在家自制黃豆芽最簡單的方法
本文已影響3.13K人
本文已影響3.13K人
在家自制黃豆芽最簡單的方法,西方稱豆芽是中國食品的四大發明之一。另三個分別是豆腐、醬和麪筋。其實,中國之食品發明,遠不止此四種,以下分享在家自制黃豆芽最簡單的方法。
1、挑選粒大飽滿的黃豆清洗乾淨;
2、將黃豆放入盆中,倒入自來水將黃豆浸泡;
3、泡至黃豆鼓起鬆軟,將水倒掉;
4、將泡好的豆芽倒入篩子,蒙上遮陽的布,再往遮陽布上撒一點水將布打溼;
5、早晚各換一次水;
6、四五天後,待到豆芽長足夠高時,就可以將豆芽收割了。
注意事項:
在發黃豆芽時注意不要讓豆芽生得過長,因爲豆子發芽後,豆子中的遊離氨基酸和維生素C開始隨着豆芽的成長開始慢慢增多。豆子在成長過程中,會不斷地消耗營養
除了植酸含量的下降,還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。所以,豆芽長得越長,營養物質損失就越多。
黃豆芽的'根粗壯,豆瓣厚,呈黃色,黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的,所以在黃豆發成豆芽的時候一直是黃色的。
有些黃豆芽變綠是因爲黃豆芽見了光,進行了光合作用,所以會變綠,這是植物正常的見光反應。
自發豆芽(方便、易做的綠色食品)的做法
泡豆子水裏滴一二滴白酒,夏天發豆芽,可以除菌哦,效果很好的.。
瓶子上方剪出一個大口,瓶底打孔,將泡好的豆子倒入瓶底。用黑色膠袋將瓶子圍一圈後用膠紙粘好,留一部份蓋頂部瓶口,再用條毛巾壓在上面,底部拿個容器接餘水。放在陰暗處。(注:瓶子底選步驟3圖中的樣式,透氣好,不要選平底的瓶子)
每次淋水要充分,早中晚各淋一次水,後二天需水量大(睡前淋多一次),淋水時掀開瓶口膠袋一半放水龍頭下淋就可以,水從瓶底排出,很方便(也避免淋水時見光過多)
四五天就有收成
摘掉根鬚(當然也可以不摘)口感比買的強多了,綠色食品。夏天發的豆芽,會比較細,氣溫高長得快。溫度低,長得慢就會粗一些。
蒸籠、菜籃:容器上第一層墊一張沙布,第二層把豆豆平鋪在上面,第三層蓋上一塊乾淨的溼毛巾(夏天溼毛巾不用)找一個盤子墊底接餘水,再用一個黑色的袋子罩住(也可用黑布,能遮光的都行)夏天只能從上面蓋,透氣,放在陰暗處。
蒸籠的空間大,長得比較整齊,飲料瓶空間小,底下的豆就會把上面的豆往上擠出
綠豆芽
黃豆芽
黑豆芽
自制綠豆芽
市面上銷售的豆芽菜總感覺不放心,一是會添加催生長的材料,二是會買到無根豆芽,天氣溫暖自己發豆芽倒是非常方便,現在的季節4天即可長成豆芽菜。
原料:綠豆、清水。
做法步驟:
第1步、40克綠豆用清水泡一晚,開始發出小小的芽爲止;
第2步、控掉水,綠豆上面蓋一塊溼布,毛巾也可以,我蓋了一塊餐廳的`口布
第3步、每天3-4次衝入清水
第4步、用手按着布,把水倒掉,稍留一點也沒有關係
第5步、第四天,就是這樣子啦,這還是前一段時間發的豆芽,現在30度的天氣,4天就長出葉子了。
第6步、長的已經高出容器,我用的是食堂打飯的不鏽鋼餐杯,直徑16釐米
第7步、反過來看看,全是根,根也可以一起吃,感覺影響美觀可以切掉,長的這麼整齊,一刀就可以切掉根部
在家怎麼自制冰淇淋 自制簡單冰淇淋做法
自制美白淡斑最簡單的方法
綠豆芽和黃豆芽的區別 綠豆芽和黃豆芽哪個好
豆芽的發芽方法
生豆芽簡易新方法
簡單自制酸豆角
自己在家怎麼生豆芽
黃豆芽怎麼發最快又好 自發黃豆芽的方法
黃豆的做法大全 黃豆的家常做法圖 黃豆怎麼做好吃又簡單
在家自己做蛋糕的簡單方法
最簡單的自制美白祛斑方法
涼拌黃豆芽的做法
在家自己鍛鍊簡單方法
在家檢測純銀最簡單的方法
生豆芽的最佳方法
家庭自制豌豆黃
如何自制豆芽
黃豆芽和綠豆芽的區別 黃豆芽和綠豆芽能一起吃嗎
種綠豆最簡單的方法
在家發綠豆芽的做法竅門
肉炒黃豆芽的做法
生豆芽的製作方法步驟
自己發豆芽的方法竅門
生黃豆芽的方法步驟竅門
黃豆芽的正確泡法
怎樣生黃豆芽在家最簡單的方法:有營養的豆製品(勤換水)
在家自制生黃豆芽簡單方法 在家如何自制生黃豆芽
黃豆芽炒肉的做法
生豆芽的方法
自制面霜的簡單方法,如何自制簡單的面霜
自己在家泡豆芽怎麼弄
在家簡單的健身方法
在家裏最簡單的養生方法