木瓜銀耳湯怎麼做好吃

木瓜銀耳湯怎麼做好吃，這道糖水也是深受大家的喜愛，清甜的木瓜加上爽口的木耳，無疑是雙重口感的碰撞，給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，慢慢品嚐這道糖水是對它最大的尊重，以下分享木瓜銀耳湯怎麼做好吃。

木瓜銀耳湯怎麼做好吃1

用料

銀耳碎 半朵

蓮子 25克

木瓜 半個

枸杞 20顆左右

冰糖（按個人口味） 30克

做法步驟

1、銀耳提前2個小時泡發

2、準備好所有的材料

3、銀耳切碎，切得越碎越容易出膠，然後放入鍋裏。倒入水，水量需要放多點哦，大概2升左右，要不容易熬幹。開大火煮開後轉小火熬一個小時

4、枸杞和蓮子洗乾淨備用

5、木瓜去皮去籽後切成小塊，木瓜最好是選擇比較生一點的

6、銀耳熬到1個小時後加入蓮子接着熬20分鐘，

7、20分鐘後倒入枸杞和木瓜、冰糖煮5分鐘後關火

8、放冰箱冷藏後口感更佳！

木瓜銀耳湯怎麼做好吃2

食材準備

木瓜600克，水2000毫升，銀耳3朵。冰糖1大匙。

做法步驟

1、木瓜去皮去籽，切小塊；銀耳用熱水泡軟備用。

2、取一鍋，放入所有材料，以中小火煮1、5小時，加冰糖調味即可。

木瓜銀耳湯的功效

木瓜富含胡蘿蔔素、維生素A、B族維生素、維生素C,鈣、鉀、鐵以及抗氧化物及木瓜酶等，能促進蛋白質、脂肪及澱粉的`消化。常吃木瓜可平衡人體酸鹼度，預防便祕的發生，提高免疫力。

木瓜銀耳湯要點

第一，銀耳一定要泡發過，纔會出膠。冷水泡2小時以上，溫水1小時以上，出膠就容易很多了。

第二，銀耳燉煮時建議儘量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。

第三，燉煮時放水沒過銀耳就行，要一次加夠，如果不夠再加水會沖淡膠質。

第四，火候要掌握好，燉煮時銀耳在鍋中翻騰的越多，越容易出膠。因此先大火燒開以後，小火慢燉20分鐘，再大火煮10分鐘，改小火煮10分鐘，最後加蓋燜10分鐘。

第五，最最重要還是食材本身要好，通常銀耳呈淡黃色的是安全無硫的優質銀耳，這樣才能夠出膠。