花生的功效和作用
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花生的功效和作用,花生是一種常見的堅果食品,具有很多種營養物質,能夠給人體帶來很高的營養價值。下面小編爲大家收集了一些關於花生的功效和作用的相關信息,希望能夠對大家有所幫助吧!
花生的功效和作用1
花生的別名、
落花生、落花參、番豆、長生果、落地鬆、地果、番果、地豆、唐人豆、成壽果、番豆無花果
花生的功效與作用、
性平,味甘;入脾、肺經。
潤肺、和胃、補脾。治燥咳,反胃,浮腫,腳氣,乳婦奶少,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。
主治營養不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻衄,皮膚紫斑等病症。
花生的營養價值、
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
花生的適用人羣、
老少均可食用。病後體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產後進食花生均有補養效果。
花生食物相剋、
對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。
花生做法指導、
1. 食用方法也比較廣泛,烘烤、炒、炸、煮、醃皆可,也是製做糖、醬、罐頭的主要原料。
2. 用以榨油或作副食;飲食業用以做菜或作輔料;
3. 將花生連紅衣一起與紅棗配合使用,既可補虛,又能止血,最宜用於身體虛弱的出血病人;
4. 在花生的諸多吃法中以燉吃爲最佳,這樣既避免了招牌營養素的破壞,又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點,老少皆宜。
花生的功效和作用2
花生能減肥
營養專家們發現,優質的花生、花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素,它含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發,燃燒有害膽固醇,降低高血脂。而除了葉酸,花生中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內垃圾的作用,不會導致肥胖。
實驗證明、每天吃花生半年體重減掉10斤
早在“花生營養價值產業前景國際論壇”上,專家曾組織了101名患肥胖症的中老年男女,分爲兩組,一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜爲主),一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜爲主)。半年後,兩組人的體重平均都減了11磅,但一年後,第一組的體重卻出現反彈,而吃花生的那組體重卻沒增加。
花生減肥法
花生含有大量的營養成分在裏面,花生對人們身體最大的好處就是補血,花生是通過種子在地裏發芽生長出來的,因此花生的來源是非常健康的,減肥成了當今社會非常熱門的話題,因爲生活狀況的好轉,很多人每天都是大吃大喝的,以至於造成人們變得身寬體胖的後果。花生能不能減肥這一問題我們會在接下來的答案中爲大家揭曉。
一、配合其他食物可以減肥
想要減肥的人們千萬不能太心急,減肥是一個循序漸進的'過程,如果減肥的你想要一步登天的話,那能夠減肥成功的機率幾乎爲百分之零。花生是能夠減肥的,如果花生和其他食物搭配在一起那麼減肥的效果會更加的明顯,花生和紅棗搭配在一起對減肥患者是非常有效的,紅棗和花生都有補血的作用,花生和紅棗的糖分都是非常好的,因此對減肥的朋友來說既健康又能夠減少脂肪。
二、有規律的吃花生
花生對於氣血差的患者來說是非常有好處的,氣血差的絕大部分患者都是身體裏面含血量不夠造成的,這個時候含血量較少的患者就可以吃一些花生來補充血量,花生在日常生活中是非常常見的,因此有規律的吃花生對減肥的朋友來說也是有一定成效的。
常吃花生能減肥,它的做法非常多,比如、炒花生、煮花生等等,花生不僅好吃而且對身體也是有很多益處的,因此在日常生活中多吃一些花生無疑是減肥的必要方法之一。
哪些人不能吃花生
因爲花生脂肪和蛋白質含量非常高,那些體寒溼滯、脾虛便泄,以及有胃腸道疾病的人不宜食用,否則會加重腹瀉。對於有肝膽疾患的人來說,花生會加重肝臟負擔。皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人,也不宜過量進食花生。由於花生有止血作用,能增進血凝,促進血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
1、痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。
2、膽囊切除者
有膽囊炎,特別對膽囊行施切除手術者,都應忌食花生米。因爲花生的脂肪需要足夠的膽汁去消化它,膽病患者的膽囊無法排出所需的膽汁,膽囊切除者幾乎斷絕了膽汁的來源,要消化花生的脂肪,就必須增加肝臟分泌膽汁的負擔,因而,吃花生又會損害肝臟的功能。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不僅油脂多,而且硬、不易消化,在胃的消化過程中,會摩擦潰瘍瘡疤而加重胃痛,甚至會促使演瘍而出血。花生米中含有50%油脂,它有潤腸導瀉的作用,吃食花生後,會更加重腹瀉,不利於病情好轉,更影響身體康復。
4、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應遠離花生。
5、內熱火旺者
花生米味甘性燥,會引發或加重“火氣”,所以,患有口腔炎症、舌炎、口舌潰瘍、葬出血等內熱火旺者宜忌食或少食,以免加重病情。
6、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。
7、高脂蛋白血癥患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。
8、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。
花生水煮營養價值高
花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。據專家研究,花生在生長的全過程中,都有可能感染黃麴黴菌,包括在地裏生長期。當黃麴黴菌毒素沉積量超過人體的耐受力,便會引起肝臟的損傷,甚至誘發肝癌。
究竟,怎麼吃花生纔是最安全有益的呢?相對來說,吃水煮花生是比較安全,也易於消化吸收的,水煮花生經過漂洗、水煮等過程,花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裏去,因爲黃麴黴菌毒素有水溶性,即使加溫到200攝氏度,也不能破壞黃麴黴菌毒素。
經過過水加工處理後的花生營養價值高,對各類疾病都有預防抑制作用,因此建議大家吃花生儘量先用水泡上一泡,早煮熟了吃,炒熟的儘量少吃,油炸花生儘量別吃,不僅對自身健康不好,而且更容易導致肥胖。
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