牛油果越是新鮮味道越好嗎

牛油果越是新鮮味道越好嗎，牛油果是我們常見的一種水果，雖然牛油果的味道不是那麼誘人，但它的營養價值卻非常高。在市面上牛油果的質量參差不齊，那麼牛油果越是新鮮味道越好嗎？

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1、判斷油量

牛油果之所以得此其名，其中“油”這個字絕對佔了核心，國人對“油”可是有以後一定青睞的，就如青蟹一樣，普通的青蟹一斤也就大幾十，黃油蟹則可以一百多，甚至頂級黃油蟹一斤好幾百呢。

買牛油果時，也需要看看它的油含量是否充足，越是充足，說明它的口感可能就越好，很多人買的時候，都會挑選比較鮮綠色的，這代表果子比較新鮮，但是換成牛油果就不行了，牛油果越是顯得新鮮，就越代表沒有充分的底蘊，這樣的果子吃起來也不滑膩，而顏色墨綠或者接近黑色的，這樣的果子，油量是最充足的，吃起來味道最好。

那買到偏青澀的牛油果怎麼辦呢？總不能拿回超市再退吧？顯然也不可能，其實也有補救的方法，就如香蕉一樣，新鮮採摘下來的香蕉都是青的，但是我們到了我們消費者手中都變黃了呢，這主要是因爲還有一種必要的步驟，那就是催熟，建議選擇幾個蘋果和牛油果放一起，短則三五天，多則一個禮拜，就會催熟了。

2、捏一下

賣水果的時候，行將都會輕輕捏一下，牛油果也需要，一般判斷好壞就是捏一下能捏出一個名堂來，一把情況下，如果很僵硬，說明還很青澀，如果有一定的彈性，還很足，感覺果皮捏上去很活潑，這就說明它是比較好的，如果捏上去，回彈很慢，這就說明，裏面很有可能放太久，或者是熟過頭了，導致裏面有些潰爛，這些吃進去對身體有害，不建議購買。

3、看果蒂

選西瓜的時候，我一般看到果蒂枯敗，黃黃的，都不會去挑選，因爲覺得這種西瓜，可能已經很久了，沒人買，自己可不想當這冤大頭，而挑選牛油果則要反着來，青色的果蒂，說明剛剛摘下來，太新鮮了，一時半會吃不了，還要等其催熟，浪費時間！

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一、牛油果怎麼選?

1、觀察一下它的表皮，越是成熟的牛油果，表面就會越深，所以大家在挑選牛油果的時候，最好是選擇顏色深一些，這樣就說明牛油果，是熟的，口感的味道也會更好。

2、在挑選牛油果的時候，可以看看它的手感，不能選太軟的，也不能選太硬的。因爲太硬則說明牛油果是生的，會有點澀口。若是太軟的話，則說明存放的時間太久了，它的口感可能不太好。

3、摸摸它的'外表，若是摸起來若是有小疙瘩的，這種則是新鮮度比較高的，若是表面比較光滑的話，則可能會有感染到病毒。

4、牛油果的價格在水果中還是比較貴的，因爲牛油果從種下到結果大約是需要6年左右的時間，所以它的價格大約是在10塊到35塊左右一斤。

二、牛油果怎麼吃

1、可以直接食用，將它去掉核去皮，然後切成塊狀，便可以直接食用了。

2、也可以把牛油果給切成小顆粒，然後再放到沙拉蔬菜中，拌上沙拉醬，攪拌均勻，便可以吃了。

3、可以把牛油果給做成醬汁，塗抹到麪包片上面，便可以吃了，口感也是很好的。

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牛油果怎麼挑選

1、挑選牛油果看錶皮

選擇牛油果時，首先要看它的表皮。 沒有新鮮雞蛋成熟的牛油果皮會顯得綠色。 成熟度越高，皮膚越黑。 當它完全成熟時，表皮的顏色接近墨水。 綠色，這種牛油果在購買後吃的味道很好。

2、挑選牛油果看手感

採摘牛油果時，感覺尤爲重要。 特別是如果您選擇外觀沒有明顯差異的牛油果，您應該用雙手清潔果皮。 如果您覺得肉太硬或太軟，則不適合購買。 這太難了。 不成熟和太軟的牛油果不新鮮，可能會被寵壞，因此在選擇牛油果時，一定要選擇那些柔軟而堅硬的牛油果。

挑選牛油果的方法技巧

1、挑選牛油果撫摸外表

如果在挑選牛油果時，不知道應該從何下手，那麼可以把牛油果放在手中，用另外一個手去撫摸它的表皮，如果感覺牛油果的表皮，有明顯坑坑窪窪的感覺存在，則說明這種牛油果是新鮮的，，但在用手撫摸牛油果的果皮，如果感覺他外表10分光滑，則說明這種牛油果在生長過程中遭遇過病害，或者在保存過程中已經出現了變質。

2、挑選牛油果看果柄顏色

當您選擇牛油果時，您還可以專注於水果柄的顏色。 如果它的莖幹，這意味着牛油果不新鮮。 你需要移除它的莖，看到它的莖和果實。 在關節處，如果這部分有深褐色，則意味着牛油果的內部已經分解並變質。 這種牛油果不適合購買和消費。