百合秋葵炒菠蘿
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百合秋葵炒菠蘿,現在正是菠蘿大豐收的季節,菠蘿之所以受到大家的喜愛是因爲它有着歡酸酸甜甜味道,那麼大家是否嘗試過菠蘿其他的吃法呢?今天爲大家帶來一道百合秋葵炒菠蘿,一起來看看是怎麼做的吧!
百合秋葵炒菠蘿1
食材清單
鮮百合30g
秋葵100g
菠蘿120g
食用油15ml
高湯少許
鹽少許
薑末5g
水澱粉1勺
製作步驟
步驟1、準備好所用主要食材,鮮百合、秋葵、菠蘿。輔助食材彩椒。
步驟2、先將菠蘿的表面清洗乾淨,在菠蘿的三分之一處切開,儘量避開葉子,保持葉子的完整,然後用小刀在菠蘿上輕輕的劃一個長方形,用小勺將果肉挖出來備用,菠蘿殼留做當容器使用。
步驟3、將菠蘿果肉放在淡鹽水裏浸泡20分鐘,清洗兩遍,瀝乾水分,切成1釐米左右薄厚的小片備用。
步驟4、將新鮮的百合掰成一瓣一瓣的,清洗乾淨備用。
步驟5、秋葵清洗乾淨,切去根部,切成1釐米左右的片。
步驟6、紅色的`彩椒切成1釐米左右的小丁。
步驟7、熱鍋涼油,放入薑末炒出香味,放入秋葵,加入少許的高湯(清水),翻炒30秒左右。
步驟8、倒入菠蘿和百合,迅速翻炒。
步驟9、淋入1勺的水澱粉,勾薄芡。
步驟10、加入少許的鹽調味,盛入菠蘿容器中即可。
小貼士
1、有菠蘿過敏史的人忌食。
2、菠蘿含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此,當我們吃鮮菠蘿時,最好先用鹽水泡上一段時間,就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激,同時也會感到菠蘿更加香甜了。
百合秋葵炒菠蘿2
食材
鮮百合 30 克
秋葵 100 克
菠蘿 120 克
食用油 15 克
高湯 20 克
鹽 5 克
薑末 5 克
水澱粉 6 克
方法 / 步驟
準備好所用主要食材,鮮百合、秋葵、菠蘿。輔助食材彩椒。
先將菠蘿的表面清洗乾淨,在菠蘿的三分之一處切開,儘量避開葉子,保持葉子的完整,然後用小刀在菠蘿上輕輕的劃一個長方形,用小勺將果肉挖出來備用,菠蘿殼留做當容器使用。
將菠蘿果肉放在淡鹽水裏浸泡 20 分鐘,清洗兩遍,瀝乾水分,切成 1 釐米左右薄厚的小片備用。
將新鮮的百合掰成一瓣一瓣的,清洗乾淨備用。秋葵清洗乾淨,切去根部,切成 1 釐米左右的片。紅色的彩椒切成 1 釐米左右的小丁。
熱鍋涼油,放入薑末炒出香味,放入秋葵,加入少許的高湯(清水),翻炒 30 秒左右。
倒入菠蘿和百合,迅速翻炒。淋入 1 勺的水澱粉,勾薄芡。加入少許的鹽調味,盛入菠蘿容器中即可。
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