帶葉子的蔬菜名字
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帶葉子的蔬菜名字,蔬菜是可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。下面來看看帶葉子的蔬菜名字。
球生菜
又稱西生菜、圓生菜等,爲菊科萵苣屬一年或二年生草本植物。原產地中海沿岸,喜冷涼溼潤的氣候,球生菜含膳食纖維、V C。
蘿蔔纓
子即蘿蔔菜的莖和葉,蘿蔔菜於地上長老開花結子,地下蘿蔔自空。
青麻葉大白菜
是經過當地菜農幾百年栽培選擇形成的。由於地處海洋性和大陸性氣候交叉地帶,氣候多變,土壤鹽鹼度偏高,從外觀上看,青麻葉大白菜葉面皺縮呈核桃紋狀、擴大了光合面積,葉色濃綠、葉綠素含量高、提高了光合效率,球幫呈翡翠色且幫薄,葉球美觀、商品性好。
心裏美蘿蔔
又叫作綠皮紅心蘿蔔,主要產自北方地區,是一種秋冬季節收穫的`蘿蔔。心裏美蘿蔔雖然外皮看起來和普通白蘿蔔相似,但是切開後果肉呈紫紅色,所以稱之爲心裏美。
雪裏蕻
是十字花科,蕓薹屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物,花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色。3~5月開花,5~6月結果。
花椰菜
是十字花科、蕓薹屬植物野甘藍的變種。二年生草本,高60~90釐米,被粉霜花期4月,果期5月。
菠菜
又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少爲白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多,按種子形態可分爲有刺種與無刺種兩個變種。
油麥
名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬,原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。性喜充足光照,過於廕庇則易徒長,對土壤要求不嚴,以疏鬆肥沃土壤爲佳,種植時要保持土壤溼潤 。
塌菜
是白菜的一個變種,葉色濃綠、肥嫩,因塌地生長而得名。主外葉塌地生長,心葉有不同程度的捲心傾向;耐寒,可露地越冬,冬、春兩季均可供應市場;香味濃厚,霜降雪蓋後,柔軟多汁,糖分增多,品質尤佳,故有“雪下塌菜賽羊肉”的農諺。
小蔥
隸屬於百合科蔥屬,上部爲青色蔥葉,下部爲白色蔥白。原產於西伯利亞,我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,而以山東、河北、河南等省爲重要產地。
蔬菜
固生堂專家提示:現代很多人吃蔬菜越來越少,這是非常不健康的飲食方式。減肥也一樣,多吃蔬菜減肥效果好。下面推薦4種最佳減肥蔬菜,既瘦身又美膚。
一、最適合生吃的減肥蔬菜:黃瓜
黃瓜中含有的丙醇二酸,可抑制人體內的糖類物質轉化爲脂肪,從而減少脂肪的聚積,起到減肥作用。黃瓜味甘而且性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。
現代醫學認爲,黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素以及各類礦物質營養成分,同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等,是非常好的排毒養顏食物。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝以排出體內毒素。
二、降脂降壓的減肥蔬菜:芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種,性寒涼,味甘微苦,入肝、胃、膀胱經,含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看,有降脂降壓、軟化血管的作用,對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
芹菜清爽可口,味道清香鮮美,與肉類烹調可以提升鮮味。芹菜還有減肥作用,能幫助脂肪燃燒,而且對皮膚好,可惜芹菜含有吸光劑,吃後曬太陽皮膚容易變黑,這讓不少喜歡吃芹菜的MM們爲之苦惱。今天的我們就找到“魚和熊掌”都能兼得的辦法,既想瘦身又想美白的MM們晚上吃芹菜不怕變黑。
三、潤腸排毒的減肥蔬菜:韭菜
韭菜性溫,生者味辛辣、熟者味甘甜,入肺、胃、肝、腎諸經,是粗纖維食品,在胃腸道吸水後迅速膨脹,不但能在能增進飽感,減少食量,還能潤腸通便,排出體內過剩的營養物質,在減肥中有其不可忽視的'作用。
雖然韭菜沒有什麼特別的地方,但是卻具有非常好的減肥功效,因爲韭菜含有豐富的粗纖維,食用後能夠把體內的廢物一起帶出體外,所以也被人稱爲“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用,就可以起到快速減肥的效果。下面我們就來爲大家介紹一種快速減肥的食譜。
