自制麻辣燙家常做法 自制麻辣燙調料有哪些
本文已影響2.41W人
本文已影響2.41W人
【導讀】:麻辣燙是很多人愛吃的,想要味道好最重要的就是調味料了,自制的麻辣燙健康衛生,成本也是很低的,下面一起來具體的看看!
主料:番茄1個、魚丸2個、肉丸2個、脆腸2根、蟹棒些許、海帶20g、粉絲20g、土豆片10片、生菜20g、油麥菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高湯100g、蒜汁1匙、芝麻醬1匙、小辣椒花椒油。
清湯製作步驟:
1.鍋內放油,小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。
2.將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁,放入高湯一碗,小火煮開。
3.放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮,煮出香味。
4.然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等,煮熟後關火,加蒜汁、調好的芝麻醬。
辣湯製作步驟:
1、炒鍋先預熱後,加入適量的油,放入蔥薑蒜進去,炒香後,再放入豆瓣醬和幹辣椒,進行翻炒。
2、在裏面添入半鍋水進去,大火煮10分鐘,放進花椒油和香料包,再煮一下。
3、先放入肉類丸子等,煮幾分鐘後,將所有的素菜放進去煮,煮熟後,在放點芝麻醬就好了。
適量辣椒油、花椒油、白糖、陳醋、鹽、醬油、孜然粉混合均勻後,淋入食材中,拌勻。
吃的時候,要是撒點熟芝麻,花生碎會更加的好吃的,要是特別能吃辣的話,就再添加點油潑辣子,就會麻麻辣辣的真過癮。
配香料包一般包含八角、桂皮、花椒、陳皮、小茴香、草果、香葉等。
麻辣燙(Spicy Hot Pot)是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身,也可說是火鍋的簡化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹籤上,吃的時候,將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中,正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二,麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。
炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆瓣(先剁細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麪和炒鹽的盤內,根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己決定。
謝霆鋒王菲包場吃麻辣燙 網友:好平民
自制牛肉丸怎麼做好吃 自制牛肉丸子的做法
如何自制麻辣香鍋 自制麻辣香鍋的做法有什麼
麻辣小龍蝦可以隔夜吃嗎 麻辣小龍蝦哪裏的最正宗最好吃
麻辣燙怎麼做好吃?麻辣燙的做法大全
艾薇兒麻辣雞新歌叫什麼 艾薇兒麻辣雞新歌Dumb Blonde哪裏能聽
常吃麻辣燙的危害 多吃麻辣燙會怎麼樣?
自制美白祛斑的面膜的方法有哪些
rng麻辣香鍋去哪兒了 rng麻辣香鍋爲什麼不上場
麻辣燙要少吃 小心吃出胃癌
麻辣小龍蝦熱量高嗎 吃麻辣小龍蝦會胖嗎
如控制自己的情緒的方法有哪些
“鋒菲”包場吃麻辣燙 過着小情侶生活
自制水果酵素的危害性是什麼 自制水果酵素的做法和功效
自制脣膜怎麼做 簡單有效的自制脣膜
泰劇麻辣情緣在哪個平臺播 麻辣情緣泰劇在哪看
辣條是什麼做的?辣條的製作過程圖片
控制自己的壞脾氣的方法有哪些
楊冪居家隔離中 自制食物像麻辣燙
自制月餅的做法及配方 自制的月餅一般可以保存多久
自制麻辣燙菜家常做法 自制麻辣燙做法
自制香腸需要什麼配料 自制香腸不放糖可以嗎
自制美白祛斑面膜的方法有哪些