川貝燉梨的做法
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川貝燉梨的做法,我們經常會因爲着涼而生病感冒,出現咳嗽的症狀,此時可以用川貝燉雪梨,多喝對身體有好處,甚至能夠止咳化痰,下面我們就一起來了解一下川貝燉梨的做法相關內容。
川貝燉梨的做法1
做法:
1、雪梨一個。
2、川貝粉,一個雪梨用5g就夠了,藥店的人會幫你打成粉末。將川貝倒上一小碗水,將飄在表面的黑色東西拿掉。
3、將雪梨的芯用東西去掉。
4、將三粒冰糖放進雪梨裏面,冰糖的多少個人喜歡~
5、將川貝粉水裝進雪梨肚子裏面。
6、將雪梨的蓋子蓋好,用牙籤固定,防止散開。
7、因爲家裏沒有燉盅,只好用碗代替。
8、電飯煲裏面加上水,燒開後,將雪梨放進去,蓋上蓋子,燉一個小時後拔去插頭,讓雪梨烘十分鐘即可,小心熱。
9、燉完後碗裏很多水,我將那水倒掉,只吃雪梨裏面的水和肉就行。
功效:
味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2。C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃,多吃易傷脾胃。
川貝燉梨的做法2
川貝燉梨
如果孩子有黃痰,黃鼻涕,或者痰很少,但是很黏稠,往往是乾咳,而孩子的舌質是紅的,大便容易幹,手腳容易發熱,尿容易黃等,此時是燥熱爲患,用川貝燉梨就很合適。
具體做法:用川貝粉三克左右,同時把一個白梨上端切開,挖去梨核,把川貝粉放入,然後再蓋上,把梨放入一個碗裏面,碗裏面添些水,然後放入蒸鍋內開始隔水蒸三十分鐘左右。最後,把碗拿出放溫,吃梨喝湯。
川貝性涼,味甘平,入肺經、胃經,具有潤肺止咳化痰平喘,清熱化痰的作用,因此加入梨以後,潤燥的效果更好。
烤橘子
還有一種是寒證,此時剩餘一點寒邪,殘留體內,身體沒有辦法自己清除,這多半是自己體內陽氣不足,尤其是脾胃陽氣不足,無法清除殘餘寒邪。表現爲流清鼻涕,手腳涼,微微怕冷,怕風,舌苔淡白,舌質淡白等等。此時,用川貝燉梨就不合適了,可以用烤橘子。
具體做法:用橘子一個,選顏色稍紅的最好,打開煤氣竈用中火,用筷子把橘子放在火上烤,很快,接觸火的地方,就會變黑,用筷子翻轉橘子,等橘子全部變黑的時候,就可以關火了。把橘子拿下來放溫,讓孩子吃裏面的橘肉。每次吃一個,一天吃兩個。
爲什麼寒症的時候要吃烤橘子呢?因此橘子的`皮,中醫裏面會分出兩個中藥,帶裏面白色的橘絡的,叫陳皮,有和中理氣、化痰止咳的作用。如果把裏面白色的肉刮掉,烘乾,叫橘紅,橘紅辛、苦、溫,歸肺、脾經。可以散寒、燥溼、利氣、消痰。所以,橘紅對外感風寒而導致的咳嗽,效果比較好。
烤橘子的時候,你會發現,在橘子表面接觸火的地方,會有像火山噴發一樣的火苗從橘子表面升起來,這時橘皮裏面的藥性成分,會蒸發到橘肉上,這時,橘子肉就帶有了橘皮的藥性。
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