四、直接消脂的減肥蔬菜:蘿蔔
蘿蔔味辛、甘,入肺、脾二經。每100g蘿蔔所含熱量爲6大卡,是根莖類蔬菜中含熱量最低的,其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用,直接達到減肥的目的,是效果不錯的減肥蔬菜。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是我們最常見的一種蘿蔔,具有健脾消食化滯、清熱解毒的功效,胡蘿蔔的高纖維可以幫助消化,促進腸道排毒,清除體內垃圾毒素,可以緩解因排毒不暢而導致的肥胖。胡蘿蔔還可以抑制對甜食和油膩食物的慾望,幫助MM們控制食量。胡蘿蔔裏面豐富的胡蘿蔔素和維生素B幫助我們改善視力和滋潤皮膚,秋季多吃胡蘿蔔可以防止皮膚乾燥,是很好的抗燥減肥食品。
胡蘿蔔裏面含有蔗糖和果糖,口感甜脆,很多MM喜歡生吃。但生吃時,70%以上的胡蘿蔔素不能被人體吸收,不能帶來最好的營養效果。營養的烹飪方法有兩種:一是燉食,二是炒食。熱加工後胡蘿蔔素利用率可達90%。
白蘿蔔
一般白蘿蔔呈長圓形、球形或圓錐形,口感多汁,味道甘甜中稍帶辣味,辣味的來源於蘿蔔中的芥子油,有促進腸胃蠕動功能,幫助消化,調整胃腸機能,加快澱粉和糖類的分解,從而減少脂肪形成機會。蘿蔔的含水量高約94%,是熱量較低的膳食纖維食物。
紅白蘿蔔勿混搭
很多MM都喜歡用紅蘿蔔和白蘿蔔一起煮湯,但這種做法並不營養,白蘿蔔中的維生素C就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞,降低蘿蔔的營養價值。此外,白蘿蔔和蘋果、芥菜類果蔬也不利搭配混吃。
在如今的家庭飲食中,人們挑選食物的眼光越來越挑剔,儘管節氣的變換對於食物的影響已經越來越低,超市中的食物種類也異常的繁多,但是卻很難滿足人們日益增長的健康飲食需求。現在的人們已經將“吃飽就行的理念拋之腦後,取而代之的是“如何吃得健康的全新生活態度。
吃慣了大魚大肉的人們逐漸認識到綠色蔬菜對於人體的重要作用,並有意識的提高了蔬菜的地位。蔬菜中豐富的維生素不僅可以促進身體的生長髮育,而且還可以幫助身體抵抗疾病。另外蔬菜中的各種微量元素也可以很好的補益人體,這些功能都是大魚大肉所無法代替的。
每一家大型的超市中都有專門售賣蔬菜的地方,常見的就有青菜、菠菜、白菜、芹菜等幾十種,這些蔬菜不僅物美價廉,而且還可以烹製成美味的菜餚。但是在食用的過程中,很多朋友往往會忽視了它們身上最有營養的一部分,甚至將其扔掉,實在是讓人扼腕嘆息。那麼這個部位究竟在哪裏,又有着怎樣的神奇價值呢?
一、解密菜根
其實這個部位就是絕大部分蔬菜都有的根部,也就是人們口中常說的菜根。科學研究證明,健康人每天應該食用四百到五百克左右的蔬菜,而且還要保證種類有所區分,在這些種類多樣的蔬菜之中大部分都有根
其實這些根莖是非常有營養的,但是人們在食用這些蔬菜的過程中卻經常只吃莖和葉,而把根作爲無用的廢棄物扔進了垃圾堆。這不僅是極大的浪費而且也讓身體在無形中少吸收了很多營養。
雖然大部分蔬菜的根因爲長時間深扎地下,難免沾染了一些泥土,但其實這也是對它的一種保護,即使這些蔬菜被噴了農藥,那麼也不會污染到根部,所以完全可以放心的食用。此外早在幾千年前我們的祖先就發現了蔬菜根可以作爲藥物入藥,能夠治療多種疾病。
二、白菜根的功效與作用
白菜可以說是普通百姓餐桌上最爲常見的一種蔬菜了,但是作爲菜餚更多的和白菜葉有關,似乎白菜根被人們遺忘了。但其實白菜根也擁有着很好的保健效果,如果運用合理,那麼完全可以發揮出非常大的價值。
傳統中醫認爲,白菜根味甘性寒,有清熱利水、養胃止渴的功效。在過去醫療條件比較簡陋的情況下,很多人還將白菜根煮水作爲治療感冒的一種方劑,也可以起到相當不錯的效果。
此外,白菜根的`營養價值絲毫不遜色於白菜的其它部位,它的根中不僅含有豐富的粗纖維,而且還含有多種對身體有益的維生素。經常吃白菜根能夠潤腸通便,幫助身體加速食物的消化與吸收,可謂是一種不可多得的寶物。
烹製白菜根的方法也非常的簡單,只需要事先將其洗乾淨,然後準備好生薑、大蔥和紅糖加水煮之就可以很快出鍋,不僅美味而且還有祛寒的功效。
三、菠菜根的功效與作用
菠菜也是一種營養非常豐富的蔬菜,它的莖葉柔軟滑嫩,含有豐富的維生素、蛋白質以及多種礦物質元素,可以很好的補充人體缺少的營養元素。它的外形也非常的有特點,綠色的葉子配上紅色的根部顯得色彩分明。
很多人在食用菠菜的時候都不喜歡吃它的根,認爲既難以下嚥又似乎沒有什麼營養,但是事實卻絕非如此。菠菜根之所以呈現出紅色,是因爲其中含有豐富的鐵元素,所以說它的營養價值也是非常高的。如果在食用的時候單單不吃它,那麼真的是非常可惜。
菠菜根的做法也不少,用洗乾淨的菠菜根煮成湯汁飲用,在享受美味的同時還有降低血糖的功效。此外,還可以用麪糊將菠菜根包裹起來,然後加入食鹽放入油鍋中炸,出鍋之後不僅金黃脆嫩,而且保存了大部分營養價值。
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