低鹽飲食是謀殺
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低鹽飲食是謀殺,鹽是我們生活中煮菜的一味調料品,煮菜的時候是需要適量加一些鹽的,不然吃起來是沒有味道的,小編今天和大家一起來看看低鹽飲食是謀殺的相關資料,一起來看看吧。
低鹽飲食是謀殺1
一、高鹽飲食容易誘使高血壓
衆所周知,Lewis·Dahl是第一個把鹽攝入量,和血壓之間,明確聯繫起來的人,而這也成爲“少鹽”觀念盛行的最初證據。
到如今,你會經常聽到老人說:鹽少放,吃清淡點,甚至有人吃飯不加鹽,你自己在潛意識裏,也可能會覺得,吃鹽多了不大好。
殊不知,日常生活中,很多人的鹽攝入量,根本就不夠。
但是,當鹽被無限詬病的時候,你很難在大範圍的信息流中,看到它的真實容顏。
舉個反例,生病輸液的時候,大多數情況下,醫生會給你輸生理鹽水(0.9%的氯化鈉溶液),這是什麼情況?鹽不是不好麼?那爲什麼要輸入鹽水?
實際上,是因爲它非常非常重要,少鹽有時候真的會致命。
二、建議少鹽的人:是在犯罪?
此次,美國生物醫學研究先驅Joel D·Wallach博士的採訪,通過兩個案例,告訴人們鹽的重要性,鹽和胃酸的關係,鹽和麩質過敏的關係,很多老人因爲吃鹽太少,在高溫的時候,甚至導致喪命。
早在1982年他成爲自然療法醫師之前,他已經在動物醫學領域花費了超過40年的時間,觀察和研究個體營養素(特別是礦物質)對動物健康的影響。
低鹽飲食這個罪惡建議造成的嚴重後果,就像是車禍致人死亡一樣,也如過失殺人一樣。
這個結論簡直顛覆了我們的健康常識!
三、長期少鹽的嚴重後果
普通食鹽中,約包含40%左右的鈉,而鈉,是營養素輸入和輸出細胞,血壓調節,離子交換,和腦 - 肌肉交流,所需的必需營養素,除此之外,它還有很多益處:
低鹽飲食對運動員來說,尤其是耐力運動員,更加危險,因爲攝入不足很容易造成低血鈉症,輕微的影響可能只是頭暈、噁心或者嗜睡,嚴重的話會造成腦水腫、肺水腫,甚至死亡。
同樣的,對普通健康老年人來說,也有危險性,低鹽飲食使他們更易出現低血鈉症,而出現低血鈉症後,會更容易跌倒,或者骨折,認知能力也會下降,而且不利於消化道健康。
看了這麼多好處,可能會刷新你的觀念,沒關係,慢慢消化。
不過這時候很多人也會立即反駁:高鹽飲食會導致高血壓,進而引發心血管疾病(比如心臟病、中風等),難倒你不知道麼?!來,咱用數據說話。
高鹽飲食導致高血壓?
沒錯,大多數人對鹽的最初顧忌,都是基於一個觀念:高鹽飲食會引發高血壓,而後導致心血管疾病。那麼高鹽飲食,和高血壓患病率之間的關係,到底如何呢?
1988年,有一個名叫Intersalt的研究發佈。
鈉攝入量,與高血壓患病率之間,沒有明確的關係,而且,有趣的是,他們竟然發現,試驗中吃鹽最多的人羣,比吃鹽最少的人羣,血壓中位數還要低。
高鹽飲食導致心血管疾病麼?
