核桃的營養與作用
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有明顯的抗衰老作用,對大腦細胞也具有明顯的作用,有營養腦細胞的作用.
功效作用
食用核桃具有補腦、健胃、美容護膚等功效。
補腦:
核桃中含有豐富的蛋白質及人體所需的不飽和脂肪酸,這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞、增強腦功能。
健胃:
吃核桃對脾胃有一定的好處,可能幫助改善胃腸功能。
美容護膚:
核桃中含有蛋白質、維生素、角鯊烯、亞麻油酸等成分,這些物質對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有一定的作用。
營養價值
核桃營養價值較高,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等成分。此外,核桃中還含有豐富的維生素B和維生素E。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用核桃,尤其適用於腦力勞動者、脾胃狀態不佳者、膚質差的人羣。
一般人羣:
核桃營養價值較高,大多數人羣都是可以食用的。
腦力勞動者:
核桃具有補腦的作用,因此腦力勞動者可以吃些核桃,來緩解大腦的疲勞,增強腦功能。
脾胃狀態不佳者:
核桃有健脾胃的作用,脾胃狀態不佳的人羣可以吃些核桃,幫助改善身體的不適。
膚質差的人羣:
核桃中的氨基酸、維生素、微量元素等成分都能參與皮膚的代謝與生長,膚質差的人羣可以吃些核桃,改善皮膚粗糙、暗沉等問題。
禁忌人羣
火氣較旺者宜少吃。
原因:
核桃是一種溫性食物,有滋補作用,火氣旺盛者應儘量少吃核桃,以免出現上火的症狀。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
核桃是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的`同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
核桃可以直接吃,也可炒菜食用。
直接食用:
核桃去除外殼,剝掉黃色外皮後即可食用。
核桃炒肉丁:
肉丁醃製,小火翻炒核桃仁約10分鐘後裝出,在鍋中放入肉丁炒熟,倒入核桃仁和其他調料,即可食用。
芝麻核桃仁:
把核桃、蜂蜜、糖、黃油一起攪拌後加熱,然後撒上芝麻後即可食用。
琥珀核桃:
在融化後的糖水裏加入蜂蜜後,倒在覈桃仁上,然後放入烤箱裏,烤制一段時間後即可食用。
椒鹽核桃:
在覈桃仁中加入椒鹽、油,醃製半小時以上,然後放入烤箱烤制20分鐘後即可食用。
溫馨提示
核桃的營養價值較高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用核桃,不僅會導致喉嚨痛、牙齦腫痛、長痘、便祕、痔瘡等上火症狀,長期過量食用還可引起肥胖。
核桃的功效與作用
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,其含量比橄欖還高,並且內含的飽和脂肪酸量少,用核桃榨出的油屬於高級食用油。核桃還含有豐富的維生素E
是公認的用以抗氧化抗衰老的`.上好果品。除此之外,核桃還含有豐富的優質蛋白,多種礦物質,膳食纖維,和胡蘿蔔素,可見核桃的營養價值很高,堪稱“周身爲寶”。
據測定,每100克幹核桃就含有385克鉀,鉀有助於人體維持血壓和神經系統的活動正常,維持酸鹼平衡和保持能量代謝率。可見食用核桃可以補充我們身體的鉀元素,保持身體狀況的穩定,適合新陳代謝功能下降,血壓不穩定者食用。
核桃的功效頗多,吃核桃有利於我們保護腦部,降低自身膽固醇,還可以幫助我們滋潤五臟,維持五臟功能,滋潤皮膚,保持優秀髮質。
1、 保護腦部。核桃含有磷脂,磷脂在人類大腦中承擔着傳遞信息的重要功能,大腦裏有充分的磷脂,有利於智力發育,補充腦力,提高記憶力,所以食用核桃可以幫助我們保護腦部。
2、 降低膽固醇。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,其飽和脂肪酸的含量較微,所以有控制人體血脂濃度,提高高密度脂蛋白含量的作用
所以食用核桃有利於控制人體膽固醇,降低膽固醇,可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發的疾病。
3、 滋補五臟,潤膚烏髮。核桃油脂含量較高,食用核桃,攝入油脂,有利於滋補人體五臟,強腎益脾,還可滋潤皮膚,助於皮膚抗氧化抗衰老,以及補充頭髮營養,改善髮質,保持頭髮烏黑亮麗。
核桃的適用人羣
核桃一般人羣均可食用,食用核桃有利於降低體內膽固醇,補充優質蛋白,提高人體免疫力,還可提高記憶力,尤其適合記憶力衰退的中老年人食用,但特殊人羣如患有糖尿病,腸胃病,痰多,支氣管疾病,肺結核和癌症等疾病者,體質易熱者則不宜食用。
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