過年必吃的食物
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過年必吃的食物,農曆新年是很重視的佳節之一,也是家人團聚的絕好機會,很多在外打拼的孩子都會提早返鄉過年,爲了趕在除夕夜吃年夜飯。接下來小編給大家分享過年必吃的食物。
過年必吃的食物1
1、餃子除舊又迎新 吃愈多賺愈多
冬至吃湯圓,除夕夜吃餃子,這是普遍傳統的家庭習俗,有些華人地區甚至會在春節吃湯圓,象徵“一家團圓”,且家人一起包餃子也有增進彼此關係的情感意義,有的老一輩會把包餃子看作媳婦的必學功課之一。
爲增添趣味性,有的人會將不同的東西放入餡料中,像是花生或白線象徵長壽;雞蛋絲或銅幣象徵財運,酸菜則應儘量避免,因爲它帶有窮苦和艱難的意義。另外,餃子外圍的褶襉愈多,也代表生活愈豐足,擺盤則建議以並排招待客人,因爲排成圓圈會解讀成生命停滯不前。
2、金黃春捲好財運 初二要吃長壽麪
立春就要吃春捲,它是一種類似餃子的華人傳統食物,餡料一般以豬絞肉、高麗菜、白蘿蔔、香菇爲主,然後用春捲皮將其裹成長方狀,再放入熱油鍋內炸成金黃色,而因爲其外形好像金條,象徵好運和財富。喜歡甜食的人,也可用紅豆或冰淇淋作內餡,食材可依據個人口感做調整,若是炸春捲,搭配甜醬或辣椒醬吃更是美味!倘若要吃得健康,也可以挑選低熱量的蔬果類食材,肉以涼拌雞絲取代,並減少醬料的使用。
3、拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好運
當去親友家拜年,我們第一會聯想到的見面禮肯定非橘子莫屬,它的金橘色和球狀不僅象徵了財富與圓滿,橘子更有“吉利”的含義。其他柑橘類也都有特別的祝福意義,好比說,柳橙有“成功”的意思;柚子則象徵昌盛和家庭合一。過年吃柑橘好出很多,不僅富含維生素C、增強身體免疫力,還是天然的抗氧化劑,能促進心臟和大腦的健康,降低神經退化性疾病的風險。
4、吃年糕愈長愈高 沾糖抹漿好好吃
新年吃年糕,孩子愈長愈高,事業蒸蒸日上,相信我們也都是這樣吃着長大的,它通常是用糯米或黃米、栗子、棗子,以及糖製成,並用荷葉包起來蒸煮。隨着各地文化的不同,年糕的吃法可能也有變化,有的人喜歡沾白糖吃,有的人會先煎,再抹上紅豆或棗子漿吃。
5、煮整隻雞求平安 烤鴨吉祥很下飯
在春節煮一整隻雞,代表家庭和諧及婚姻美滿,有的傳統信仰會先把雞供奉給祖先求平安,再放到餐桌上供食用,且老一輩相信雞腳有“抓”財富的運氣;雞翅可幫助“飛”得更高、達到更好的成就。有的家庭會熬雞湯做新年的第一餐,祈求平安,雞蛋的蛋黃和蛋白則代表金銀財寶。
過年必吃的食物2
1、年糕。既然稱爲是年糕,就是專門爲過年準備的,年糕在南方還有一個不一樣的名字,叫餈粑,北方人喜歡叫年糕,就是年年高升的意思,這種寓意是非常好的,因爲年年高升是每一個人的心願,因此年糕滿足了人們的慾望,而且,年糕是用糯米做成的,口感也是非常的好,絕對是過年不可缺少的美食。
2、豬手。就是我們經常說的豬蹄。豬手的寓意就是發財手,一旦有發財就是大家想要的,吃了豬手,你就有了發財手,那你做生意就會賺很多錢,而且,豬手的做法很多,北方和南方人都很喜歡吃的,豬手含有非常豐富的膠原蛋白,也是女性朋友美容的聖品,當然豬手是屬於肉類,雖然美味,但是不可以一次吃的太多。