1998年,醫學雜誌《柳葉刀》發佈了一項研究。
科學家分析了NHANES(全國健康和營養調查),在70年代初期,對11348名北美人的調研數據。
結果發現:低鹽飲食,反而會使得心血管疾病風險增加,呈負相關。
雖然只是項觀察性研究,不能對特定飲食提出明確建議,但你能清楚的看到,其結果並不支持常規的“少鹽”飲食建議。
一般人並不需要低鹽飲食
想要知道低鹽飲食和血壓之間的真正關係,就必須看看2016年《柳葉刀》這個研究
該研究涉及49個國家,受試者達1.3萬之多,科學家專門研究了,鈉攝入量和心血管疾病之間的關係,在血壓正常人羣和高血壓患者之間的不同。結果顯示:高鹽飲食,與高血壓人羣的心血管疾病,還有死亡風險增加有關,而血壓正常的人這之間沒有相關性。令人驚掉下巴的是:無論高血壓受試者,還是無高血壓受試者,進行低鹽飲食,心血管疾病風險都會增加。
擺事實講數據,低鈉飲食的危害到此,已經被我揭露的差不多了。
這時候很多人一定想說:千吶!從此以後我要口味重一點!再也不要少鹽了!
我還要說那句話,少鹽不健康,瘋狂吃鹽也不健康,不過,一般情況下,只要你不直接吃鹽,你是吃不多的。
四、到底吃多少鹽纔夠健康標準
根據WHO(世界衛生組織),和AHA(美國心臟病協會)的建議,推薦普通人每天攝入少於2—2.4克的鈉,相當於5-6克的鹽,而對於高風險的人,建議每天少於1.5克的鈉,相當於3.8克的鹽。
事實上,這樣的鈉攝入量,根本不夠:↓
2014年,在《新英格蘭醫學雜誌》NEJM上發表了一項,有關鈉排泄量,鉀排泄量,和全因死亡率、心血管事件的研究。
這項研究輻射17個國家,包括101,945名參與者,根據空腹晨尿,估算24小時平均鈉排泄量爲4.93 g。
平均隨訪時間爲3.7年,95%的受試者完成隨訪,死亡或主要心血管事件的主要綜合結果,發生在3317名參與者中(3.3%)。
結果發現:鈉攝入量每天3 g - 6g,死亡和心血管事件的風險最低,低於3g,或者高於6g,則風險都會相應升高。
也就是說,每天要吃7.6g-15.2g的鹽,風險更低。
低鹽飲食是謀殺2
45歲的張先生,血壓水平還算正常,但他身邊的一些朋友,血壓都偏高,他深知這對健康的影響,覺得要少吃點鹽,以免影響到正常代謝。之後他的飲食都非常清淡,但一年之後,雖然血壓沒高,但卻變低了,還經常頭暈頭疼的。
不放心的他去看了下,原來是長期少鹽飲食影響的,溝通之後,他才瞭解應該如何健康吃鹽。別人告訴他,還好發現得及時,若一直低鹽飲食,可能帶來的隱患還會更大。
很多人雖然都知道血壓過高對身體各處的影響,但不少人可能忽略了血壓過低的影響,認爲低點不礙事,但實際上,體內血壓水平的維持,需要鈉離子的參與,少吃鹽也就是少吃鈉,而長期低鹽飲食,鈉就會缺乏,血壓水平變低,同樣不利。
不僅如此,還可能會影響到神經系統的正常,體內的電解質會變得紊亂,特別是現在氣溫在逐漸上升了,人容易出汗,而排出去的鹽分也會變多,倘若長期低鹽飲食,過於缺少鹽分,注意力易不集中,還會經常乏力、眩暈;甚至還會影響到食慾,進而就會影響到機體正常的吸收和消化。
還有的人直接是完全不吃鹽了,這更不好,身體並不會更加健康,人體的很多生理功能都需要鈉,也可以說是鹽的參與,多吃或太過低鹽以及完全不吃鹽的飲食習慣都是錯誤的,我們應該學會科學合理的吃鹽。
根據我國居民膳食指南的.推薦,成年人每天攝入的鹽應當要少於6克,6克鹽大概是一個啤酒瓶蓋的容量那麼多。如果代謝已經出現異常了,則要酌情再減少一些攝入量。
