麪點動物園刺蝟和小兔子饅頭
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麪點動物園刺蝟和小兔子饅頭怎麼做呢?孩子挑食是家長的煩惱,其實我們可以換種方式來給孩子們吃同樣的食物,比如說換個造型。可愛的小動物孩子們愛不釋手,倘若把食物做成小動物呢?下面跟小編一起來看看麪點動物園刺蝟和小兔子饅頭吧!
麪點動物園刺蝟和小兔子饅頭1
食材清單
中筋小麥粉500g
水250g
白砂糖80g
乾酵母5g
黑芝麻適量
食用紅色素適量
製作步驟
步驟1、酵母在30°C左右的水中化開。
步驟2、麪粉、糖和酵母水混合,攪拌成絮狀後開始揉麪,可靜置10分鐘後再揉麪,會更輕鬆。
步驟3、揉成光滑麪糰後,置於碗中,蓋上溼布放在溫暖處醒發至兩倍大,用手指戳個洞,洞口不回縮塌陷,就可以了。
步驟4、拿出來揉麪排氣,搓成長條,分成小份,再醒發20分鐘。
步驟5、進行塑形,搓成頭尖尾圓的形狀。
步驟6、用剪刀在背上剪出刺蝟的刺
步驟7、在臉上兩邊點兩顆芝麻做小眼睛,小刺蝟就完成了。
步驟8、接下來做兔子,把麪糰搓出一個小尾巴。
步驟9、用小刀劃開凸出的部分。
步驟10、用小刀壓出耳朵的紋路。
步驟11、用毛刷蘸一點水,潤溼麪糰表面。
步驟12、把兩條麪糰網上輕輕按一下,粘住就好,不需要太大力破壞形狀。可以把兔子面部捏一下形狀。
步驟13、取一點發好的麪糰混合色素,做紅色麪糰。在紅色麪糰中取兩小粒,貼在臉的兩側,做成紅彤彤的眼睛。
步驟14、最後,用剪刀在尾部剪出一個小口子,兔子尾巴就做好了。最後蒸鍋裏倒水,水開後,在蒸格里墊上蒸布或者油紙,放上做好的刺蝟和兔子饅頭,蒸制25分鐘即可。
麪點動物園刺蝟和小兔子饅頭2
小動物饅頭的用料
中筋麪粉500克 | 水300克 |
酵母4克 | 和麪機1臺 |
黑芝麻/紅豆30粒 |
步驟1
中筋麪粉和酵母放入和麪機,設定和麪程序15分鐘,醒面1.5小時
步驟2
啓動和麪機,分三次加入清水直到麪粉成大塊絮狀。因不同麪粉吸水性不同,麪糰揉成團之後要檢查麪糰軟硬程度,視自己需求加少量(10克以內)水或面,直到達到理想效果。
步驟3
麪糰要做到盆光手光。
步驟4
麪糰發酵好,內部成蜂窩狀,伴有微酸味。若過酸則是發酵過度,接下來需要加適量小蘇打中和酸味。過度發酵的'饅頭口感是最好的。
步驟5
面板撒粉,取出發酵好的麪糰,揉擠排氣直到表面光滑。分成15克(三分之一巴掌大小)麪糰。刺蝟饅頭:麪糰在圓形的基礎上,整形成一頭尖一頭粗的小刺蝟基礎形狀。從尖的那頭開始剪,(注意留出刺蝟腦袋)中間先剪一列小刺,兩邊各剪2條刺,總共5條刺。刺蝟臉沾水,黏上兩粒黑芝麻做眼睛。兔子饅頭:麪糰在圓形的基礎上,整形成一頭尖一頭粗的基礎水滴形狀。從尖的那頭剪兩隻大的兔子耳朵,臉上沾水黏兩粒黑芝麻做眼睛。
步驟6
開水入鍋蒸20分鐘即可。
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