富,且水果含有大量的維生素,日常適量食用有助於改善皮膚狀態;
5、其它:如奶製品中的牛奶、羊奶,蛋類中的雞蛋、鴨蛋,豆類中的黃豆、黑豆、青豆、豆腐、腐竹、豆乾等。
上述食物均含有較多的蛋白質、纖維素,日常飲食應注意合理膳食、營養全面,規律飲食,避免暴飲暴食。
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