正確的沏茶步驟你掌握了嗎
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正確的沏茶步驟你掌握了嗎,茶道文化在中國已經上五千年的歷史,空閒時叫上三五好友聚在一起沏一壺清茶,一邊品茶一邊聊天,舒適愜意!但是正確的沏茶方法大家都瞭解嗎?接下來小編就爲大家分享正確的沏茶步驟你掌握了嗎。
正確的沏茶步驟你掌握了嗎1
1、溫具
溫具是平時人們沏茶的第一步,它是指人們用沸水淋燙所有的茶具,然後再把茶杯茶具全部瀝乾,這麼做的目的就是讓茶杯,茶壺等茶具的溫度有所提高,使茶葉在沖泡後溫度比較穩定,另外這麼做還可以起到清潔茶具的重要作用。
2、置茶
置茶也就是往茶杯或者茶壺中投放茶葉,茶葉的數量可以根據茶具的容積來具體確定,而且不同的茶葉與水的比例也各不相同,這個大家可以隨意安排,但在置茶以前應該先觀其形聞其香。
3、沏茶
在茶葉放入到茶具以後,就可以開始沏茶,沏茶時一定要控制好水的溫度,如果是綠茶或者毛尖以及銀針等茶葉,水的溫度不能過高,應該控制在85度左右,如果是烏龍茶或者鐵觀音等茶葉,則可以把水的溫度控制在95度左右,而且沏茶時水不能騎得太慢,應該在茶具的八分滿左右。
4、倒茶
茶具中沏入開水以後,應該悶泡2到3分鐘,然後再把泡好的.茶湯取出,倒入到茶海中,再從茶海中分別倒入到每個人的茶杯中,然後可以慢慢品飲。品茶時不能大口飲用,而且也不能急於飲用,應該先觀察色和茶行,然後再端杯聞茶香,最後才能小口品飲。
5、奉茶
奉茶時,需要用茶盤託着送給客人,放置客人右手前方,請客人品茶。
6、品茶
茶泡好之後不可急於飲用,而是應該先觀色察形,接着端杯聞香,再啜湯賞味。
正確的沏茶步驟你掌握了嗎2
1、溫具
泡茶前,需要用熱水將茶壺(壺嘴、壺蓋),連同茶杯一起淋燙一遍,然後瀝乾。這樣不僅能提高茶具的溫度,讓沖泡後溫度穩定,特別適合泡衝較粗老茶葉。而且還能讓茶具更加的乾淨。
2、置茶
根據茶壺的大小,往茶壺(杯)裏放入適量的茶葉,這時可以觀賞茶葉和形狀和顏色。如果沖泡的是白色蓋碗,茶色和白色相映,別有一番味道。對於熟悉茶道的人,按照自己獨特的放茶手法看起來會更加的專業。
3、醒茶
將茶葉放入剛纔高溫燙過的茶具中,再用85攝氏度的開水沖泡,水量只要沒過茶葉就可以了。待到水中的茶葉舒展開來就可以將水倒掉。這樣不僅能讓茶葉完全甦醒來,還能清除茶葉中的一些雜質,碎末。讓茶質更潔淨。
4、沖泡
清洗茶葉後,就可以往茶壺裏倒水了,注意泡茶的水溫度最好爲80—90度。提高水壺的的位置,從上往下倒水,彷彿瀑布一樣,這樣不僅可以讓茶壺裏的茶葉和茶水上下翻動,讓茶湯更均勻,還寓意着主人向賓客點頭致意的意思。
5、倒茶
茶沖泡好就先倒進茶海里,然後再從茶海里倒進客人的茶杯中,主人再用茶盤託着送給客人,一般是放置於客人右手前方。還要做出請茶的姿勢,這時客人就可以用右手食指和中指併攏彎曲,輕敲桌面,表示謝意。
6、品茶
茶倒後,不要急於飲用,最好先觀察茶形茶色,接着端杯聞一聞茶香,再來品茶。品茶時,要先讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根,然後再回到舌頭,這樣反覆二三閃,口腔裏才能留下茶湯清香,讓人回味無窮。
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