食鹽量超標75%是真的嗎 每人每天吃多少鹽合適
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【導讀】:鹽是我們生活中常用的一種調味品,幾乎每天都會吃到,但是最近有消息稱中國人食鹽量超標了75%,所以下面小編來帶大家一起卡看每人每天吃多少鹽合適。
食鹽是我們維持正常的身體健康不可或缺的東西,但是過量的攝入食鹽也是有壞處的,最近中國營養學會指出我國目前人均食鹽量超過推薦標準的75%。
《中國居民膳食指南2016》建議成人每天攝入鹽不超過6克,而每天攝入5克以下的鹽已足夠滿足機體需要。中國營養學會指出,當前我國是世界上食鹽攝入量最高的國家之一,2012年我國18歲及以上居民平均每日鹽攝入量爲10.5克,比推薦的6克高出75%。尤其是一些老年人,由於年齡大了味覺有所減退,吃的飯菜非常鹹。
鹽的主要成分之一是鈉離子,中國營養學會方面指出,高鈉攝入作爲獨立的風險因子,是高血壓及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危險因素,已經成爲影響我國居民健康和預期壽命,覆蓋面極廣的一個嚴峻健康隱患。
每人每日3至5克鹽是比較合適的。
食鹽是“百味之首”,好多菜都是無鹽不起味。除了調味,鹽還能維持細胞外液的滲透壓、參與體內酸鹼平衡的調節、參與胃酸的生成並增進食慾,在維持生理機能方面不可或缺。
食鹽是人們每餐必不可少的一種調味品,飲食中缺少了食鹽,就會覺得沒有味道,影響食慾。食物中長期缺少食鹽,會使人感到疲倦無力、眩暈,甚至發生昏厥。例如盛夏時節,活動量過大、出汗過多、體內鹽分過量流失,就會發生疲倦無力、頭昏、肌肉抽搐,甚至虛脫。但是,一個人如果長期攝入的氯化鈉過多,對健康就會帶來危害。例如,經常吃過鹹的食物,可增加心臟、腎臟、肝臟的負擔,引起高血壓、動脈硬化、浮腫等。一般來說,每人每天從食物中獲得的食鹽最多不應超過6克。
其實,不少人都不能多吃鹽,他們包括腎臟病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人、高血壓病人。此外,鹽也影響胃黏膜,胃癌也在鹽消耗量高的地區高發。另外,保存食鹽的缸、罐等不要放在竈臺上,否則會使碘分離,降低其含碘量,影響碘鹽的質量。做菜時加放碘鹽要在菜餚成熟時放入,否則同樣會因加熱使碘昇華而損失。
1、升高血壓:許多研究已經證實,高鹽飲食有升高血壓的作用。
2、促進動脈粥樣硬化:吃鹽多不僅可以升高血壓,同時還能使血漿膽固醇升高,有促進動脈粥樣硬化的作用。
3、致胃癌:高濃度食鹽可破壞胃黏膜,誘發胃癌。
4、易患感冒:多吃鹽的人易患感冒。因爲高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性,抑制其抗病能力;同時還可減少唾液,使口腔內溶菌酶減少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
5、加快骨鈣丟失:多吃鹽易患骨質疏鬆症。動物實驗表明,給小兔餵食高鹽飼料12個月後,其骨密度降低50%。
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