鯊魚肉爲什麼那麼臭

鯊魚肉爲什麼那麼臭，鯊魚是一種兇猛的海洋動物，平時人類都很懼怕它，但有時鯊魚也會被人類捕捉，宰殺以後的鯊魚肉也能吃，營養價值高還能入藥，但人們發現鯊魚肉很臭，那麼鯊魚肉爲什麼那麼臭。

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鯊魚肉爲什麼那麼臭

1：鯊魚肉在市場上並不常見，它本身會帶有一些酸味，但如果發現鯊魚肉又酸又臭，只能說明這種鯊魚肉並不新鮮，保存了很長時間，他已經出現了腐爛變質的情況，是不能再繼續吃的。

2：真正新鮮的鯊魚肉並沒有明顯的臭味，但它的興山味比其他魚肉更重，有些人會把這種腥味當作臭味，但如果鯊魚肉會散發出很難聞的臭味，只能說鯊魚肉已經變質，這樣的鯊魚肉不適合人們食用。

鯊魚肉怎麼做好吃

1：炸鯊魚肉片

鯊魚肉做炸魚片特別好吃，再做的時候需要準備新鮮山萸肉500克，把它切成片狀加胡椒粉，料酒，生抽白醋醃製半小時醃好以後，表面沾上澱粉，然後入油鍋炸熟，取出後撒上適量胡椒粉即可。

2：鯊魚肉炒芹菜

鯊魚肉和香芹搭配在一起炒也特別好吃，再做的時候把新鮮殺魚肉洗淨切成片，再把香芹洗淨以後切成段，然後在炒鍋中放適量食用油，加入蔥姜炒香，放入鯊魚肉炒散，炒的魚肉變色以後再把香芹入鍋快速翻，加適量生抽蠔油調味，炒熟後直接出鍋。

鯊魚肉的功效與作用

1：鯊魚肉能滋補身體

鯊魚肉是一種滋補功效特別出色中肉類食材，它不但含有蛋白質和脂肪，還含有大量的膠原蛋白與多種無機鹽以及維生素和脂肪酸，平時人們食用以後能快速把這些營養成分吸收和利用，能有效緩解身體虛弱，也能提高身體素質。

2：鯊魚肉能滋養肌膚

鯊魚肉是一種美容效果特別好的肉類食材，它含有大量的膠原蛋白，這種物質可以滋養肌膚，也能促進皮膚細胞再生成低謝，可以進高皮膚彈性，減少皺紋生成，另外鯊魚肉中含有的礦物質和微量元素，還能淡化色斑，預防素沉積，平時食用鯊魚肉不但能滋養肌膚，還能起到一定的美白作用。

3：鯊魚肉能預防癌症

鯊魚是世界上唯一不會得癌症的生物，它身體內含有的多種微量元素，對癌細胞生成有明顯抑制作用，平時人們經常食用鯊魚肉也能起到防癌抗癌的重要作用。另外鯊魚肉對人類的關節炎以及乾癬和紅斑狼瘡等多種常見病也有一定預防作用。鯊魚肉還能增強體質：健腦益智，也能提高視力，預防乾眼病和夜盲症的.發生。

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【別名】

鮫、鮫鯊、沙魚、鮫魚。

【註解】

鯊魚是海洋中的龐然大物，所以號稱“海中狼”。鯊魚食肉成性，兇猛異常，連“海中之王”鯨魚見了它也得退避三舍。

【營養價值】

鯊魚肉富含維生素、脂肪、膠原蛋白以及多種無機鹽、脂肪酸。

【功效作用】

鯊魚肉性平，味甘，鹹，有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，可用來治療風溼性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等疾病。此外，鯊魚肝是提取魚肝油的主要來源，能增強體質、助長髮育、健腦益智及幫助鈣、磷吸收，增強對傳染病的抵抗力，用於嬰幼兒及兒童生長期補充維生素A、維生素D及DHA；還可以預防乾眼病、夜盲症和佝僂病。而且鯊魚的魚翅中含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜。

【宜食】

鯊魚適宜營養不良、氣血不足、體質虛弱以及各種癌症患者食用。每天服用一些魚翅粉有防治冠心病的作用。

【忌食】

鯊魚性平補虛，諸無所忌，但是，鯊魚肝臟有毒，不宜食用。而且，孕婦最好不要食用鯊魚肉。

【食療偏方】

香附清蒸鯊魚

原料：鯊魚1片。

製法：鯊魚洗淨，把薑絲鋪在魚肉上，抹鹽，入蒸鍋，隔水蒸約40分鐘。

功效：對月經週期不規則，月經來潮前易多愁善感、煩燥易怒或情緒不穩定、乳房脹痛等症有療效。但體內燥熱者不宜食用。

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爲什麼鯊魚肉是酸的

鯊魚肉本身帶有一點點酸味，如果鯊魚肉又酸又臭那可能是因爲存放了一段時間，已經腐壞變質，不能食用了。

鯊魚肉爲什麼那麼臭

鯊魚肉的腥味比一般魚類要重，但不是鯊魚壞掉了，如果鯊魚肉有異味或臭味，說明鯊魚肉已經變質了，這種鯊魚肉就不能食用了。

鯊魚肉的營養價值

鯊魚肉味道鮮美，富含充足的營養，能夠增強人體免疫力，防治癌症，是食料藥膳的理想食材之一。

1、滋陰補虛、利水化痰

鯊魚肉中富含豐富的蛋白質、磷、鐵、鈣、維他命B和煙酸，還有豐富的膠質，食用能夠滋陰補虛，起到利水化痰的作用。

2、抗癌

鯊魚肉肉富含的營養物質能夠抑制癌細胞，對於風溼性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等病症也有一定的改善作用。

3、美容養顏

鯊魚肉中富含的膠原蛋白能夠起到護膚作用，能夠美容養顏。

4、增強體質

鯊魚的魚肝中提取的魚肝油有益於人體生長髮育，可以增強人體體質，健腦益智，預防乾眼病額佝僂病；而且魚肉還具有一定的狀陽功效，能夠預防馬上風。

鯊魚肉能增強性慾嗎

鯊魚肉可以增強性慾，早在古羅馬時期，人們就發現魚類是滋養性慾的理想食品，特別是鯊魚肉，是魚類中這一作用最強的。

經過一系列研究後科學家們發現，一般體內缺鋅的男性會出現精子數量減少且質量下降，還伴有嚴重的性功能和生殖功能減退情況；而缺鋅的女性則發生體重下降，性交時陰道分泌液減少等症狀；而魚類食物，尤其是鯊魚肉中富含豐富的磷和鋅，因此被科學家們稱爲性生活的“催化劑”。

鯊魚肉適合哪些人吃

1、風溼性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡患者經常吃鯊魚肉，病症能夠得到緩解。

2、女性：鯊魚的魚翅中含有豐富的膠原蛋白，女性朋友多吃，具有滋陰養顏的作用。

3、孕婦、兒童、青少年食用鯊魚肉能夠起到增強體質、促進發育、健腦益智的作用。

如上所述，鯊魚肉本身會有點酸味是很正常的，不過若是變味的酸，那麼就不要在吃了哦！鯊魚肉的營養價值非常高，常吃對身體有一定的好處。