冷水煮螃蟹需要多長時間
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冷水煮螃蟹需要多長時間,說到螃蟹相信大家都不陌生,在生活當中有很多人都喜歡吃螃蟹,螃蟹是非常的好吃的東西,螃蟹一般都是煮着吃。但是煮螃蟹是有很多技巧的,那麼,冷水煮螃蟹需要多長時間呢?
冷水煮螃蟹需要多長時間1
水煮螃蟹煮8~15分鐘能熟,將螃蟹斬成小塊下鍋水煮,一般8分鐘左右便可以充分成熟,若是螃蟹較大,或者整隻螃蟹下水煮,則需要15分鐘左右才能煮熟。螃蟹需要煮熟後食用,以免影響身體健康。孕婦不要吃螃蟹,不利於胎兒健康成長。
水煮螃蟹一般煮8~20分鐘可以成熟,將螃蟹清洗乾淨,斬成小塊,可以加速螃蟹的成熟時間,一般8分鐘左右便可以成熟。若是整隻螃蟹放到水中煮,則一般需要煮15分鐘左右。
螃蟹的成熟時間還需要根據螃蟹的大小決定,較大的螃蟹需要適當延長煮的時間,若是小螃蟹則可以在15分鐘內煮熟出鍋。螃蟹一定要煮熟後才能食用,否則食用後不利於身體健康。
螃蟹中含有豐富的蛋白質和營養成分,適當食用有助於身體健康,但不能食用過多,其屬於寒性食物,過量食用很容易導致腸胃出現不適感,孕婦不要食用螃蟹,會引起宮縮,不利於胎兒的健康。
冷水煮螃蟹需要多長時間2
螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就行了。
但是這個時間並不是絕對的,因爲不同的人蒸螃蟹的時的行爲習慣、以及螃蟹的大小都存在差異,因此蒸螃蟹還需要把握兩個關鍵點:
關鍵點一:螃蟹蒸變色
蒸螃蟹的時候,無論蒸了多久,只要隔着鍋蓋看到螃蟹沒有變色,那麼就說明螃蟹沒有熟,還要繼續蒸。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,爲防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透哦。
關鍵點二:水開後蒸的時間
冷水下鍋蒸的螃蟹,有時候水放多了,那麼水燒開的`時間就不一致了,這時候我們只要把握好水開之後蒸螃蟹的時間就好。
一般蒸鍋燒開後,3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。
注意時間也不宜過長,時間長了蟹肉老了不好吃。
冷水煮螃蟹需要多長時間3
蒸螃蟹通常蒸15分鐘左右蒸。不過,也需要根據螃蟹的大小和天氣來區分,如果天氣寒冷,必須等到水沸騰後再計時:
① 一般來說,4兩以上的螃蟹可以蒸15分鐘左右,在寒冷天氣煮沸後蒸12分鐘;
② :3-4兩隻左右螃蟹可蒸12分鐘左右可蒸,如果在冷水中很難打開,則需要在水沸騰後等待10分鐘;
③ 如果螃蟹少於兩兩,可以蒸10分鐘左右,如果在寒冷的天氣裏很難煮沸,則必須在煮沸後蒸8分鐘。
冷水還是熱水?
蒸螃蟹一般需要用冷水蒸。如果是冷凍的,可以用熱水蒸。
由於新鮮蟹肉鮮美易煮,如果蟹肉很容易被熱水沖毀,很容易因水分流失過多而失去營養和口感,因此最好用冷水蒸蟹。
當然,如果你買的是凍螃蟹,如果還沒有解凍情況下,也可以推薦用熱水蒸,這樣螃蟹自然可以更快地蒸透,但在蒸煮時間方面,需要將基本時間延長5分鐘左右。
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