蒸麪條的做法
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麪條是常見的主食之一,那麼麪條有哪些營養做法?以下是小編爲大家收集的蒸麪條做法,歡迎大家參考!
蒸麪條的做法1
蒸麪條的做法
材料:溼麪條(最細的那種)、雞蛋、豆角、豆芽、八角、桂皮、香葉
製作步驟:
1、豆角擇好後和豆芽沖洗乾淨瀝水。
2、麪條抖散放入蒸格上蒸,蒸格上鋪一層屜布。中火上汽後15分鐘,蒸好後抖開放涼。
3、油鍋小火放蔥薑蒜和八角、花椒粒炒香,放入菜一起炒炒,加水沒過菜,一直煮到水乾到一半時爲止。
4、倒入蒸好的.麪條入鍋,儘量讓麪條裹滿湯汁。
5、重新放蒸格,鋪一層面條後再混合鋪上面條和菜,中火上汽10分鐘。
6、蒸麪條時我還攤了蛋皮,吃時混合一起就可以了。
油潑辣子麪條
材料:抻面200克,大蔥,青菜,豆芽
調料:蒜泥,薑末,蔥花,辣椒粉,鹽,醋,生抽,花生米
油潑辣子麪條的做法
1、蔥蒜分別切末
2、辣椒粉適量準備(依各人的喜辣程度準備)取一個小碗加入生抽,陳醋少許拌均待用
3、抻面200克
4、同時將抻面,豆芽菜,青菜一起煮熟,煮得稍微硬一點即可
5、這時麪條煮好了,瀝出拌上熟油(熟油就是燒熱後冷卻的油)
6、煮好的麪條撈入碗中放上蔥末,蒜末,辣椒麪,鹽2克
7、起油鍋,燒熱油到8成熱後關火冷卻片刻
8、在放入大蔥熬製片刻,在開小火熬至蔥乾癟,撈出蔥段
9、立刻潑在辣椒麪和蔥末上,聽見“呲呲”的聲音,倒入醋和生抽料汁,攪拌均勻即可
蒸麪條的做法2
蒸麪條的做法
食材準備
五花肉,豆角,芹菜,蔥,姜,醬油,五香粉,雞精,鹽,細麪條。
方法步驟
1、五花肉切片,豆角,芹菜,蔥切段,姜切末待用;
2、籠屜底部刷油,放入麪條,鍋中燒水,大火蒸15分鐘待用;
3、炒鍋少許油,放入五花肉煸炒至變色,然後倒入切好的蔥姜,加醬油和鹽;
4、然後倒入豆角和芹菜翻炒,炒至8成熟時倒入開水,加入五香粉和雞精調味;
5、然後倒入蒸好的麪條,拌勻蓋鍋,小火燜5分鐘左右劃散盛出即可。
家常蒸麪條的做法
食材準備
豬肉,豆角,八角,雞蛋,花椒,蔥薑蒜,白胡椒,十三香,芹菜,辣椒,麪條適量。
方法步驟
1、豬肉切片,用鹽,料酒和白胡椒粉加雞蛋醃10分鐘;
2、炒過中放油,下入幹辣椒,花椒和八角爆香,然後下入豬肉炒至變色;
3、接着倒入豆角,芹菜,加入鹽,雞精,十三香和白胡椒;
4、麪條上鍋蒸10分鐘蒸熟,然後倒入鍋中,加入炒好的菜,香油,生抽攪勻,再蒸5分鐘即可。
手擀蒸麪條的做法
食材準備
麪糰適量,番茄少許,青椒適量,大蒜,五花肉,豆角適量。
方法步驟
1、豆角摘洗乾淨,番茄青椒,大蒜,肉切好;
2、麪糰醒好好後擀開切成麪條待用;
3、鍋中少許油,小火放入肥肉煉油,然後放入廋肉,加入料酒和醬油;
4、倒入番茄,蒜瓣和豆角翻炒均勻,差不多後加入水,沒過菜,燒開;
5、煮一會後盛一部分出來,然後將麪條放在剩下菜上面,倒入盛出的菜蓋在面上;
6、蓋蓋,小火煮15分鐘左右關火,拌勻即可食用。
小貼士
擀麪儘量擀薄一些,切細一些。
蒸麪條的做法3
用料:鮮的細麪條、豆角(四季豆)、菜椒、剁辣椒,西紅柿、蔥、蒜
調料:醬油、豆瓣醬、鹽、油
1、 鍋里加水、放篦子鋪籠布把麪條均勻攤開,蒸十五分鐘左右。
2、 把菜洗淨,豆角切小段、菜椒切塊、西紅柿切塊、剁椒切圈、蔥、蒜切碎備用。
3、把蒸好的面散開一下,放一邊晾着。
4、 放炒鍋加油、油熱放蒜、蔥爆香後放豆瓣醬、剁椒。
5、 出辣味放西紅柿翻炒。
6、 然後放豆角翻炒,醬油、鹽、糖(少許)繼續翻炒。
7、 然後加入菜椒炒幾下即可。
8、 然後把菜撈出,湯留在鍋裏。
9、 把麪條倒入炒鍋中,與菜湯攪拌均勻。
10、 把前面蒸麪條的鍋放爐上,籠布不要去,在布上先鋪一層菜。
11、 再把拌好的面均勻鋪上。蒸兩三分鐘後把菜鋪上在蒸一分鐘左右即可食用了。
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