山楂的營養成分
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山楂的營養成分,山楂是很多人們都喜歡吃的一種水果,山楂吃起來十分的酸甜可口,食用山楂對人的身體是有着很多好處,下面跟小編一起了解山楂的營養成分都有什麼。
山楂的營養成分1
山楂營養成分
每100克山楂果中含有水分73.1克,蛋白質0.7克,脂肪0.2克,灰分0.8克,碳水化合物22克,粗纖維3.1克,胡蘿蔔素100毫克,硫胺素O.02毫克,核黃素0.02毫克,抗壞血酸53毫克,鈣52毫克,鉀299毫克,鈉5.4毫克,鐵0.9毫克,鎂19毫克,錳O.24毫克,鋅0.28毫克,銅0.1l毫克,磷24毫克,硒1.22微克,尼克酸0.4毫克。
山楂種類
(1)甜口山楂
外表呈粉紅色,個頭較小,表面光滑,食之略有甜味。
(2)酸口山楂
分爲歪把紅,大金星,大綿球和普通山楂幾個品種(最早的山楂品種)。
歪把紅,顧名思義在其果柄處略有凸起,看起來像是果柄歪斜故而得名,單果比正常山楂大,在市場上的冰糖葫蘆主要用它作爲原料。
山楂的營養成分2
山楂的'營養價值:
山楂中含有豐富的我們人體所需要的營養物質,比如酒石酸、檸檬酸、皁甙等這些營養物質的含量都是非常高的,另外,山楂中還含有對應的果糖,維生素c、維生素B,尼克酸、鈣、鐵、硒、黃酮類等營養成分,其中維生素c的含量在水果中僅次於紅棗和獼猴桃;胡蘿蔔素和鈣的含量也很高。因此老年人常吃山楂製品能增強食慾,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恆定,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視爲“長壽食品”。
山楂中的營養物質的含量是非常豐富的,尤其是各種人體所需要的微量元素的含量更是非常高的,每100克山楂果中含有水分73.1克,蛋白質0.7克,脂肪0.2克,灰分0.8克,碳水化合物22克,粗纖維3.1克,胡蘿蔔素100毫克,硫胺素O.02毫克,核黃素0.02毫克,抗壞血酸53毫克,鈣52毫克,鉀299毫克,鈉5.4毫克,鐵0.9毫克,鎂19毫克,錳0.24毫克,鋅0.28毫克,另外每種還含有一定的銅,磷等這些元素,對於我們人體的健康是非常的有好處的。
山楂的營養成分3
山楂酒的主要原料是山楂,又被稱作仙果,幾乎含有所有水果的營養成分,18種氨基酸,特別是維生素C的含量較高,達到89克,比蘋果高17倍,比梨高30倍。其主要成分有:山楂酸、黃酮、維生素C。主要功能:健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等。據洪昭光《食物是最好的醫藥》介紹:山楂有很多的營養和醫療價值,常吃山楂製品能開胃消食,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,所以山楂被人們視爲“長壽水果”。
山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優質的飲料酒。明代著名醫學家李時珍說:“紅果,酸、甘、微溫。它可以醒脾氣,消肉食,破瘀血,散結,消脹,解酒,化痰,除疳積,止瀉痢。故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。
生產製作
將山楂洗淨,去核,搗碎,放入大口瓶中,加白糖拌勻,加蓋,放置溫處。經常攪拌,經1~2個月,發酵而成山楂酒,以紗布絞榨,去渣過濾,即成山楂酒。
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