有天然抗癌劑之稱的菌類
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有天然抗癌劑之稱的菌類,世界上存在的食物是非常多的,而菌類也是我們常見的一種食物了,它的營養價值十分之高,是很多人喜愛吃的,那麼下面就爲大家分享有天然抗癌劑之稱的菌類。
平菇在蘑菇裏面屬於非常獨特的一種,因爲它是食蟲植物,會捕捉並消化線蟲類動物,然後從中獲得氮素。平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源,而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外,平菇含有大量的生物活性植物化學物質,包括β-葡聚糖。
平菇成分分析
β- 葡聚糖被證明具有重要的抗癌能力,它們還具有促進免疫系統的功能,並在脂肪代謝中扮演着重要角色。這樣的角 色也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。此外,1995年的一項研究曾表明,平菇含有洛伐他汀,這是一種中所周知的降低膽固醇的藥劑。
超級食材的原因
含有很高的煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀,是維B6、纖維、核黃素和鋅的重要來源,還含有大量的生物活性植物化學物質,包括β-葡聚糖和洛伐他汀。
平菇這樣吃營養價值最高
對平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制,這樣其中的水溶性營養物質就可以被吃進去。或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下,放在米飯上就着吃,能夠提供豐富的蛋白質。
吃松茸真的可以抗癌嗎
松茸,學名松口蘑,是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽爲“菌中之王”。鮮松茸中含有獨一無二的活性物質—— 松茸醇,這個成分非常特別,它可以識別出腫瘤細胞 ,由細胞膜侵入其內部,直接殺死癌細胞。
據說在廣島原子彈襲擊後,松茸從原子彈爆炸後的廢墟中長出,成爲唯一一種能在高輻射環境下生存的多細胞微生物,體現了松茸強大的抗輻射性能。
又因爲松茸狀似男根,日本人認爲它是生命力的象徵。因此,松茸在日本有着崇高的地位。它也可以當作滋補食品來食用,因此,日本最著名的500家醫院,癌症術後一律推薦吃松茸 。
松茸長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地,並且對生長環境的要求非常苛刻,只能生長在沒有任何污染和人爲干預的原始森林中。松茸在日本屬於全民熱捧,使得日本成爲全世界松茸消費量最大的國家。
日本是使用松茸預防癌症領域最成功的國家,儘管日本科技發達,但仍未成功培育出人工松茸。並且到目前爲止,全世界都不可人工培植松茸。近年來,由於環境的惡化和大規模掠奪式的採集,野生松茸資源日漸枯竭,全球松茸產量逐年遞減,其經濟價值不斷攀升。如不迅速加強對松茸資源的保護,在不久的'將來,我們將永遠失去松茸這一珍稀物種。
“天然抗癌劑”:香菇
香菇素來享有有“百菇之王”的美譽,其本身的味道雖是一大亮點,但其主要的還是抗癌功效。香菇含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖,這種物質不僅具有抗病毒的功效,在進入人體後還可以有效的保護肝臟功能,並且這種被命名爲“香菇多糖”的物質還有很大的抗癌功效。
“強身止疼”:平菇
平菇中富含有牛磺酸,這類物質是人體膽汁酸的組成物,它可以溶解膽固醇,加速人體對脂類的消化吸收。因此會對人體起到舒筋活絡、強身健體的功效。另外年紀大的老人如果平日裏經常腰痠背痛也可食用平菇,這樣可以起到緩解疼痛的功效。
“腦黃金”:金針菇
金針菇雖然因爲其自身無法被消化而被戲稱作“明天見”,但其實金針菇本身富含多種營養物質和維生素,不被消化的部分是是它的主體纖維,雖然體型未變,但其實蘊含的營養已被人體所吸收。這些物質可以促進人體的大腦發育,對於處在成長期的孩子有很好的功效。另外由於金針菇的主體確實無法被消化,所以腸胃不好的人應該慎食金針菇。
“解毒藥”:草菇
我們的草菇擁有的絕招是自身的解毒功效,它在進入人體後可以吸附多種重金屬元素,並被人體所排出,可以極大的防止重金屬中毒。
常吃羊肚菌可抗癌抗病毒
一聽這個名字人們第一想到的就是羊肚,其實它和羊肚是兩種不同的食物,一種是動物的內臟,一種是菌類的食物,只不過叫法有點類似罷了,羊肚菌它具有很豐富的營養,還可以有抗癌的作用。
羊肚菌是一種野生珍貴菌,由於它的菌蓋表面凹凸不平,狀如羊肚,故名羊肚菌。因爲外貌而得名的羊肚菌,是很珍貴的藥用和食用的一種真菌,而且也是一種很珍貴的天然的禮品。
含有豐富的蛋白質和多種的維生素和各種的氨基酸,可以補充人體所需的營養。而且味道很鮮美的哦。它與冬蟲夏草功能相同,是一種不含任何激素,無任何副作用的天然滋補品。而且羊肚菌分佈在很多的地方,比如說中國的陝西新疆等地都種植這這種植物,營養價值很豐富。
羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用,所以常吃羊肚菌對身體的健康是有好處的,可以有抵抗病毒抑制腫瘤細胞生長的作用。而且羊肚菌中還含有一種特殊的抑制劑,可以抑制脂褐質的形成。
羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤,可以讓癌細胞失去活性,同時還可以增進維生素E的抗氧化的能力,大家都知道硒元素是具有抗氧化作用的,可以有改變致癌物質的方向的作用,從而可以解毒,減少致癌的危險,所以羊肚菌是非常健康的食物,可以有抗癌作用。
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