和飯店一個味道的幹鍋花菜
本文已影響7.79K人
本文已影響7.79K人
你知道和飯店一個味道的幹鍋花菜怎麼煮嗎?花菜也就是大家俗稱的西蘭花,花菜不僅美味它的熱量還很低,你知道花菜怎麼煮比較好吃嗎?下面是小編爲大家準備的和飯店一個味道的幹鍋花菜,希望大家能夠喜歡並借鑑。
和飯店一個味道的幹鍋花菜1
和飯店一個味道的幹鍋花菜
操作耗時:8分鐘難易程度:有點難所需鍋具:炒鍋有一段時間特別迷戀幹鍋花菜,脆香脆香的,空口吃一盤沒問題。因爲花菜比較耐放,我這段時間也囤了很多,經常炒一盤來當晚飯,管飽又過癮!看了大家的作品,爲什麼這麼執着的要放豆瓣醬?
用料
花菜 半個(500克)
肥五花 80克(一定要有五花肉,而且一定要肥的.)
青紅線椒 1,2(不能吃辣可用美人椒代替或者不放)
姜,大蒜 1塊,4瓣
芹菜 5根(根,不是顆)
料酒 50毫升
鹽 2克
耗油 15毫升(半小勺)
生抽 30毫升
和飯店一個味道的幹鍋花菜的做法
準備材料,洗淨待用
花菜先分成大朵,花朝下用鹽水浸泡10分鐘。分成小朵怕泡出來的農藥通過切口進去了~
趁浸泡的功夫把輔料切好備好。
我用的是鑄鐵鍋,使用還是需要一些技巧的,要先把鍋燒到冒煙纔不會粘鍋
然後再倒油,不需要太多,因爲肥五花肉也會熬出油來。
將五花肉下鍋。
煸炒半分鐘後鋪開熬油
趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。
分完油也差不多熬好了
花菜下鍋
除芹菜外所有輔料一起下鍋。
炒3分鐘(不是鑄鐵鍋或者不粘鍋可能會焦,可以邊炒邊灑料酒),畫圈圈撒入料酒,這樣在鍋邊蒸發會讓菜很香。我買的是袋裝的,如果是瓶裝的,就不要強求畫圈圈啦
均勻撒入鹽然後炒開。花菜味道不太好炒勻,所以放調料的時候一定要注意,以免一塊兒全是鹽另外一邊沒有味道。
再加入耗油
加入生抽
加入芹菜
炒半分鐘
即可出鍋。加了芹菜超級好次的!
小貼士
不要焯水不要焯水不要焯水!重要的事情說三遍炒的過程如果覺得幹,灑料酒,不要加水哦芹菜一定要放,和花菜配一臉!不要忘記交作業哦
和飯店一個味道的幹鍋花菜2
主料
乾紅椒(2個),老乾媽豉油(1~2茶匙),薑片(3片),花菜(1大顆),郫縣豆瓣醬(1茶匙),尖紅椒(2個),秀珍菇(5~6朵),大香菇(2~3個),蒜(2瓣),青椒(1個),蔥(2根),花椒粒(適量)
輔料
白糖(1茶匙),食用油(適量),鹽(適量),雞精(適量),生抽(2茶匙)
廚具
煮鍋、炒鍋
步驟
1、準備好食材(還有花椒,青椒,老乾媽豉油)
2、把香菇,薑切片,花菜切成朵狀,蒜剁成泥,蔥切蔥花,青辣椒切塊,秀珍菇撕條狀備用
3、用一煮鍋燒開水,倒入花菜焯水,大約2分鐘左右撈出,控幹水分
4、鍋裏倒油加熱,油溫熱後,加入幹辣椒,花椒,姜,蔥,蒜爆香
5、再加入郫縣豆瓣醬,老乾媽豉油,炒出香味大約1分鐘左右,再加入糖,生抽
6、加入花菜翻炒,均勻上色
7、加入秀珍菇,香菇翻炒,炒熟(大約2,3分鐘左右)
8、再加入適量的鹽,雞精翻炒均勻即可
9、裝盤,撒上蔥花即可。挺香、、、(因爲沒幹鍋,就用砂鍋代替)
菜譜簡介
花菜營養豐富,幹鍋花菜特別香,多吃不胖,家人都愛、、、
小訣竅
喜歡辣的,可以辣椒多些,花菜焯水時間不要太長,太爛不好吃,口味可以根據個人的需要再添加
小常識
青椒的作用
1、解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用
2、預防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率
3、增加食慾、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化
4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
青椒食用禁忌
青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。
西蘭花和花菜有什麼區別 西蘭花和花菜哪個好
和平飯店第一集陳數口紅色號 和平飯店陳數口紅什麼色號牌子
黃磊和孟非合開的火鍋店叫什麼 黃磊孟非火鍋店在哪
黃磊火鍋店閉店是怎麼回事 黃磊火鍋店閉店原因曝光
幹黃花菜怎麼做好吃 幹黃花菜需要焯水嗎
和平飯店陳佳影真實身份是什麼 和平飯店陳佳影結局死了嗎
和平飯店電視劇是小說改編的嗎 和平飯店電視劇結局是什麼
幹鍋牛雜的做法 幹鍋牛雜有什麼營養 幹鍋牛雜可以經常吃嗎
和平飯店竇仕驍老婆誰演的 和平飯店竇夫人扮演者是誰
和平飯店神祕膠捲有什麼祕密 和平飯店內爾納是什麼人
和平飯店在哪拍的有這個飯店嗎:和平飯店誰演的
花椰菜和西蘭花的區別 花椰菜和西蘭花一樣嗎
幹鍋花菜的家常美味做法 幹鍋花菜怎麼做
和平飯店所有人物結局詳細介紹 和平飯店人物關係圖角色劇透
幹鍋花菜的做法 好吃易做超級下飯
和平飯店劇情簡介介紹 和平飯店一共多少集|有幾集
幹鍋鴨頭的做法 美味下飯菜
幹黃花菜是發奶的嗎 幹黃花菜怎麼保存
長春一飯店居然將剩菜給下桌顧客吃
和平飯店陸黛玲真實身份是什麼 和平飯店陸黛玲結局死了嗎
幹鍋肥腸什麼時候放調料 幹鍋肥腸的一般做法
和平飯店劉金花是誰演的 扮演者陶慧個人資料簡介介紹
和平飯店竇仕驍結局是什麼 和平飯店竇仕驍最後死了嗎