中餐廳趙薇做的麻辣鴨血怎麼做 麻辣鴨血怎麼做好吃
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【導讀】:《中餐廳》最新節目中,趙薇做的麻辣鴨血引起了不少人的關注。那麼中餐廳趙薇做的麻辣鴨血怎麼做?麻辣鴨血怎麼做好吃?一起來看看吧!
《中餐廳》最新節目中,趙薇做的麻辣鴨血看起來很好吃,不少觀衆都想知道具體做法。那麼中餐廳趙薇做的麻辣鴨血怎麼做?鴨血怎麼做好吃?吃鴨血有什麼好處?下面就和本站小編一起來了解一下吧!
食材: 新鮮鴨血、大蔥、姜蒜、冰糖、火鍋底料適量
做法:
1、往鍋里加入油、蔥、姜、蒜、冰糖和火鍋底料。
2、往鍋里加水煮沸,加入鴨血。
3、加一塊豆腐乳攪拌,然後烹煮一段時間。
4、鴨血煮入味就可以出鍋了。
材料:
鴨血1塊,蒜苗1/2支,蒜末5公克,薑末5公克,辣椒末5公克,幹辣椒10公克,酸菜絲40公克,爌肉滷汁150㏄,水50㏄,太白粉水少許,糖少許,雞粉少許,辣豆瓣醬1/2大匙
做法:
1.鴨血洗淨切小塊,放入沸水中汆燙約2分鐘,再撈出浸泡冷水;蒜苗洗淨切片,備用。
2.熱鍋,倒入2大匙油,放入花椒粒與幹辣椒炒香,取出花椒粒與幹辣椒放入綿袋中綁好備用。
3.於作法2原鍋中放入蒜末、薑末、辣椒末爆香,加入作法1的鴨血、酸菜絲、爌肉滷汁、水與所有調味料,轉小火續煮15分鐘。
4.最後加入作法1的蒜苗片再轉大火煮至沸騰,以太白粉水勾芡即可。
家鴨的血液。以取鮮血用爲好。性味鹹涼。有補血和清熱解毒作用。用於失血血虛或婦女性經潮熱,及小兒白痢似魚凍者,可衝入熱酒服;又用於血熱上衝,中風眩暈或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素,這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。海帶營養十分豐富,主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。現代抗癌藥理研究表明,海帶具有抗癌抑癌作用。海帶配伍鴨血烹飪製成的食療湯餚,不僅對白血病患者有很好的滋補養血作用,而且對急性白血病併發貧血症者有顯著的輔助治療效果,同時兼有抗癌抑癌的防治作用。因此,本食療方可作爲急性白血病併發貧血症患者的餐飲妙品,宜經常服食。
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