大葉蔬菜有哪些圖片
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大葉蔬菜有哪些圖片。多吃蔬菜對我們的身體有着一定的好處,而蔬菜的種類是非常多的。小編已經爲大家蒐集和整理好了大葉蔬菜有哪些圖片的相關信息,一起來了解一下吧。
大葉蔬菜有哪些圖片1
1、捲心菜
捲心菜又叫做甘藍,屬於十字花科,外形矮小粗壯。捲心菜的花期是每年的4月份,而結果則是在每年的5月份。
捲心菜是一種較爲常見的大葉菜類蔬菜,在日常生活中,捲心菜所處可見,種植範圍極廣。捲心菜的生長需要充足的陽光與水分,在養殖捲心菜時,我們需要頻繁的對其進行澆水。
另外,卷芯菜生長環境的溫度最好控制在15攝氏度到20攝氏度之間,過熱與過冷都會對捲心菜造成傷害。
2、白菜
白菜與捲心菜類似,都屬於十字花科,不過卻又有所不同。白菜的花期爲每年的五月份,並會在六月份結果。
作爲一種最爲常見的大葉菜類蔬菜,白菜原本種植於我國的華北地區,後來由於白菜的作用廣泛,開始被大面積的種植。
白菜是一個喜歡涼爽環境的植物,如果白菜所處的環境溫度過高,就會發生病蟲害。因此,我們在對白菜進行種植時,一定要儘量避開夏季。
3、芹菜
芹菜作爲一種歷史悠久的大葉菜類蔬菜,在我國有着廣泛的種植面積。芹菜屬於傘形科植物,是我們在日常生活中吃的頻率較高的一種大葉菜類蔬菜。
芹菜對於生長環境的要求較高,我們在種植芹菜時,最好選擇肥沃疏鬆的壤土。壤土獨特的構造可以使芹菜生長的更加旺盛。
4、紫甘藍
紫甘藍與白菜和捲心菜類似,都是十字花科的植物,紫甘藍是一種營養豐富的大葉菜類蔬菜,紫甘藍的葉片中含有豐富的維生素C與維生素B,經常食用對人體有着明顯的好處。
紫甘藍對於水分的需求量較大,我們在種植紫甘藍時一定要保證充足的水分,尤其是在紫甘藍的結果期,我們可以適當的增加對紫甘藍澆水的頻率。
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青菜的種類
綠葉菜這類蔬菜種類較多,大致可分爲兩大類:
第一類:喜涼性綠葉菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等;
第二類:喜溫性綠葉菜,如莧菜(米莧)、蕹菜、落葵(紫角葉)、番杏(洋菠菜)等。特點是營養豐富,不僅富含維生素C、胡蘿蔔素,還含有不飽和脂肪酸,對保健有益。
吃綠葉蔬菜的好處
1、對骨質疏鬆的好處:鈣是構成骨骼重要的物質,不論是兒童的生長髮育,和預防骨質疏鬆必不可少的,維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。對高血壓的好處:綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的'血壓上升,對預防和控制高血壓有很好的作用。
2、對胎兒和心血管的好處:綠葉菜中含有豐富的葉酸,葉酸對胎兒來說是非常重要的,在懷孕前三個月和孕早期三個月服用葉酸能預防胎兒神經管畸形。缺葉酸還會導致同型半胱氨酸水平上升,對中老年人來說上升會心腦血管疾病危險增加。
3、對眼睛的好處:胡蘿蔔素在體內能轉變成維生素A,對預防夜盲症和小孩呼吸道感染有好處,核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性,
4、對脣炎、舌炎的好處:綠葉菜中含有一定的維生素B2,對預防脣炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好處的。綠葉菜中含有一定的維生素C,在烹調的過程中會損失一半,但也比梨等水果含量高。
5、對控制體重和慢性疾病的好處:綠葉菜中含有豐富的膳食纖維,能控制體重是非常重要的,同時膳食纖維能延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用,也能幫助排便,預防便祕。
小貼士( 綠葉蔬菜的烹飪技巧 ):綠葉菜的正確吃法應該是先洗後切,如果先切後洗,蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調,放置稍久也易導致維生素C氧化。
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通過各種蔬菜的顏色認識蔬菜的營養
1、綠色蔬菜
綠色蔬菜裏富含人體所需的維生素、胡蘿蔔素及多種微量元素。綠色蔬菜對高血壓及失眠者有鎮靜的作用,並且十分有益於肝臟。綠色蔬菜有,菠菜、青椒、黃瓜等,適宜午餐多食用。
2、紅色蔬菜
紅色蔬菜裏含有大量的番茄紅素,番茄紅素是自然界分佈最廣的胡蘿蔔素類天然色素之一。西紅柿中含有番茄紅素約佔80%~90%。番茄紅素可以預防和抑制癌症、保護心血管、抗紫外線輻射功能、延緩衰老、增強免疫力等功效。紅色蔬菜有西紅柿、紅辣椒等,適宜晚餐多食用。
3、黃色蔬菜
黃色蔬菜中含有豐富的維生素E。可以減少皮膚色斑,延緩衰老,對脾臟有益,並能調節腸胃消化功能,可防癌、抗癌、遏制腫瘤生長。黃色蔬菜有南瓜、胡蘿蔔等,適宜晚餐多食用。
4、黑色蔬菜
黑色蔬菜中含有大量的鐵元素,可以提高造血功能。黑色食物有黑木耳、香菇、海帶等,適宜晚餐多食用。
5、白色蔬菜
白色蔬菜富含黃酮素,能減低患乳癌的機會,還可以舒緩更年期的不適,如熱潮紅等。此外,白色蔬菜還有延緩骨質疏鬆刺激骨質生長的作用。如大白菜、白蘿蔔、銀耳等,適宜午餐多食用。
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