醬板鴨放冰箱可以放幾天
本文已影響2.4W人
本文已影響2.4W人
醬板鴨放冰箱可以放幾天,醬板鴨是我們在超市等地方經常都能夠看到的一種食物,口感奇特也是很多人都喜歡吃的,不同地方製作的口味也有差異,以下了解醬板鴨放冰箱可以放幾天。
醬板鴨真空包裝後經過高溫殺菌處理可以存放6個月以上。
醬板鴨是以鴨、醬料爲主,通過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃、最後用穀草引火,撒上糠殼,待初燒青煙散去,將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。在弄好醬板鴨後,放涼,用乾淨的厚點的塑膠袋裝好,真空包裝,確保把裏面的空氣抽乾淨,存放在乾燥,通風透氣的地方即可。
醬板鴨的做法
原料:鴨肉1只、食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽1勺、甜麪醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺
做法:
1、鴨子最好從背部開膛,收拾乾淨,剁去鴨腳。
2、鴨子完全瀝乾水後抹鹽,裏外都要抹均勻,我這次買的鴨子較小,大約用30克鹽,如果是5斤左右的鴨子,建議用40克鹽。
3、抹老抽,裏外都要抹到,老抽主要是爲了上色,然後再抹薑末,去腥。然後用密實袋封好,放冰箱醃製24小時。
4、準備好滷製用的香料,下面圖中從上到下,從左至右依次爲:第一幅小圖是較常見的滷料,分別有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮。第二幅小圖是豆蔻。第三幅小圖分別是甘草、丁香和小茴香。第四幅小圖是沙仁。所有小粒香料裝入香料盒。
5、鴨子從冰箱取出後,抹去上面的薑末,放入預熱190度的烤箱烤30分鐘,大鴨子可以多烤約10分鐘。中間約20分鐘的時候,取出刷蜂蜜一次,再繼續烤到時間。
6、烤鴨子的時候,燒一鍋水,放入步驟4的香料、一勺甜麪醬、鹽、生抽、老抽、一小塊冰糖,煮約15分鐘,鴨子烤好後立即放入沸騰的滷鍋中,關小火,滷約15分鐘,關火再燜15分鐘,取出放烤網上全身抹上一層薄薄的麻油,風乾約15個小時以上。吃的時候直接斬塊即可。
醬板鴨的推薦吃法
幹鍋醬板鴨
材料:湖南產醬板鴨1只約500克、香乾20克、調料幹鍋油40克、紅油20克、米酒10克、鹽2克、味精3克、胡椒粉1克、芝麻2克、香油2克、姜20克、蒜瓣20克、紅椒20克、香菜葉10克、色拉油100克(實耗40克)
做法:
1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘後去骨,把肉撕成1釐米寬的條狀,紅椒、香乾切成0.5釐米寬、6釐米長的條狀。姜、蒜切末備用;
2、鍋下色拉油燒至七成熱,放入香乾小火炸成金黃色撈出瀝油,淨鍋中加幹鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻後出鍋,放於幹鍋底部;
3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鐘出香;
4、另起鍋上火加入剩餘的幹鍋油、紅油、米酒、薑末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻,放上鴨肉條中火煸炒幾下,出鍋盛入幹鍋中的香乾上,淋上香油,撒上香菜葉,帶火上桌即成。
孕婦能吃醬板鴨嗎
孕婦除了要在生活中注重自己的一些生活習慣,保證充足的睡眠,不要過多的勞累之外,還需要注意的是自己的飲食,因爲飲食的科學與否是關係到胎兒營養吸收和健康成長的關鍵,但是女性在懷孕的時候口味會發生比較大的變化,很對孕婦喜歡吃醬板鴨,下面我們就去看看孕婦適合吃嗎
醬板鴨雖然是鴨肉製作,但是因爲它是經過多道程序加工的,所以也會添加了一席位其它的'色素和成分,因孕婦雖然可以吃,但是一定要注意,不能夠過量,因爲這些也不利於自己的健康。
