紅椒洋蔥炒魷魚花
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紅椒洋蔥炒魷魚花怎麼做,魷魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然蛋白質,而且富有多種氨基酸,那大家知道多少種做法呢?小編給大家帶來了紅椒洋蔥炒魷魚花的文章,歡迎大家參考學習。
紅椒洋蔥炒魷魚花1
食材清單
魷魚250g
紅椒1個
洋蔥1個
生薑2片
鹽1小勺
香醋1小勺
大蒜2瓣
料酒2勺
生抽2勺
大蔥葉適量
蔥白適量
製作步驟
步驟1、準備所需食材;
步驟2、魷魚切成小塊,放入2勺料酒、2勺生抽,1勺醋、2片姜、大蔥段醃漬15分鐘左右;
步驟3、紅椒、洋蔥切塊;
步驟4、大蒜拍碎、大蔥葉斜切、切2片姜;
步驟5、煮鍋內放適量的清水,魷魚冷水下鍋,連同薑片、蔥絲放入進去焯水;
步驟6、焯水的.魷魚瀝乾水分;
步驟7、鍋內放適量的色拉油,放入薑片和大蒜爆香;
步驟8、放入洋蔥塊、紅椒塊翻炒均勻;
步驟9、放入魷魚卷翻炒;
步驟10、倒入1勺生抽;
步驟11、放入小半勺鹽翻炒均勻;
步驟12、出鍋之前放入大蔥葉翻炒均勻即可;
小貼士
1、魷魚雖然是美味,但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。
2、魷魚性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。
3、魷魚是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
紅椒洋蔥炒魷魚花2
主料
魷魚1條 洋蔥半個 蔥花兒適量2人份
輔料
植物油2勺 鹽1勺 料酒少許 生抽少許 孜然粉少許
洋蔥炒魷魚花的做法
步驟1
魷魚去頭,清除內臟洗淨,魷魚筒剪開,扒去魚皮,只用魷魚板。
步驟2
沿着脊椎的方向,縱向切成三條。將其中一條橫放,用刀按照左上右下,傾斜145°的方向,切花刀。注意底部要切透不切斷,每條的間距儘量一致
步驟3
將切好的魷魚向左旋轉90°,仍然按照左上右下的角度,切花刀
步驟4
切好後,分成幾塊
步驟5
入七八十度的熱水中,快速焯一下,看到魷魚微微卷起立刻撈出,瀝淨水分。切洋蔥,蔥花和胡蘿蔔絲
步驟6
熱鍋熱油,爆香蔥花,胡蘿蔔,將洋蔥稍炒軟
步驟7
倒入魷魚,加入鹽、料酒、生抽和孜然粉,快速翻炒出鍋即可
洋蔥炒魷魚花的成品圖
洋蔥炒魷魚花的烹飪技巧
技巧
魷魚也可以用韓式辣醬炒,也很好吃。但是素炒的孩子也能吃,而且洋蔥能補鈣,炒軟的洋蔥口感微甜,孩子也很愛吃。
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