過年吃的東西都有什麼寓意
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過年吃的東西都有什麼寓意?中國過年吃的吉利食物,你知道都有什麼寓意嗎?過年當然少不了各種美食,你知道過年爲什麼要吃餃子和春捲嗎?今天說說過年吃的東西都有什麼寓意。
過年吃的東西都有什麼寓意1
1、餃子:招財進寶
餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。餃子有餡,便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏,以寄託人們對新的一年的美好期盼。在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
2、雞:有計
除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因爲“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。
3、魚:年年有餘
因爲中國傳統有年年有餘(魚)的說法,所以魚是年夜飯必備的'一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,過年吃鰱魚連年有餘。
4、蠔豉:好市
華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等,因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。蠔豉,也稱“蠣幹”,牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品,是廣東人民春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。
5、蝦:哈哈笑
廣州人喜歡吃海鮮,蝦在過年都會是一個吉祥菜式,白灼蝦、炸蝦等,因爲蝦寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。過年一道蝦,每年笑哈哈,開開心心。
過年吃的東西都有什麼寓意2
春節吃的各種食物寓意着什麼
吃餃子寓意招財進寶
吃雞寓意有計
吃年糕寓意年更比一年好
吃煎堆寓意金銀滿屋
吃樟茶鴨寓意齊齊整整
吃如意菜寓意“升”和“發”
吃魚寓意年年有餘
吃湯圓象徵闔家團圓美滿
春節的意義是什麼
春節是中華民族最隆重的傳統佳節,它不僅集中體現了中華民族的思想信仰、理想願望、生活娛樂和文化心理,而且還是祈福、飲食和娛樂活動的狂歡式展示。受到中華文化的影響,世界上一些國家和地區也有慶賀新春的習俗。
春節習俗
我國過年曆史悠久,在傳承發展中已形成了一些較爲固定的習俗,有許多還相傳至今,如辦年貨、掃塵、貼年紅、團年飯、守歲、壓歲錢、拜歲、拜年、舞龍舞獅、拜神祭祖、祈福攘災、燒炮竹、燒煙花、遊神、押舟、廟會、遊鑼鼓、遊標旗、上燈酒、賞花燈等習俗。
拜祭祖先不僅涵蓋了中國所有的古老傳統節日,也是中國民俗節日永遠的主題。傳統的節日儀式與相關習俗活動,是節日元素的重要內容,承載着豐富多彩的節日文化內涵。
過年吃的東西都有什麼寓意3
春捲——財富
春捲是春節期間吃的傳統食物,故此得名。春捲在中國東部很受歡迎:江西、江蘇、上海、福建、廣州、深圳、香港等。
春捲是一種廣式點心,用薄面皮把蔬菜、肉或甜餡包成圓柱形的卷,然後油炸至金黃色。(寓意:黃金萬兩)
春捲,又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品,流行於中國各地,在江南等地尤盛。在中國南方,過春節不吃餃子,吃春捲和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外,常用於待客。春捲歷史悠久,由古代的春餅演化而來。
春捲的文化
春捲是用乾麪皮包餡心,經煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習俗演變而來。
據晉周處《風土記》載:“元旦造五辛盤”,就是將五種辛葷的蔬菜,供人們在春日食用,故又稱爲“春盤”。唐時,其內容有了發展變化,《四時寶鏡》稱:“立春日,食蘆菔、春餅、生菜,號春盤。”以後發展日趨精美,至遲到元代,已有關於包餡油炸的春捲記載。
元代無名氏編撰的《居家必用事類全集》記載有“卷煎餅”:“攤薄煎餅,以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩蓮肉、幹柿、熟藕、銀杏、熟慄、芭欖仁,以上除慄【黃】片切外皆細切,用蜜、糖霜和,加碎羊肉、薑末、鹽、蔥調和作餡,捲入煎餅,油焯過。”這就是
早期的春捲製法。明代食譜《易牙遺意》中也有類似的記載。
清代已出現春捲之名。《調鼎集》雖仍以“春餅”爲名,但是已做成卷狀,其原文爲:“乾麪皮加包火腿肉、雞等物,或四季時菜心,油炸供客。又,鹹肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖共剁碎,卷春餅切段。單用去皮柿餅搗爛,加熟鹹肉、肥條,攤春餅作小卷,切段。單用去皮柿餅切條作卷亦可。”這裏介紹了三種製法,既包餡(鹹、甜均有)又有卷,是典型的春捲形狀及製法,與今日之春捲極爲相近。
春捲在現代被稱爲春餅,立春吃春捲是我國民間的一個傳統習俗,就像端午吃糉子,大年三十吃餃子一樣,伴隨人們千百年來一直的延續,春捲也叫春餅,除了表示迎接新春的意思以外,還因爲春捲裏面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜,因此營養價值非常高。
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