山藥的最佳吃法
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山藥的最佳吃法 說到山藥相信大家都非常的熟悉了,山藥這東西不但美味,還營養豐富,經常吃對身體好。下面由我來爲大家帶來幾種山藥的最佳吃法,每一種都非常健康營養。
山藥的最佳吃法1
1、山藥燉雞
準備食材如下:山藥200,克雞肉400克,蔥5克,姜10克,蒜2克,料酒10克
具體做法如下:蔥段5克,薑片10克,蒜塊2克,山藥200克刮皮切塊,將柴雞肉400克放入鍋中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫,鍋中放入食用油5毫升,放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個,大火爆香,放入雞肉,加入生抽10克,翻炒均勻,加入清水500ML,倒入山藥,加入金粉2克,白砂糖4克,鹽2克,胡椒粉2克,攪拌均勻,大火煮沸,轉至中火煮20分鐘即可!
2、拔絲山藥
準備食材如下:山藥500克,桂花2克,花生油1000克,冰糖75克,白芝麻5克
具體做法如下|:山藥颳去皮切滾刀塊,冰糖碾碎成面兒,盤中塗上少許香油,鍋內注入油燒至五成熱,放入山藥炸至金黃皮脆裏熟,倒入漏勺內。鍋內留油少許,放入冰糖面和一調匙清水,加桂花滷熬糖,待糖汁表面的大氣泡變小,糖已經開始變微微有點淺紅色時,馬上將炸過的山藥、芝麻倒入鍋中攪動,用糖汁將山藥包均,倒入塗油的盤中,迅速上席即可。另上涼開水一小碗!
3、木耳炒山藥
準備食材如下:山藥1根,黑木耳10克,彩椒少許,枸杞10粒,色拉油少許,食鹽4克
具體做法如下:將山藥外皮的泥土洗淨,削去外皮,略用水沖洗一下,切成片(削皮時如有氧化變色,切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色)。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵,彩椒洗淨切塊,枸杞子用水浸泡一會鍋燒熱倒入少許油,下幾片蒜片爆香後,倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多,還有黏液,所以翻炒時容易沾鍋,可倒入少許清水,翻炒兩分鐘之後倒入木耳和枸杞子,繼續翻炒兩分鐘,看鍋內情況,如有需要再加入一點清水,山藥木耳炒熟關火,倒入切好的彩椒片,調入鹽,繼續翻炒幾下即可出鍋!
4、山藥鴿子湯
準備食材如下:乳鴿1只,山藥80克,棗(幹)5顆,枸杞10克,姜適量,料酒適量,水適量
具體做法如下:將鴿子整理乾淨,瀝乾水分備用,把老薑清洗乾淨切成片備用;將山藥切成大塊備用,把鴿子放在大碗內,加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒,加入適量清水,大火蒸1個小時,或者高壓鍋20分鐘即可!
5、豬骨燉山藥
準備食材如下:豬大骨頭500克,山藥4根,食鹽4克,姜1塊,枸杞1小把,胡椒粉少許
具體做法如下:豬棒骨用溫水泡兩個小時,瀝乾水後冷水入鍋焯去血水,焯好後用流水衝入多餘的浮沫,和姜、清水一同放入砂鍋,大火燒開後小火燉一個小時,燉骨頭的功夫,將山藥去皮切刀塊,放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘,去掉部分粘液,排骨燉至六、七成的時候,放入瀝乾水的山藥塊,繼續小火燉半個小時;出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可,出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可!
山藥的最佳吃法2
山藥的功效
1、補氣養血
血虛宜養血。補血效果較好的'食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等,補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養胃,在補血食物、藥物中配合用之,可使補血的效果增強。看我的經驗補虛抗衰
2、強壯養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白,能增加黏膜與皮膚的潤滑度,減少皮下脂肪蓄積,是很好的美容食品,可以單味服用,也可在複方中應用,山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等,均有強壯筋骨,養顏健身的作用。看我的經驗滋陰補陽。
3、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
4、益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
5、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
山藥的最佳吃法3
山藥豆和山藥的區別
山藥豆和山藥的生長部位不同
1、山藥是一種秋冬養生的好食物,在市場上也會有一種叫山藥豆的食物,其實山藥豆和山藥都是同一個植株長出來的,都是一樣都是可以吃的。
2、只不過是山藥是長在地下的,是山藥的塊莖,而山藥豆則是長在地上的,生長在山藥葉腋間腎形或卵圓形的珠芽,同時這又叫做零餘子:山藥籽。
山藥豆和山藥的相同點
1、山藥豆和山藥都是同一植株長出來的,同時都是可以吃的,所以說山藥豆和山藥的功效都是一樣的,營養價值也是一樣的,山藥豆是可以健脾補肺的作用的。
2、同時也可以保護動脈血管,預防動脈硬化,也有很好的益肺止咳的功效,同時山藥豆和山藥都是有很好的健胃作用。山藥豆和山藥都可以幫助人們消化,提高人們的食慾,對身體有很好的調理作用。
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