這裏的鹽不僅僅指的是食鹽,還有一些含有隱形鹽的食物,例如鹹魚、醃肉、鹹鴨蛋等醃製類食物,火腿、香腸等加工過的食物,以及平時我們炒菜用到的一些調味料,都應當注意少吃。
鹽吃太少不利健康,吃太多就更不好了,對腎、心臟等部位以及皮膚的健康都很不利,特別是對於中老年人來說,則更需注意,不要一味的少鹽飲食,長期下去,可能換來的不一定就是好處,還可能是隱患。
總之,食鹽是生活中常見的調味料,也是身體必需的一種營養,吃太多鹽不好,但吃太少也不好,適當適量才最有益健康,那些認爲低鹽飲食就會更健康的人,看完此文後應當要有一個正確的認識,捨去自己之前的錯誤認知,要明白適量吃鹽纔是對身體好的。
低鹽飲食是謀殺3
根據國家健康和營養檢查機構的調查研究,美國人平均每天吃3400毫克的鈉。你可能覺得他們吃的太多了,但根據最新研究,它實際上可能是在正常範圍內偏低。一項2014年在新英格蘭醫學雜誌的研究,測試了超過17個國家,10萬人的鈉攝入量。研究發現,鈉攝入量的健康範圍爲每天3000和6000毫克之間。食用超過每天7000毫克的鈉,會增加你的死亡或心血管事件風險,但這些都不如吃少於3000毫克/天的危害大。因此低鹽飲食比高鹽飲食更有害。
鹽對健康有很多好處。
氯,鹽的其他成分,也是生存和健康至關重要的因素。它保持酸鹼平衡的身體,改善血液流動能力,最重要的是,它提供了所需的分解和消化我們所吃的所有食物都至關重要的胃酸。
由於鹽的攝入量水平是穩定的,它是一種用於強化其他營養素的理想介質,比如碘。碘鹽首先產生於1924年的美國,現在用於75%的世界人口來預防碘缺乏病(IDD)。碘是人體必需的生命元素,使甲狀腺功能正常代謝所需的激素的產生。在子宮裏,如果孩子們不能從他們的母親身體裏獲取足夠的碘,胎兒的大腦發育可能會受到損害。懷孕期間,碘缺乏可能會導致孩子以後學習障礙和精神發育遲滯,以及影響他將來的說話,聽力和生長問題。
鹽也是水化的一個重要組成部分。運動後,鹽和水都在運動中通過排汗失去了。這就是爲什麼所有運動員在鍛鍊之後確保他們攝入足夠的鹽。特別是孕婦和老年人,需要警惕鹽的攝入量。高鹽飲食也被成功地用於對抗慢性疲勞綜合徵。哮喘患者,尤其是東歐國家,經常有人花時間在鹽礦或者鹽洞裏。這是因爲含有超細鹽粒子有助於清除他們的肺。
低鹽飲食的神話
低鹽飲食對老年人尤其有害。在老年人中,輕度低鈉血癥(低鈉濃度)是最常見的症狀。事實上,最近的一些醫學論文發現低鈉血癥和不穩定性,摔倒,骨折以及注意力不集中有直接關係。低鹽飲食的老年人經常口渴,沒有食慾,從而導致一系列健康問題。
跌倒是老年人面臨的最嚴重問題,每年大約有三分之一65歲以上的老年人至少跌倒一次。跌倒這種傷害在老年人與許多心理和生理後果相關,這也是導致老年人骨折和髖部骨折的主要原因,並且可以導致併發症、永久性殘疾或着死亡。超過5%住院治療的65歲以上老年人跟跌倒有關。更可悲的是,研究表明,需要輔助生活的老年人幾乎都被給予低鹽飲食,由此跌倒和骨折的機率是正常的家庭環境下生活的三倍。
鹽和壽命
事實證明,日本和瑞士比其他國家的人平均長壽率要高。然而很多人並不知道,他們同樣也有着很高的鹽攝入量的比率。回顧世界各地的醫學研究表明,美國膳食指南中對於鹽攝入量的建議是低水平。幸運的是,大多數美國人,包括老年人,他們對於鹽的攝入量是在健康範圍之內。
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