威士忌的營養價值有什麼
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人生就像品酒一樣,只有淺斟慢酌才能細細品味自己的人生,而威士忌是原產於蘇格蘭地區的一種當地酒類,是屬於比較烈的酒, 它是一種由大麥等穀物釀製,在橡木桶中陳釀多年後,調配成43度左右的烈性蒸餾酒。以下分享威士忌的營養價值有什麼?
1、威士忌的營養價值
威士忌在全世界都比較受歡迎。它主要以大麥、黑麥、燕麥、小麥和玉米等穀物爲原材料,經過發酵、蒸餾、勾兌而成的一種酒品。
2、威士忌的功效與作用
1、預防癌症
威士忌中含有抗氧化劑,能起到預防癌症作用。
2、預防動脈硬化
威士忌釀製中會釋出多酚,有效預防動脈硬化。
3、釋緩壓力
威士忌香味芬芳,促進脂肪代謝能力。
3、威士忌的做法大全
1、醃漬三文魚
材料:
三文魚350克、食鹽40克、茴香30克、粗砂糖45克、黑胡椒15克、威士忌2湯匙
做法:
(1)將黑胡椒研磨成粉,抹在處理好的三文魚上;
(2)加入海鹽和粗砂糖、威士忌,輕輕揉搓一會兒;
(3)加入新鮮茴香抹勻,鋪滿表面,放入冰箱裏醃製,兩天後取出,翻面後再進行醃製;
(4)用刀斜45度切成薄片,取一片對摺,捲起來做成玫瑰花造型,裝盤即食。
2、芝士三文魚
材料:
三文魚、芝士片、黑胡椒、威士忌、黃油、食鹽、幹羅勒碎
做法:
(1)將買來的三文魚表面稍稍清洗一下,改刀成厚塊狀。
(2)用威士忌和少許現磨黑胡椒醃製15分鐘;
(3)融化一小塊黃油,放入魚塊大火煎,表面撒一點點細鹽,快翻面之前放入第二塊黃油融化;
(4)翻面再煎至表面微黃即可;
(5)取出碼在盤裏,擺上芝士片,撒一點幹羅勒碎,放入微波爐裏熱一分鐘至芝士融化即可。
3、紫蘇梅香焗海虹
材料:
臺灣古味梅、海虹、彩椒、紫蘇梅、威士忌、食鹽、胡椒粉、酸奶油、黃油、披薩草
做法:
(1)用鹽、胡椒粉、披薩草醃製海虹;
(2)將準備好的彩椒切小粒;
(3)放入紫蘇梅、穀類精釀威士忌、黃;
(4)調酸奶油、法香碎、橄欖油。
4、威士忌和伏特加的區別
威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物爲原料,經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國爲英語國家。廣義解釋,“威士忌”是所有以穀物爲原料所製造出來的蒸餾酒之通稱。
伏特加是以穀物或馬鈴薯爲原料,經過蒸餾製成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度-60度,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。
口感上:純淨的伏特加是沒有味道的,現在也有加入果味的伏特加;威士忌,美國威士忌略帶甜味,蘇格蘭威士忌有淡淡的煙燻味,愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌沒有突出特點。
酒精濃度:伏特加濃度多數在40%-43%,威士忌濃度多在40%-45%。
5、威士忌的食用方法
1、加冰塊飲用
這種喝法一般都用威士忌杯或敞口杯,先在杯中加入冰塊,再倒入杯子一半容量左右的威士忌加以飲用。隨着冰塊的融化,酒的味道也不斷在變,所以這種喝法很受歡迎,但是一定要用水質好的水製冰,這樣口感好,還有就是冰塊要儘可能的大一些,否則會很快融化,影響口感。
2、加蘇打水飲用
用長的杯子,先倒入三分之一容量的威士忌,在倒入威士忌二倍量的冷蘇打水,還可以加些檸檬飲用,這種喝法酒的度數大大下降,口感較好。
3、加水再加冰塊
先在敞口杯中加入冰塊,倒入適量的威士忌,在倒入與威士忌等量的水,通過這種方法,威士忌會變得比較溫和。
4、和利口酒進行調和做成雞尾酒飲用
這種喝法千變萬化,一般都在酒吧中進行,威士忌和金酒搭配可以做成“地震”,和檸檬汁搭配可以製成“威士忌酸”。
5、純飲
這個很簡單,就是將酒倒在杯中,不要倒滿,二分之一或三分之一杯即可,慢慢含在口中,用舌頭和喉細細品味,同時感受擴散在杯中的香氣。最好準備好涼的礦泉水,使因威士忌變熱的舌頭和喉恢復,兩者交替飲用。
6、加對半水飲用
這種喝法推薦使用葡萄酒杯,先倒入威士忌,在加入與之等量的常溫的水飲用。水質要儘可能好些。這種喝法,威士忌的香味比較容易擴散開來。
6、威士忌的副作用
不宜多喝,以免引起酒精中毒。
威士忌的喝法
威士忌的.顏色有很多種,從深琥珀色到淺琥珀色都有。因爲威士忌酒都是存放在橡木桶裏的。酒的色澤和威士忌在橡木桶裏存放時間的長短密切相關。一般來說,存放時間越長,威士忌的色澤就越深。
經典的喝法
把威士忌倒進一個直身酒杯中,加上一兩塊冰塊,輕輕搖晃,爾後放在鼻子下面體味一下.倒一點威士忌到玻璃杯中,用手把玻璃杯蓋住一會兒,然後輕輕地移開手讓威士忌的香氣散發出來。威士忌勾兌師們在勾兌混合威士忌時,用的是帶把嘴的玻璃杯來聞,其行話稱爲“鼻嗅”(nose)威士忌,這種玻璃杯的形狀和雪利酒杯有點相像,它可以限制酒的蒸發,更容易分辨出不同的香氣。然後手從酒杯口上完全移開,旋蕩杯中的威士忌,使其他的芳香也都釋放出來。最後就是嘗味道了。慢慢地啜飲一口威士忌,用舌頭把它在嘴裏迴盪一圈,威士忌的香味將溢滿整個口腔,口腔中的不同部位會感覺到不同的味道。
當你吞嚥威士忌的時候,注意這時威士忌味道的變化,這就是我們常說的“終感”(finish)。一些威士忌有較顯著的餘香,且變化無窮。當你已感覺到了你所選擇的麥芽威士忌的香氣和滋味時,可以試着往杯裏加些水,這有助於香味的釋放。
另常見的喝法是加冰塊,實際上也就相當於兌水。一般來講,40% abv的威士忌是三份酒兌一份水,60%
abv應該是兩份酒兌一份水。兌水的原因主要是更有利於威士忌香味的散發,而且降低酒精度,減輕對嗅覺神經的麻痹。對水的要求是不能含太多礦物質,一般SOFTWATER,甚至自來水也可以。
其實,我們可以隨時來享受威士忌帶來的快樂。人生的每個時光都是美好的,快樂無需掩飾,也不需要任何規則。您可以純飲、或加入冰塊、或加入可樂、或加入蘇打、哪怕加入綠茶,您都不必擔心酒的味道會被改變。
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