麻辣手撕口水雞
本文已影響2.39W人
本文已影響2.39W人
你知道麻辣手撕口水雞嗎?一桌年夜飯裏首當其衝的要數雞了,雞肉也是年夜飯的一道菜,手撕雞成爲了最受歡迎的一道菜,下面是小編爲大家準備的麻辣手撕口水雞,希望大家能夠喜歡並借鑑。
麻辣手撕口水雞1
用料
溫氏白切雞 1只
調味料如下
姜 1小塊
蒜 1頭
鹽 少許
白糖 1茶匙
熟芝麻 1茶匙
高湯 1小碗
香醋 1大勺
生抽 1大勺
香油 1茶匙
辣椒紅油 1湯勺
花椒油 1湯勺
小米辣 1個
熟花生 20粒
香蔥 1根
這是我爲家人準備的`白切雞,拆開包裝袋,取出內包裝; 吉祥如意 麻辣手撕口水雞的做法
準備全部食材;1.準備調味碗:香醋+生抽+花椒油+辣椒油+香油+2.準備高湯一小碗(如果沒有就用涼白開)。
帶內包裝置於冰鮮櫃解凍48小時(優先),或自來水解凍3-4小時或常溫解凍5-6小時;
解凍好再打開內包裝袋;
姜切末+蒜切末+鹽+白糖+熟芝麻倒入步驟1的調味碗中;
熟花生切碎+小米辣切粒+香蔥切碎;
雞腿肉和雞胸肉手撕成小塊,將雞翅卸塊擺一下盤。
將步驟5的調味汁淋入手撕雞上;
將步驟6的花生碎小米辣蔥花撒上,大功告成。
端上桌,準備開吃,雞肉爽滑軟嫩麻辣鮮香,垂涎欲滴有沒有?
麻辣手撕口水雞2
主料
三黃雞(半隻(約500g)),西芹(適量),胡蘿蔔(適量),香菜(適量)
輔料
鹽焗雞粉(15g),老乾媽辣椒豆豉(一大勺),鹽(1/2小勺),雞精(少許),生抽(一勺),香麻油(適量),花生油(適量)
廚具
蒸鍋、炒鍋
步驟
1、首先,把雞清理乾淨,把半包鹽焗雞粉加上花生油均勻的抹在雞肉的每一個部分,醃製15-20分鐘
2、其次,把西芹切片,胡蘿蔔切絲,用開水焯過,備用。
3、用蒸鍋燒一鍋水,把醃製好的雞肉用大火蒸20分鐘。
4、 雞在出鍋前,最好用筷子插一下,看看是否熟透,有沒有血水流出,如果還有血紅色最好在多蒸幾分鐘,直至熟透爲止。雞蒸熟後放冰箱的冷凍層速凍20-30分鐘,讓雞肉肉質更緊,雞皮更有彈性。
5、 把冷凍後雞從冰箱取出,用手撕成條塊裝。在雞肉裏放入焯過水的胡蘿蔔和芹菜、鹽、雞精、生抽、老乾媽油辣椒、淋入香麻油,拌勻即可。撒上香菜出盤
口水雞的做法
麻辣香水魚做法
天麻燉雞的功效與作用 天麻燉雞還可以加些什麼一起燉好
麻辣燙和冒菜到底有什麼區別 麻辣燙和冒菜哪個好吃
麻辣燙和冒菜有什麼區別 麻辣燙和火鍋的區別
女歌手妮琪·米娜爲什麼叫麻辣雞
麻辣水煮肉片怎麼做
麻辣雞兒子正面照首曝光 穿金戴銀一手名錶
經常吃麻辣燙會瘦嗎 經常吃麻辣燙有什麼危害
雞血藤手鐲可以碰水嗎 雞血藤手鐲怎麼保養
麻辣兔肉的做法是什麼?麻辣兔肉的營養價值
麻辣燙和冒菜有什麼區別 麻辣燙和冒菜哪個好吃
火雞面爲什麼那麼辣 火雞面裏的辣椒正常嗎
麻辣小龍蝦可以隔夜吃嗎 麻辣小龍蝦哪裏的最正宗最好吃
酸辣麻醬手撕雞怎麼做 酸辣麻醬手撕雞的做法
麻辣雞塊的家常做法 好吃到爆炸的麻辣雞塊做法
你聽說過麻辣子雞嗎 麻辣子雞做法大全
麻辣水煮魚做法
麻辣小龍蝦熱量高嗎 吃麻辣小龍蝦會胖嗎
自制麻辣燙家常做法 自制麻辣燙調料有哪些
口水雞怎麼做
五五開麻辣燙倒閉了嗎 五五開麻辣燙爲什麼關門
韓國雙倍辣核彈火雞面到底有多辣 韓國雙倍辣核彈火雞面怎麼吃