牛肉燉蘿蔔的做法
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牛肉燉蘿蔔的做法,蘿蔔燉牛肉是一道非常經典的菜,很多人都非常喜歡吃,當然也有很多小夥伴們不知如何做好牛肉燉蘿蔔這道菜,沒關係今天小編就教大家牛肉燉蘿蔔的做法,快來試一試吧!
牛肉燉蘿蔔的做法1
材料:
300g牛肉、250g白蘿蔔、油、鹽、姜、料酒、醬油各適量。
步驟:
1、準備牛肉和蘿蔔;
2、砂鍋燒熱後加入切好的牛肉;
3、加入生薑蓋住燉25分鐘;
4、加入白蘿蔔、醬油和料酒;
5、加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可起鍋享用。
牛肉燉蘿蔔的做法2
1、牛肉不要買全是瘦肉的牛肉,燒起來口感會很柴,要選用帶點肥肉的牛肉,洗乾淨後改刀成方塊。
2、由於牛肉羶味比較重,所以可以用乾淨的清水,將牛肉漂洗和浸泡十分鐘,這樣可以除去部分血水,減輕羶味。
3、當然,焯水也是免不了的`。冷水下鍋,加入牛肉,開火,隨着水溫的升高,牛肉的羶味得到揮發,雜質也隨着出來了。起鍋備用。
4、準備好輔料。蔥段,薑片,花椒粒,洋蔥切塊,也可以準備一個番茄,洗淨後,切成大塊。番茄可以增加香味和好吃的口感。蘿蔔切成大塊。
5、、鍋中放油,爆香所有作料,蔥姜花椒和洋蔥。然後加入西紅柿翻炒。這時候香味已經在廚房洋溢。
6、將牛肉放進去一同翻炒,將牛肉掛上油分,加入少許醬油,冰糖一起翻炒,然後加入適量的清水,加蓋燒開。開中火慢煮半小時。
7、半小時後,加入蘿蔔一起燉煮,直到牛肉變得軟糯,加鹽調味,最後撒入小芹菜,翻炒斷生就可起鍋享用,溫暖又美味。
牛肉燉蘿蔔的做法3
材料:
牛肉500,克,奶油50,克,胡蘿蔔2個,土豆3個,洋蔥2個,嫩豆莢50克,枸杞子30克,麪粉,胡椒粉,細鹽適量
做法:
1、將牛肉切成3~4釐米見方的塊,撒上鹽與胡椒粉,再撒上些麪粉拌和。
2、將胡蘿蔔切成1釐米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3釐米長的段。洋蔥切片,備用。
3、將奶油放鍋年熬熱,放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4、鍋內放入熱水4碗,把枸杞子加入,蓋好煮開。煮開之後,改用極弱的火煮燉2小時。
5、在煮燉枸杞子的過程中,按先後次序分別加入胡蘿蔔、土豆、豆莢和洋蔥。
6、在胡蘿蔔等原料煮好前20分鐘放鹽,並用3羹匙麪粉調成糊狀和在湯裏,使湯粘濃。
7、離火之前,再調1次味,隨自己之喜愛適當加入各種調味品。
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