葉菜品種大全及名稱

葉菜品種大全及名稱，蔬菜是我們日常飲食中必不可少的食物，它可以提供人體所需要的多種維生素和營養物質，同時蔬菜中的水分和膳食纖維可以幫助人體排出毒素，下面分享葉菜品種大全及名稱。

葉菜品種大全及名稱1

綠葉菜種類

綠葉菜主要以綠葉供食用，少數食用嫩葉、葉柄，綠葉菜種植起來比較簡單，而且生長迅速，出苗後20天至40天就可以採收，因此又叫速生蔬菜。

綠葉菜品種香菜、芹菜、菠菜、韭菜、茼蒿、生菜、空心菜、捲心菜、蒜苗、油麥菜、菊花腦、茴香、薺菜、紫背天葵、莧菜、青椒、苦瓜，它們都含有大量的營養成分。

1、香菜

香菜整株是綠色的，根鬚是白色的，會散發出獨特的香氣，一般是用作調味料的，搭配其他的食物，可增加食物的口感和營養價值，但是有些人不喜歡這種味道。

2、芹菜

芹菜是一種常見的綠葉菜，葉子是綠色的，它和香菜有着一定的相似性，可混合其它食物一起吃，但是它的營養價值比香菜的高很多，長期食用芹菜具有降血脂、降血壓的作用。

3、菠菜

菠菜的葉片是綠色的，是常見的綠葉菜，吃起來有點甜，富含較多的營養，平時可以涼拌菠菜，或者是搭配其他的食材一起食用，可增強人的抵抗力。

4、韭菜

韭菜是一種綠葉菜，有一定的.耐旱、耐寒性，不管在多麼惡劣的環境下都可以正常生長，在中國的南北方都有種植，它也可以增加其它食物的口感，有着補腎提神的功效。

5、茼蒿

茼蒿有點像香菜，口感也是非常獨特的，平時很多人都非常的喜歡吃茼蒿，一般在2月份至5月份種植茼蒿，而茼蒿的生長速度快，一個月就可以採收。

葉菜品種大全及名稱2

葉菜類蔬菜有哪些

有大白菜、結球甘藍、菠菜、芹菜、油菜、香菜(芫荽)、生菜、空心菜(蕹菜)、木耳菜、薺菜、莧菜、茼蒿、烏塌菜、茴香、韭菜、蒜苗、豌豆苗、菊苣芽、蕎麥芽、蘿蔔芽、佛手瓜嫩梢等。

1、油麥菜：葉片呈長披針形，色澤淡綠，筍又細又短，其適應性強，是很受歡迎的蔬菜類型。

2、菠菜：是生活中常見的蔬菜，根部是圓錐形，帶有紅色，莖部直立，其耐寒，對水分要求較高。

3、大白菜：已被廣泛種植，葉片顏色爲淺綠色或黃綠色，上面略有捲曲，是冬季常見的蔬菜類型。

4、結球甘藍：又叫作捲心菜，層層包裹成扁球形，葉片顏色爲深綠色，耐貯存運輸，季節不受限制，是春夏秋三季常見的蔬菜。

5、蔥：葉片呈現圓筒形狀，內部中空，起源於半寒地帶，喜冷涼不耐炎熱。

6、芹菜屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種。富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。性喜冷涼、溼潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。

7、青菜（Brassica chinensis var chinensis），又名小白菜、油菜、小油菜。是我國最普遍蔬菜之一。

十大最常見的葉菜類蔬菜品種

1、生菜

生菜是一種原產於歐洲地中海沿岸，在國內目前有着廣泛的栽培和悠久的種植歷史的葉用萵苣的俗稱，在尋常百姓的餐桌上是較爲常見的蔬菜之一，不管是炒食還是生食均可，並具有脆嫩爽口，略帶甜味的蔬菜。

2、大白菜

大白菜是一種在中國各地有着廣泛栽培的十字花科蕓薹屬而年生草本植物，而這種5月開花6月結果的蔬菜呢不含有豐富的營養元素，並具有一定的藥用價值，而蔬菜不管是炒制、生食、鹽醃、醬漬均可。

3、油麥菜

這種從國外引進的蔬菜品種，目前在國內大多數地區有着廣泛栽培，而這種口感鮮嫩、營養豐富，內部含有豐富微量元素、礦物質、維生素的生熟皆可蔬菜，不僅有着清肝利膽、鎮靜安神、降低血脂的功效，還有着“鳳尾”的美譽。

4、菠菜

菠菜是一種原產於伊朗，目前在國內有着廣泛再配，葉片呈鮮綠色的藜科菠菜屬一年生草本植物，也是目前國內極爲常見的十大補血蔬菜之一，而因這種適合少糖、涼拌、炒制的色澤濃綠的蔬菜內含有多種營養素，因此也有着“營養模範生”的美稱。

5、小白菜

小白菜作爲大白菜的近親，在國內有着十分廣泛的栽培，是所有蔬菜中含有最豐富的維生素和礦物質的菜品，對於消費者來說不僅極具營養性，吃起來也是清香鮮美、軟糯可口，並帶有一定的`甜味，不管是什麼樣的烹飪方式幾乎都可以利用。

6、芹菜

芹菜是一種在國內有着大規模種植，並具有悠久種植歷史的彙總國人常吃的.蔬菜之一，因其中含有豐富的蛋白質、維生素、多種礦物質使得這種蔬菜具有平肝清熱、解毒宣肺、健胃利血等功效。

7、油菜

油菜是一種具有較高觀賞性的油料作物、重要蔬菜和動物飼料，而這個原產於歐洲目前在中國各地有着廣泛種植的內部擁有較高含量維生素C的草本作物，常吃這種作物還有着降低血脂、解毒消腫等功效。

8、捲心菜

捲心菜又被稱爲甘藍，是十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，在國內大多省去均有着栽培，是我國重要蔬菜之一，十大減肥蔬菜之一，而因捲心菜中含有豐富的優質蛋白、纖維素、礦物質、維生素等營養元素而有着補充營養、強身健體的功效。

9、茼蒿

茼蒿是有着蒿子稈、菊花菜、蓬花菜等別稱的葉片呈長形羽狀分裂形的茼蒿屬一、二年生草本植物，曾憑藉着甘香清氣和調胃健脾、降壓補腦的功效在古代時被當成是宮廷佳餚，現在也是在人們飯桌上常見的蔬菜之一。

10、菜心

菜心是一種產於我國南方溫暖地區的特產蔬菜之一，一年四季均可播種的十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，而這種蔬菜雖然在北方消費量相對較少，但在南方卻是有着相對較大的需求量，不管是水煮、淨炒、涼拌烹製方式均可。