部分奶茶咖啡因含量高兒童孕婦需慎喝
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部分奶茶咖啡因含量高,兒童孕婦慎喝
採訪過程中,有消費者向記者反映喝完奶茶後會出現心悸、失眠的狀況,記者通過搜索發現有類似情況的消費者着實不少,專家告訴記者,這可能與奶茶當中含有咖啡因有一定的關係。這次比較試驗中,不但51件現制現售奶茶中全都檢出了咖啡因,而且含量之高,甚至出乎了專家們的預料。
茶葉當中本身含有咖啡因,這個是比較明確的。而且茶葉當中的咖啡因含量還並不一定比咖啡低,這個在我們之前是有一定預見的,但是最終結果出來我們自己也嚇一跳,我們覺得這次咖啡因的含量還是超出了我們的預計,非常高。咖啡因我們國家是沒有相關的一個要求,只有在添加劑裏面,作爲添加劑的話它在可樂當中的添加不能超過150(mg/l),它是有個標準的。但是別的產品裏面它沒有一個相關的規範說咖啡因要多少。
營養專家告訴記者,茶葉和咖啡豆中天然含有咖啡因,因此咖啡因廣泛存在於以咖啡豆和茶爲原料製成的飲料當中。咖啡因又名咖啡鹼,是一種精神活性物質,作用與興奮劑類似,可加快人體代謝,提高輸氧能力,正常人羣低劑量攝入不會對健康造成威脅;但是快速過量攝入可引起中毒,嚴重時甚至會出現呼吸、循環功能衰竭;對咖啡因過敏的人羣應儘量避免攝入含咖啡因成分的食物,此外孕婦和兒童攝入咖啡因時也應慎重。
有這麼一類人屬於咖啡因過敏的體質,這種咖啡因過敏可能我們沒有發覺,但是如果你有這些症狀你可能就要小心,喝完咖啡六個小時之後還是睡不着,這種情況下就有可能是這種過敏的體質。還有一個比較危險的症狀,就是說喝完之後會心跳加速,然後血壓升高,那麼這種人就一定要去避免(攝入)咖啡因。
2015年歐洲食品安全局率先對食品中咖啡因的健康風險進行了評估並給出了不同人羣的攝入量參考標準,這也是目前世界衛生組織認可的咖啡因攝入量標準,其中提出,健康成人單次攝入200mg以下、全天攝入400mg以下咖啡因不會影響健康;但是孕期女性對咖啡因攝入應注意,每天應不超過200mg;而咖啡因對兒童和青少年是否構成威脅,目前仍缺乏相關科學數據,攝入量每公斤體重最好不超過3毫克。
經過檢測結果發現,51件現制現售奶茶中咖啡因含量平均高達270mg/L,最高達到了828mg/L;按照一杯奶茶當中的含量來看,有4件樣品單杯咖啡因含量都超過了歐盟給出的健康成人單次不超過200mg攝入量的參考限值。
專家告訴記者,一杯350ml左右的美式咖啡中咖啡因的含量約爲108mg,而經過檢測結果發現,標稱樂堂口牌(無糖)原味手工拉茶單杯含有咖啡因428mg,相當於4杯美式咖啡;其次是標稱樂堂口原味手工拉茶,單杯含有咖啡因397mg,也相當於約4杯美式咖啡;另外標稱人在茶在牌絲襪奶茶,單杯含有咖啡因344g,相當於3杯美式咖啡,標稱米芝蓮牌馳名絲襪奶茶,單杯咖啡因含量爲331mg,相當於3杯美式咖啡。
專家告訴記者,這次檢測的部分現制現售奶茶咖啡因含量很高,與其使用的原料以及製作工藝有着直接的關係。
這次咖啡因比較高,但是也不是所有茶的咖啡因都很高,那麼這裏面有幾個原因,一個是茶葉品種的不同,還有就是有些茶它是用熱水煮的,那麼這個過程當中就會有更多的咖啡因溶解到茶水當中,就會使得含量會特別高。
平均每杯奶茶含糖量33g,等於加了7塊方糖
這次比較試驗在上海市內的27家奶茶鋪購買了奶茶樣品共計51件,基本上涵蓋了市場上主流的現制現售奶茶品牌的暢銷產品,其中正常加糖的奶茶有27件,標稱無糖的奶茶20件。在這次比較試驗過程中,首先檢測了27件標稱正常加糖奶茶的總糖含量。
上海市營養食品質檢站檢測工程師張萍:其中一號樣品測出來的總糖含量是13。0g/100ml,以一杯奶茶470毫升來計算,相當於這一杯奶茶當中含有大約60克的總糖含量。
通過測算,這一杯奶茶當中竟然含有60g糖之多!那麼60克糖到底有多少呢?檢測人員用4。5g左右的方糖給記者進行了演示,結果天平稱到第13塊方糖時剛好與60g接近,也就是說只要喝上這樣一杯奶茶就相當於吃掉了13塊方糖。
而最終經過檢測結果發現27件標稱正常加糖的奶茶平均下來,每杯奶茶樣品的含糖量爲33g,也就是說相當於平均加入了7塊左右的方糖。其中,標稱人在茶在牌絲襪奶茶單杯含糖量最高,達到了62g,相當於加入了13塊方糖;其次是標稱卡旺卡牌冰全套奶茶,單杯含糖量爲52g,相當於加入了11塊方糖;標稱樂樂茶牌福岡抹茶,單杯含糖量爲51g,也相當於加入了11塊方糖。
採訪中記者瞭解到,《中國居民膳食指南(2016)》中建議“每天添加糖的攝入量應不超過50g,最好控制在25g以下”。也就是說這次比較試驗中的有些奶茶,只要喝上一杯就已經超過了正常人體一天當中添加糖的攝入量。
中國營養學會營養師陳然:糖,其實是整個全世界都在關心的一個問題,現在糖攝入過量,最主要還是造成了肥胖和齲齒這兩個問題。肥胖它不僅僅是我們這個體型不太美觀,同時它還可能造成比如說糖尿病,各種心血管併發症,像現在這種慢性病高發都跟肥胖是有關係的。
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