吃木耳有什麼好處

吃木耳有什麼好處，木耳在我們的生活中是非常常見的，許多人平時都經常會烹調木耳食用，因爲木耳不僅具有獨特的口感，同時還具有許多十分不錯的功效作用，以下是關於吃木耳有什麼好處。

吃木耳有什麼好處1

1、防止心腦血管病症

木耳帶有維他命k和豐富多彩的鈣，鎂等礦物，能降低血液稠狀，預防血栓等症的產生，有預防主動脈粥樣硬化和冠心病的功效。

2、預防便祕

木耳中含有豐富的植物膠質和多糖體物質，且多糖體是一種天然的滋補身體的物質。而木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助於人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠起到預防便祕以及預防結腸癌的效果。

3、美容養顏

因木耳中含有豐富的蛋白質、維生素以及微量元素，其中含有的維生素E，是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的效果。且木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量最高的食物，能夠預防缺鐵性貧血。

4、排毒清腸

木耳中含有豐富的植物膠質，而植物膠質具有很強的吸附身體裏面的髒東西能力，從而起到排毒清腸的作用。

5、抗輻射

木耳中含有豐富的一種木耳多糖元素，而這種木耳多糖元素又可以起到抗輻射的功效。

6、養血

木耳的鐵含量十分豐富，是豬肝的七倍。因其含鐵量高，可以及時爲人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。

7、提高免疫力

木耳中含有豐富的木耳多糖，而豐富的木耳多糖可以起到提高免疫力的作用。

吃木耳有什麼好處2

1、經期可以吃木耳嗎

經期是可以吃黑木耳的.。

木耳味甘性平，不僅味道鮮美，口感也爽滑，與其他蔬菜相比，就更能突顯它的營養價值了，作爲食用菌的一種，它的熱量十分的低，如果要減肥，吃木耳再好不過了，它不僅脂肪含量少，蛋白質卻十分豐富，而且維生素和氨基酸都很豐富，這是在一般的蔬菜裏都不會大量存在的，因此，它又被稱之爲“素菜只王”。

2、經期吃木耳有什麼好處

木耳因生長在潮溼陰涼的環境中，中醫學認爲它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液裏的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。

因爲木耳是一種高營養食材，它含有豐富的微量元素鐵，人們食用以後可以補益氣血，也能促進血紅細胞再生，它的補血作用特別明顯，而女性來月經時正是身體氣血虧損嚴重的時候，這時身體會因此出現乏力，面色萎黃等不良症狀，這時多吃些黑木耳就能讓這些症狀緩解。

3、經期吃木耳要注意些什麼

女性經期吃木耳對月經沒有什麼不良影響，但是食用時也要注意它的食用方法，把木耳經過高溫烹調以後趁熱吃，最有利於人體對它營養成分的吸收與利用，也利於它補血功效的發揮。但如果把木耳涼拌或者加入辛辣刺激的調味料烹調以後食用，就會讓木耳的營養成分大量流失，也會讓它對女性的月經產生不良影響，有可能會導致經期腹痛或者月經不調。

女性進入經期以後總會出現一些身體不適，像小腹墜痛、畏寒怕冷以及煩躁、焦慮和精神萎靡等就是女性經期常會出現的一些不良症狀，這些症狀完全可以通過食療來調理。如果女性經期出現畏寒怕冷和小腹墜痛的情況，可以多喝一些熱的紅糖水，也可能把紅棗與桂圓等食材放在一起加紅糖熬湯喝，它們既能驅寒也能緩解小腹墜痛。

4、如何選購優質木耳

一級：耳片黑褐色，有光亮感，背面灰色;不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和黴爛耳;朵片完整，不能通過直徑2cm的篩眼;含水量不能超過14%;乾溼比爲1:15以上;耳片厚度1mm以上;雜質不能超過0.3%。

二級：耳片黑褐色，背暗灰色;不允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳和黴爛耳;朵片完整，不能通過直徑1cm的篩眼;含水量不超過14%;乾溼比爲1:14以上;耳片厚度爲0.7mm以上，雜質不能超過0.5%。

三級：耳片光澤多爲黑褐色或淺棕色;拳耳不超過1%;流耳不超過0.5%;不允許有流失耳、蟲蛀耳和黴爛耳;朵小或成碎片，不能通過直徑0、4cm的篩眼;含水量不超過14%;乾溼比爲1:12以上;雜質不超過1%。沒有蟲蛀耳、黴爛耳。

另外四級：通過檢驗不合一、二、三級的產品，如不成朵形或碎耳數量很多，但無雜質、無黴變現象。

5、如何泡發乾的黑木耳

1、黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。

2、如果實在趕時間，那就選擇溫水泡發，不過，這樣的水溫(特別是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質，黑木耳組織不能正常復原，膠質狀組織不能延伸，口感不好。

3、適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質狀組織不能復原，時間太長，子實體內的成分和膠質物析出，組織鬆軟，營養成分流失，口感變差。

4、泡發黑木耳爲了省事可一次多泡點，做四五次吃完的量，一次泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度範圍保藏，隨吃隨取。