學齡前兒童對熱能有哪些需要
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熱能是維持人體各種生理功能的重要因素,它來自食物中的產熱營養素,即蛋白質、脂肪和碳水化合物。這些營養素在體內氧化產生熱能。蛋白質每克產生17千焦(4千卡)熱能,脂肪每克產熱38千焦(9千卡),碳水化合物每克產熱17千焦(4千卡)。
對於學齡前兒童來說,熱能主要用於維持基礎代謝、生長髮育、活動等方面的需要。所謂基礎代謝是指兒童在安靜的狀態下維持體溫、肌張力、心跳、呼吸、血壓、器官活動、腺體分泌等生命活動所需要的熱量。由於兒童基礎代謝率比成人高,所需熱能也相對較多。兒童的生長髮育需要大量熱能。一般來說,每增加1克體重,需要攝入19.98千焦(4.78千卡)的熱能。如果膳食熱能供給不足,兒童的生長髮育就會遲緩,甚至停頓。同時,兒童活動越劇烈,持續時間越長,所消耗的熱能也就越多。
學齡前兒童平均每日每千克需要418千焦(100千卡)熱能,所需熱能由三大營養素提供。這三種營養素的適宜比例爲:蛋白質佔10%~15%,脂肪佔25%~35%,碳水化合物佔50%~60%。熱能供給不足,可使兒童生長髮育遲緩,體重減輕:熱能供給過多,又可能導致兒童肥胖症的發生。
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