3、湯圓。這也是過年一定要吃的,北方人稱爲元宵,南方人習慣叫湯圓,不過,北方的元宵個頭大一些,做法也略有些不同,南方的湯圓可以有大有小,而且,裏面的餡也是有很多種的,而北方的元宵內餡種類很少,不管如何,元宵和湯圓都是有着很深寓意的,我們通常在正月十五的時候會吃元宵,寓意着團圓。一家人一起吃團圓是非常溫馨和幸福的。
4、雞。這是過年一定要吃的肉類,本身雞肉就很好吃,過年吃雞更是有寓意,意味着有計,因爲做生意的人總是需要要有計謀的,同時雞的諧音優勢吉利,所以,因爲這雙層的寓意,所以,雞肉成爲過年一定要吃的食物,雞肉的做法很多,南北方的做法也有很大的差異,北方人更喜歡小雞燉蘑菇,而南方人喜歡吃白切雞和水晶雞,這些雞的做法都是不可多得的美味。
5、魚。這是過年一定要吃的食物。因爲魚的寓意非常深,寓意着年年有餘,就是每年都有很多剩餘的錢,總有花不完的錢,因此,人們特別喜歡魚,希望自己的生活可以永遠年年有餘,所以,所有的家庭在過年的`時候都要吃魚,而且,市場上魚的種類也非常多,可以根據自己的喜好選擇,有淡水魚也有海魚,而且,魚的做法也很多,不過,魚類最有營養的做法還是清蒸,其次是紅燒,最損失營養的是煎炸,因此,建議大家多吃清蒸的魚。
過年必吃的食物3
1、餃子:
春節是中國最大的節日,所謂無餃不成年,過年的餃子可是規矩多多。每到除夕上午,家家戶戶砰砰咚咚地便開始剁餡,有時候還會在一鍋餃子內挑幾個“幸運餃”包上硬幣或者花生,吃到的人寓意着一年都會。
2、四喜丸子:
四喜丸子中的“四喜”則是代表了 “富”、“壽”、“祿”、“禧”,渾圓的丸子預示了闔家團圓的意味。
3、大棗:
大棗象徵“甜甜蜜蜜”,不管什麼時候,大棗永遠代表幸福美滿,甜甜蜜蜜。因爲大棗不僅紅和甜,關鍵還有很多更好的寓意,比如早生貴子等。所以大棗春節是必備美食。
4、松仁玉米:
寓意金玉滿堂。是非常好的一道寓意菜,雖然不是大魚大肉,但是春節每家都不缺肉,而且吃多了肉還容易不消化,所以多吃些素的也沒什麼不好的。
5、白菜卷:
白菜被稱爲“百財”,春節吃的意思是,希望來年可以賺百財。而白菜一般的吃法大家都膩了,最新鮮的吃法是白菜卷,裏面卷肉,外面是白菜。吃起來不僅高檔,還有好寓意。
6、紅燒肉:
紅燒肉,或是各種紅肉,因爲紅肉是公認的“鴻運當頭”好寓意。所以很多人即便不愛吃紅燒肉,過年也一定會準備,備上好寓意的菜,希望可以迎來好運氣。
7、燉雞:
雞寓意着金雞報曉、大吉大利。吃雞爲“百事大吉”,如果一般的雞肉吃法你已經膩了,可以試試這道板栗燒雞塊,不僅美味,而且還百吃不膩。口感豐富超適合過年吃。
8、鰱魚頭燉豆腐:
豆腐有很多寓意,有福袋之稱,也有清白髮財的意思,所以,過年豆腐是必吃的一種食材,如果不會烹飪這麼簡單的食材,就做個鰱魚頭燉豆腐吧!寓意鴻運當頭!
9、春捲:
春捲,又稱春餅、春盤、薄餅,是中國民間節日的一種傳統食品。春節之時,準備幾樣小菜,烙上一疊薄薄的小餅,這味道不僅僅是美食,還包含着新年的美好味道。
10、年糕:
無論是北方還是南方,年糕都是一道必不可少的美食。有北京的紅棗年糕,蘇州的桂花糖年糕,山西的炸油糕等。寓意着”節節高升“。
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