爲什麼中醫不讓吃筍

爲什麼中醫不讓吃筍，春筍是春季常見的蔬菜之一，不僅十分的美味，營養價值還很高，還有防癌抗癌、養顏美容和減肥瘦身等功效，對人體有很多的益處，那麼爲什麼中醫不讓吃筍？

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中醫不讓吃竹筍，是由於竹筍吃了對疾病患者有害。竹筍中含有草酸鹽，對於患有泌尿系統疾病的患者不能吃竹筍，而對於小孩，更是不能吃，草酸鹽會影響到小孩對鈣元素的吸收，對孩子的生長髮育帶來影響。而且竹筍性寒，部分患有胃出血、肝硬化的患者也不能夠吃竹筍，脾虛和消化不良的患者同樣不能夠吃竹筍。

中醫認爲，春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病復發）或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。

春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由於它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後，運動會加快，而出現不適感，當腸胃運動異常時，則會出現胃痛、胃脹，甚至胃出血等症狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因爲一次吃得太多。

哪些人不能吃吃筍

胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者——平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嚐嚐鮮就可以了;肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。

大病初癒者——這類人消化功能較弱。

過敏體質者——如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。春筍屬於發物，是過敏體質者的禁忌，一吃有反應的，應馬上停止，但如果吃了沒有反應，可以適當少吃一點。

4歲以下小孩、剛生完孩子的產婦、老人——他們的腸胃功能相對較弱。4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會直接吞下去。4歲以上的孩子，可以適當吃一些，但要比大人吃得少一點。

結石病人——春筍中的草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，加重結石患者病情。

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盤點5種不宜吃竹筍的人羣

1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因爲竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍，也要細嚼慢嚥。

2、肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍，導致上消化道大出血而送醫院急救。

3、患泌尿繫結石者不宜常吃竹筍，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情。

4、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者不宜吃竹筍。專家解釋，竹筍屬於“發物”，容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重，這類病人都不宜多吃。

5、發育期的兒童不宜吃竹筍，如果兒童吃太多筍子，容易缺鈣，罹患軟骨病，還會缺鋅造成生長髮育緩慢，這是因爲筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以發育期間要特別注意不要多吃。

竹筍對於人體有哪些好處

1、很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。

2、竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，因爲它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助於我們抑制飢餓感。此外，高纖維成分還幫助消化，治療便祕，因此對消化系統健康也有好處。竹筍的纖維還可以作爲身體的降溫劑。

3、竹筍的.鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。

4、竹筍的保健功效還包括抗氧化特性，它對預防癌症，增強免疫系統健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學一直把竹筍作爲一種草藥成分用於治療膽囊造成的痙攣。

5、對於希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關，因此它可以減少患心臟病的風險。

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春筍吃多了有哪些弊端

1、中醫學覺得，春筍具備補陰、益血、止咳化痰、助消化、利便、清目等作用，特別適合肺熱、咳嗽、胃熱者服用，改進身體不舒服病症。現代科學確認，春筍具備高蛋白食物、低熱量、低木薯澱粉、多粗甲基纖維素等特性，適當吃能夠推動脂肪燃燒，加快胃腸功能，有益於消化吸收，並改進便祕。

2、可是，春筍不可以多吃，對身體健康會出現損害。春筍中帶有草酸鹽，在腸胃中與鈣相逢後，會造成無法融解的草酸鈣，不但會影響身體對鈣的消化吸收，還會繼續加劇一些身體不舒服者的病況。並且，春筍爲寒涼，生理期的女士，及其胃裏病症者不應多食。

3、一般，在吃春筍前要在開水中煮5-10分鐘，在溶掉絕大多數草酸鹽和苦澀味後，再與別的食材一起烹製，那樣能夠降低草酸鹽對身體的影響。

春筍不可以和什麼同食

1、牛肉：

與春筍一起吃，會產生化學變化，從而影響腹痛、腹瀉等不適感。

2、羊肝：

日用品草本》詳細介紹：“筍同羊肝食，讓人目盲。”，春筍帶有的一些生物活性物質，與羊肝同食會造成有害物，影響雙眼身心健康。

3、水豆腐：

與春筍一起吃，非常容易造成結石。

4、糖原：

如老紅糖、紅豆糖水、甘蔗汁、水果汁這些，春筍中的磷酸氫鈣在與糖相互加溫的全過程中，會產生磷酸氫鈣糖基，不利身體健康。

5、龜肉：

龜肉有含蛋白質高、含人體脂肪低的特性，但與毛筍一起吃非常容易造成食物中毒。

6、豬小排：

豬小排是豬腹部挨近肚子贅肉一部分的豬排骨，與筍一起吃，會影響鈣的消化吸收。

7、鷓鴣肉：

與春筍一起吃，會讓人造成腹脹等不適感。