鯊魚皮能吃嗎 鯊魚皮的功效與作用
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【導讀】:鯊魚的營養價值很豐富,那麼就有人問了,鯊魚的皮能吃嗎?鯊魚皮的功效與作用有哪些?下面是秀美小編收集的一些素材,希望對大家能有所幫助。
鯊魚皮是可以吃的,雖然鯊魚是一種兇猛的動物,但是沒想到人類更加兇猛,從上世界90年代,吃鯊魚就開始興起,但是這也受到了環保人士的反對。鯊魚皮可以吃,但是其實它的營養價值和其他魚皮是差不多的,沒有必要特意去吃鯊魚皮。
另外,鯊魚皮上有一些“砂子”類的物質,十分影響口感,並不是很好吃,在烹飪之前最好要先把它洗乾淨,可以使用我們平時刷碗的鐵絲球來洗鯊魚皮,這樣可以清除上面“砂子”,而且鯊魚皮現在可以買到的也是一些乾製的,這樣更好保存,所以在吃之前要先泡發,用水充分浸泡之後纔好烹飪。
鯊魚皮有着豐富的膠原蛋白,這和我們平常吃的魚皮是一樣的,而膠原蛋白現在越來越受到女性的重視,因爲只有充足的膠原蛋白才能讓皮膚保持青春狀態,因此平時多吃些魚皮是不錯的選擇,鯊魚皮也有相同的功效。
鯊魚皮中的微量元素也比較豐富,微量元素對我們的身體十分重要,身體組織的正常運作很多都離不開微量元素的參與,就拿鈣來說,我們的骨骼和牙齒都是離不開鈣的,如果缺鈣的話就會造成骨質疏鬆,中老年人和女性尤其突出。而鐵也是人體必不可少的微量元素,鐵是重要的造血原料,女性比較容易出現缺鐵性貧血,要注意。
【蔥段炒鯊魚】
準備材料:鯊魚皮、蔥、蒜、雞精、鹽、花生油
做法:
1、將鯊魚皮用溫水浸泡一晚上,用刀將鯊魚皮上的沙刮掉;
2、把鯊魚皮切成條狀備用;
3、在鍋中放入花生油,燒熱後爆香蔥蒜,加入鯊魚皮煸炒;
4、出鍋前加入食鹽和雞精調味,可以撒上一些蔥花,即可出鍋。
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