大蒜的儲存方式

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大蒜的儲存方式，我們每天都要吃飯做飯，幾乎離不開蔥薑蒜，其中大蒜是最受歡迎的一種調味料，可以給菜餚增香，像蒜蓉油麥菜，基本上人人都喜歡吃，那麼下面就來跟大家分享大蒜的儲存方式。

大蒜的儲存方式1

妙招一、先找一個密封罐，燙洗乾淨並擦乾，最好放通風處晾一晾，避免有水，然後將所有大蒜的皮剝乾淨，露出白色的大蒜米，接着把大蒜放進密封罐裏，蓋緊蓋子，最後放冰箱內冷藏，等要用的時候直接取出來，清洗一下就可以做菜了，非常方便。

當買的大蒜少或者所剩不多的時候，可以這麼做，缺點是剝的時候稍微有些費手，還有冰箱不要打開太頻繁，否則會縮短大蒜保存的時間，由於不可避免經常打開冰箱，所以一般放兩三個月沒問題。

妙招二、準備小蘇打，一個完好乾燥的塑料袋或者保鮮袋，將大蒜放進塑料袋裏裝好，再將小蘇打倒在紙巾內，摺疊包好用繩子輕輕綁起來，避免散開，然後放進塑料袋內，擠掉袋子裏的空氣，將袋子紮緊，放在一個陰涼乾燥的地方保存。

妙招三、準備茶葉，確保茶葉是乾燥的，如果是放了太久的茶葉效果肯定差點，然後按照妙招二的做法進行操作，將大蒜處理好放在陰涼乾燥的地方保存即可。

妙招四、當有很多大蒜的時候，可以這麼做，將大蒜一個個綁起來，再懸掛在陰涼乾燥且通風的地方，這樣可以長時間保存大蒜不發芽不幹癟，之前我家種大蒜，媽媽都一直這麼做，挺好用。如果從超市購買的大蒜，已經不能相互連接捆綁了，可以準備幾個網兜，或者直接買帶網兜的'大蒜，將它們懸掛起來。

妙招五、準備一個比較大的油桶，清洗乾淨再燙洗晾乾，確保乾燥後，把大蒜放進桶內，把茶葉放在紙巾內包好，如果大蒜比較多，就要多準備幾個，都放進大蒜內，把開口處蓋嚴實，或者直接用密封性好的罐子，放在陰涼乾燥的地方就好了，隔段時間檢查一下茶葉，如果有些潮溼了記得更換，這樣可以長時間保存大蒜。

不過要注意這幾點，購買大蒜的時候，要避免買到有發芽跡象的大蒜，如果有的話不買，幾天內吃完還行，否則保存時間短；存放大蒜的時候，要把大蒜放在太陽下晾乾，避免潮溼，越乾燥保存越久；存放時，記得將乾癟的、壞掉的、發芽的挑出來，否則會影響別的大蒜。

給大家分享一下蒜蓉的做法，學會了可以做蒜蓉大蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒜蓉金針菇等，很香很好吃。

做法、

剝好的大蒜清洗一下，控水後剁成蒜末，蒜末放進涼水中泡十分鐘，時間到後用特別小孔的漏網撈出來，控淨水後鍋里加油，燒熱到五成熱，調成小火把一半蒜末倒進鍋內，一邊翻動一邊炸，變成金黃色後關火。

再將剩下的蒜末倒進鍋裏，攪動幾下，這樣蒜蓉就做好了。等蒜蓉涼下來後，給蒜蓉里加生抽、鹽、白糖調味，這樣做出的蒜蓉非常好吃，香氣撲鼻，可以試試。

大蒜的儲存方式2

第一個就是掛起來，或者是在架子上晾起來

這個方法，就是我們經常會見，我們買大蒜的時候，這個大蒜它就是那種成片兒的一種形式，我們可以用這種30到50個大蒜給它編成一個小辮子，找一個通風陰涼的地方，給它掛起來，保證這個大蒜裏頭這個皮它是乾的啊。

一定是乾的，不要是那種溼的大蒜，然後去掛了，這樣子的它容易出現這種爛的情況。

所以我們把大蒜收好了以後，我們首先要把大蒜上面的一層皮給它曬乾，曬乾以後再給它，再用這個小辮子的'形式給它編起來，掛到這個陰涼通風處就可以了。

第二個方法是窖藏

這個方法，一般在農村裏頭會比較常用，我們家裏邊農村裏頭一般都會有這個地窖，這個地窖是冬天我們用來存白菜，大蔥這些，那麼它符合的條件是什麼呢？

就是在地下我們一般都會挖個一兩米的一個深度，然後把它挖好了以後，把這些菜全部給它放進去，但是放的時候一定要記得，我們在這個放的時候一定要在下面墊一層稻殼或者是秸稈麥稈都是可以的。

不要直接放到地上，如果是直接放到地上，這個大蒜它會生根，然後直接就發芽了，也就不能吃了。

第三個方法是埋藏

這個埋藏的方法，也是需要去挖一個坑，這個地方需要是這種地勢比較高，比較乾燥的地方，一定不能積水，挖一個長方形的坑，底部還是要鋪一層麥杆或者是秸杆，還有坑必須是乾燥的，就按照一層稻殼，一層大蒜，一層稻殼一層大蒜這個方式，然後給它埋到這個坑裏頭。

上面一定是密封的，然後可以拿一個草簾子給它整個蓋起來，然後把四周用土埋上。

需要拿的時候，掀開一個角兒，拿完後再用土把它封好。

第四個方法，這個方法是比較適合家裏邊少量儲存的

我們可以把這個大蒜放到這個保鮮袋裏頭，裏面加一些小蘇打或者是幹茶葉，這個方法保存起來也比較好。

首先找一個保鮮袋，把大蒜放進去，然後裏邊撒一層幹茶葉，或者是這個小蘇打，這個方法保存的時間也會比較久，而且我們要把它放在這個通風陰涼的地方就可以了。

陽臺上一般情況下都不會出現有地暖或者是暖氣的情況，我們就可以給它放到陽臺上也是不錯的，掛到窗戶上都可以。因爲這個大蒜如果是放在冰箱裏時間久了，其實它也會出現這種長芽的，要麼出現這個發軟的情況也會比較多，所以我們儘量少量的去買，如果是家裏邊有種的，就可以按照我們上面的這四種方法，其中一種就可以去保存也是比較好的。

大蒜的儲存方式3

【方法1】、茶葉保存法

可以往紙巾中加入一大把的幹茶葉包裹好，或者直接用包裝好的茶包，跟大蒜一塊放到塑料袋裏，把裏面的空氣全部擠出來繫好口，放在通風陰涼處就可以了。對於茶葉這道食材呢，相信每家每戶都有吧，幹茶葉能夠充當和乾燥劑差不多的功能，而且茶葉裏面有一種叫茶多酚的物質，可以延長大蒜髮芽的速度。如果你存放的大蒜比較多的話，就多準備上幾包的茶葉。

【方法2】、小蘇打保存法

除了幹茶葉，我們平時經常用小蘇打也能夠起到乾燥的作用。做法也是和幹茶葉類似，將小蘇打裝到一個乾淨透氣的紗布袋子中，沒有紗布袋子也可以用餐巾紙包起來，和大蒜放在一起，紮緊袋口，放置於乾燥處，小蘇打能夠對空氣中多餘的水分，從而讓大蒜處於一種乾燥的環境之下，這樣大蒜可以保存好幾個月。