醬板鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是風靡大江南北的一種漢族風味名吃,是佐酒佳餚、送禮佳品。鴨肉的營養價值很高,屬涼性,科學的食用具有滋潤養胃。
醬板鴨
肝去火,健體美顏,益氣養血,除溼去煩,開胃健脾,醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效,深受人們青睞,醬板鴨即可作爲休閒小吃,又可作爲灑席上的特色菜餚,開袋即食可品嚐冷食的鮮美,加熱可享受傳統熱食的風味,是四季養生保健、宴請賓朋嚐鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳餚。
雖然說醬板鴨的口味非常誘人,可以除溼去煩,開胃健脾,醒目安神,活血化淤,但是醬板鴨添加了太多的作料,所以說孕婦爲了身體健康,爲了胎兒的成長,還是需要你注意忌口,不要經常吃這些食物。
醬板鴨怎麼吃
說起鴨子很多人都非常喜歡吃他,在中國的很多地區有很多鴨子的做法,像北京烤鴨等等,而今天說的醬板鴨也是中國一個地區的特色小吃。醬板鴨外表是紅棕色的,吃起來能感覺到肉都是酥酥的感覺,非常好吃,這也是人們爲什麼那麼喜歡吃他的原因了。很多時候醬板鴨也被當做禮物送人。
醬板鴨好吃是每個人都知道的,但是很多人卻不知道如何吃醬板鴨,那麼今天就跟大家說一下如何吃醬板鴨吧。醬板鴨的吃法如下:
要是很鹹又很硬的那種醬板鴨,可以洗下,放開水裏煮5~6分鐘(要是很硬可以再煮會),撈起切塊,跟蒜苗一起炒,放點糖,料酒,就可以起鍋啦。可以直接拆包裝就吃,因爲醬板鴨本身就是製作好的一種休閒小吃,也可以用微波爐熱了後吃,風味不一樣,看個人自己的要求了!可以直接食用的,如果覺得味不夠,可以自己加點調料進去,冬天的時候熱一下會更好吃。
土豆燜醬板鴨
1、土豆去皮切成小塊
2、買好現成的醬板鴨
3、蒜苗洗淨切段
4、熱油鍋,放土豆炒
5、炒至土豆變色
6、放鹽,再加適量清水煮10分鐘
7、待土豆稍軟時放入醬板鴨同炒
8、放料包翻炒9。放蒜苗同炒10。出鍋
醬板鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是風靡大江南北的一種漢族風味名吃,是佐酒佳餚、送禮佳品。
以上就是爲大家介紹的醬板鴨應該怎麼吃,大家在看完之後都應該懂了的對吧。這以後再吃醬板鴨的時候就可以按照上面說的那麼吃的哦。
楊梅酒可以放冰箱裏嗎 楊梅酒放冰箱能放多久
荔枝可以放在冰箱裏嗎?荔枝放冰箱能保存多久
夏季面膜可以放冰箱嗎 面膜放冰箱有什麼好處
酸梅湯能放多久 自制酸梅湯放冰箱可以保存幾天
焯水的芹菜放冰箱能放幾天
菠蘿切開後可以放冰箱嗎 菠蘿切開後可以放幾天
火龍果冰箱可以放多久 可以放置一到兩天(建議不放冰箱)
萵筍可以放冰箱裏嗎 萵筍冰箱能放多久
LV首款球鞋行李收納箱曝光 一次可放14雙可以定製
滷菜放冰箱能放幾天 滷菜能放冰箱保存多久
綠豆湯可以放冰箱嗎 綠豆湯放冰箱能放多久
石榴可以放冰箱嗎 石榴放冰箱裏需要注意什麼
醬豬肝放冰箱可以放幾天 醬豬肝放冰箱具體可以放幾天
黃花魚放冰箱冷藏可以放多久
香瓜可以放冰箱嗎 香瓜放冰箱可以保存多久
口紅可以放冰箱保存嗎 口紅放冰箱冷藏還是冷凍
美心月餅可以放冰箱嗎 美心月餅放冰箱可以放多長時間
燕窩煮了放冰箱幾天 燕窩放冰箱後要加熱嗎
花甲可以放冰箱嗎 花甲放冰箱能放多久
金針菇放冰箱一個星期還能吃嗎 金針菇放冰箱可以保存多久
皮蛋能放冰箱嗎 皮蛋冰箱裏可以放多久
水蜜桃可以放冰箱嗎 水蜜桃放冰箱可以保存多久
爆米花可以放多久:米花可以放冰箱嗎?
片狀面膜可以放冰箱嗎 面膜放冰箱有什麼好處
菠蘿蜜可以放冰箱冷凍嗎 菠蘿蜜放冰箱能放多久
糉子可以放冰箱冷凍嗎 糉子在冰箱裏能放多久
紫薯怎麼保存不會壞 紫薯可以放冰箱嗎 紫薯放冰箱能放多久
鹹鴨蛋能放冰箱嗎 鹹鴨蛋放冰箱能放多久
榴蓮肉放冰箱能放幾天
芒果班戟可以放冰箱嗎 芒果班戟放冰箱可以放多久
烤鴨可以放冰箱保存嗎?烤鴨放冰箱能放幾天?
面膜放冰箱好還是常溫好 面膜可以放冰箱多久
壽司能放冰箱保存嗎 壽司在冰箱裏能放幾天