什麼樣口感的紅酒纔是好紅酒
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什麼樣口感的紅酒纔是好紅酒,很多人喜歡將紅酒作爲自己生活的消遣,但是什麼樣的紅酒纔是一瓶好的紅酒就是很少人會注意的事情了,下面小編帶大家簡單瞭解一下什麼樣口感的紅酒纔是好紅酒.
什麼樣口感的紅酒纔是好紅酒1
好的紅酒口感平衡,香氣迷人,有着獨特的個性和風格。好的紅酒不僅口感平衡,在外觀、香氣各方面也都達到了平衡。例如顏色深的紅酒,一般是香氣濃郁,口感醇厚,回味悠長。
好的葡萄酒不僅口感平衡,而且香氣怡悅,且具有馥郁、罕見等特徵,即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中,還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整,則說明葡萄酒芳香、醇香;相反,如果香氣淡,或不具有香氣,則屬於平淡、無味、淡弱。
好的紅酒是要慢慢品位的,品位其中的各種味道。不同類型的紅酒味道也是大有不同的,紅酒也是一門學問。品位紅酒,要搖一搖,淺酌一小口細細去品位各種味道融合在一起對味覺的刺激,感受那種美酒的酣暢,回味無窮。紅酒的口感十分重要,好紅酒和劣紅酒也都通過口感來判斷,好的紅酒絲絲順滑感覺是滑入口中的。
什麼樣口感的紅酒纔是好紅酒2
從主觀上來說,你喜歡的葡萄酒就是好酒;每個人的口感喜好都不一樣,如果你不喜歡一款葡萄酒,不管它質量多麼優秀,對你來說,它都算不上是一款“好酒”。
然而從客觀上來說,一款好的葡萄酒是指它具有典型的品種特色,整體很平衡,既有濃郁度也有複雜度,餘味悠長,可以引起人的某種情感反應。
一、品種特色(Varietal Character)
一款葡萄酒是否具有典型的'品種特色對於判斷它的質量高低非常重要。比如黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒,如果它只帶有濃厚的橡木香,沒有反映出黑皮諾這個品種典型的紅色水果香氣,那就說明它的品種特色不是很明顯,算不上是一款好酒。
二、平衡度(Balance)
平衡是指葡萄酒的各個元素——果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體和餘味達成互補互益,相得益彰的關係,沒有哪個元素顯得過於突兀。比如,如果一款葡萄酒會讓你的喉嚨產生嚴重的灼燒感,那說明它的酒精度過高,沒有足夠的果香、風味和酒體跟它協調。而如果一款葡萄酒的橡木味過濃,那也說明它的平衡度不足,沒有足夠的果香與橡木香配合。
三、濃郁度(Intensity)
濃郁度是對香氣和風味而言的。葡萄酒香氣和風味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定。那麼什麼樣的葡萄酒具有最佳的濃郁度呢?如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以聞到它的香氣,那說明它的香氣濃郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以帶給人的口腔各種各樣的風味,那說明它的風味濃郁度較佳。
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