滇紅如何泡好喝
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滇紅如何泡好喝,滇紅一般指雲南紅茶,是一種很受歡迎的茶葉,而且滇紅不僅口感好,還對我們身體有很多幫助,而在沖泡滇紅時,也需要掌握好方法才能泡出好喝的茶,下面爲大家分享滇紅如何泡好喝,一起來看看吧。
滇紅如何泡好喝1
1、可以加一些蜂蜜
滇紅是紅茶的一種,他最大的優點就是可以調,也可以在沖泡時加入自己喜歡的配料,想讓自己沖泡出的滇紅好喝,可以在沖泡時按自己的口味加入適量的蜂蜜牛奶或者砂糖以及檸檬,這樣會讓泡出的茶湯滋味甘醇而且獨具有特色。
2、沖泡時間不宜過長
沖泡滇紅時,掌握正確的時間,也能讓它沖泡出的茶湯特別好喝,因爲,滇紅不適合久泡,如果沖泡時間過長,它含有的茶多酚會快速氧化,這時泡出的茶湯口感就會變得苦澀,所以充泡時掌握正確的沖泡時間能讓泡出的滇紅茶湯特別好喝。
滇紅的沖泡方法
1、溫杯投茶
平時沖泡滇紅時可以選擇白瓷茶杯,在泡茶以前先用開水把白瓷茶杯衝燙一遍,然後取出適量的鹽紅茶茶葉,直接放入茶杯中,每次投茶量應該在3到5克左右。
2、沖泡
充好滇紅時應該選擇98度左右的開水,可以讓開水沿着白瓷茶杯的杯壁,慢慢注入到茶杯中,使茶葉在水中不斷轉動,能讓它充分吸水浸潤,這樣有利於滇紅茶茶葉色香味的發揮。在充入杯子在三分之一的水以後,要等三十秒,把裏面的水倒掉,這樣既能溫潤茶葉也能起到洗茶的作用。隨後二次注水,燜泡一分鐘直接出湯品飲就可以。
滇紅如何泡好喝2
1、選好茶
好茶纔會泡出好的茶香,滇紅茶葉應避潮溼高溫,不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存,以保持茶葉的純淨。沖泡一杯紅茶的份量,約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。
2、水質好
一般而言,無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的.礦泉水若是純水或天然水亦可代替。家中的自來水由於多添加有氧,宜在大容器中靜置一夜,待氯氣散失再以煮沸。同時水龍頭流出的自來水,富含充分空氣,能引發紅茶內蘊的香氣。
3、茶具好
紅茶芬芳的味道,必需用適當的茶具搭配,來襯托出紅茶獨特的優美。紅茶的品飲方式,可分爲清飲法(中式)和調飲法兩種,簡單區別就是是否在茶湯中加入調料佐味。
我們中國的茶人偏好清飲,這也是我們傳統的飲茶方式,能讓茶葉發揮出固有的香味,也能直觀的判斷茶葉優劣。尤其是好茶,做調飲實在暴殄珍物了,一定要清飲才能品飲出其獨特的風味。
中式的清飲紅茶茶具,常見的有壺、蓋碗、茶杯。
(1)壺
浸泡方式:把紅茶倒入壺中,加沸水沖泡後從壺中慢慢倒出茶湯,用濾將茶渣和茶湯分離,分置小杯中飲用。
優點:不同材質的茶壺,有不同的泡茶效果和感受。紫砂壺的透氣性對茶香的蘊化,能保存茶葉中的芳香,這是一般茶壺不能比擬的;白瓷壺的保溫及對紅茶色澤的映襯,玻璃壺可以觀察到茶葉、湯色在壺內的變化,使紅茶的美感盡現。自帶茶濾的壺,可以省去分離茶渣的程序。
缺點:鐵壺不適合泡紅茶,鐵易與紅茶中的成分產生化學反應,使湯色變黑,口味變差。玻璃壺的保溫性較差。
(2)蓋碗
浸泡方式:沖泡時先在蓋碗中加入紅茶,然後將沸水注入茶碗,加蓋悶泡、出湯,即可飲用
優點:價廉物美易清洗,功夫泡法可以更直觀的欣賞紅茶的沖泡過程、湯色變化及葉底特徵,最能表現茶葉本質,有不加掩飾的效果。
缺點:蓋碗泡茶技藝不易快速掌握,新手易燙手
(3)杯子
浸泡方式:泡茶時將紅茶倒入杯內,然後用熱水衝入杯中即可飲用(可以備個茶杯,浸泡後快速將茶湯倒入茶杯中飲用)
優點:泡法簡單,快捷方便,適合在辦公室、旅行等場合使用,玻璃茶杯可以讓飲用者透過光線去欣賞茶湯的清澈紅亮
缺點:使用沒有過濾功能的杯子裏面的茶葉很有可能會喝入口中,影響品飲體驗。長時間浸泡也會過濃,苦、澀。一般沖泡一兩次茶汁就基本出盡了。
4、時間好
放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當茶葉綻開,沈在壺底,並不再翻滾時,即可享用。
5、溫度好
將適量的茶加入茶壺中,再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫,在此同時,將茶壺與茶杯用熱水燙過,這道手續稱爲溫壺(杯)。若溫度難以控制,另有方便之法爲“高衝法”,即將熱水壺高舉,如此熱水注入壺中時會有一段緩衝,亦有降溫效果。
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