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第一步
煮熟的龍蝦冰一會然後開始拆蝦，從龍蝦背部的中間將龍蝦剪開注意千萬要保證龍蝦殼的'完整性，。
第二步
剪開後將蝦肉取出。切成小方塊。
第三步
然後將鍋燒熱放入黃油至融化。
第四步
等黃油融化後加入蒜泥、蝦肉以及少許鹽調味均勻的翻炒幾下就出鍋。
第五步
把翻炒好的龍蝦肉裝回龍蝦殼中放平表面撒上芝士，烤箱預熱200度，在烤箱裏放入一碗水，放入準備好的龍蝦烘烤10分鐘讓芝士表面呈焦色即可。
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