魚怎麼樣可以保存更久

許多人平時都是非常喜歡吃魚的,而我們都知道要想吃到美味的魚肉,就需要保證烹調的魚非常的新鮮,因此如何讓買回家的活魚保鮮也就成爲了許多人糾結的問題，下面就來分享一下魚怎麼樣可以保存更久。

魚怎麼樣可以保存更久1

找一個裝水的容器裝上水，不管是小水桶、大口玻璃瓶、半截可樂瓶還是塑料袋都行，除了不要漏水以外，最關鍵的一點就是要注意空氣流通，不要悶死它們，所以儘可能找一個比較大的容器是最好的辦法。

如果您用的容器很難置換氧氣，那就需要您在回家的路上打開幾次，用您的嘴吸進幾口空氣，用喝汽水的塑料管把嘴裏的空氣吹倒水裏邊，注意，千萬不要把肺裏邊排出的廢氣吹進去。這樣做可以避免魚的死亡或延緩魚的死亡時間。

白酒棉球麻醉

請您務必注意我使用的字眼，不是用酒精棉球麻醉，而是用人喝的白酒棉球麻醉，這可是關係到人命的問題，絕對不能馬虎。在您把釣魚用的傢伙收拾完畢以後，最後一項纔是把魚護拉出水面，在每條魚的腮裏放置一個用白酒浸泡的棉球，然後把它們放置在一個潮溼的環境裏，您就可以開車回家了。

水草、麻袋保溼

在回家以前，用水草或潮溼的麻袋包裹住魚，在容器裏邊放一層水草或麻袋，再放一層魚，使魚的身體相互不接觸，使它們處在一個潮溼的環境裏。

這樣做即可以降低保存溫度，蒸發的水分能夠帶走熱量，還可以提高溼度，避免因爲乾燥而造成的死亡。

冰塊降溫保存

這是一種最有效的辦法，也是一種成本最高的辦法。出行前在保溫箱裏放置冰塊，或攜帶一支汽車用冰箱，冰箱裏面凍一些冰塊。回家以前，先把保溫箱或冰箱裏的冰塊掏乾淨，然後把魚放進去，放一層魚放一些冰塊，把魚全都放進去以後，把所有剩下的冰塊都放在上面。因爲冰塊的溫度很低，融化時形成的寒冷的空氣是朝下運動的'，所以要把它放在魚的上邊。

釣的魚吃不完怎麼保存

1、拿回家的魚不要養在塑料製品中，壽命大大縮短，如只有塑料製品，則必需保持龍頭滴水。

2、有增氧泵的話，儘可能使用增氧泵，能延長魚的存活時間。

4、魚身上有病的，或者能看到有血印子的，命不長，不要養。

5、魚鱗損傷較多的命不長。

6、魚鱗表面有一面保護粘液，如果損失太多，魚鱗看上去向乳白色變化，手摸上去沒有滑的感覺，有點粗糙，此魚神仙也養不活。7、降低養魚的水溫，能延長魚的壽命。

魚怎麼樣可以保存更久2

具體方法：

1、將活魚放入注滿清水、大小剛夠使其伸直身子（不可過大）的臉盆之類容器中，然後將容器放於陰涼避光處，最好在盆上加蓋透氣而能遮光的東西。

2、此後，無事應儘量不去驚動盆裏的魚，更不要無故去翻動、激起活魚蹦跳掙扎。此舉不僅有利於節省活魚體能及營養物質的消耗，而且可因此而延長魚的壽命。

選擇大小適當的養魚容器，可避免魚在水中過多遊動，加蓋避光，可使魚兒免遭驚嚇而竄跳活動，其目的均在於：減少魚的體能消耗而延長其壽命。

矇眼法。

買魚時，將一張薄紙用水浸溼，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的溼紙除去，不多時就會活過來了。

白酒保活法。

用一隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裏，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因爲白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。

但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時爲宜。

低溫保鮮法。

有時，魚買得多了，一時又吃不完，可採用低溫保鮮法。只要將魚洗淨後，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和保存期的不同，低溫保鮮可分爲3種。

第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低溫，然後放在－18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。

鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人2%～2、5%的鹽水中，歷經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長几天，也不至於變質腐敗

保存魚的`好方法有哪些2

1、魚眼睛內神經後面有一條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。當買來的活魚暫不吃時，可用溼紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3～5個小時。

2、活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

3、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗，不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。方法四-芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。

4、熱水處理法：把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的'熱水（80--90度）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

5、蒸氣處理法：把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2--3天。

6、你可以把魚洗乾淨、略微灑點鹽在上面就可以保鮮了。

保存魚的好方法有哪些3

魚肉一次性吃不完，可以用保鮮膜包裹好，放進冰箱裏冷藏保存。或者用真空包裝袋裝起來，當然，也能購買食品保鮮盒保存。爲了不影響魚肉的'口感，建議在短期內就吃完。

大魚一般一頓肯定吃不完，需要保存起來，下次再食用。如果是做熟的魚，不用將魚肉取出來，直接放在盤子裏，用保鮮膜包裹好，然後置於冰箱內保存，大約可以存放5天時間。

放進冰箱保存過的魚肉，下次食用之前，必須進行加熱才能食用，不可以直接從冰箱中拿出食用。做熟的魚肉，不建議放進冰箱裏冷凍，會影響魚肉的口感。

沒有做熟的魚肉，可以直接放入冰箱裏冷凍，能保存較長時間。等下次解凍食用的時候，口感還會和鮮魚一樣。

處理乾淨的生魚肉，可以把魚肉放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣加工過的魚會減慢變質的速度。還有一種保存方法，就是把魚嘴分開，然後用針管灌入1-2毫升的白酒，再放入通風避光的環境中，可以有效防止魚肉腐爛。

魚怎麼樣可以保存更久3

用冰箱存魚保鮮。買回魚後，應及時把魚鱗、腮及內臟去掉，然後用布袋或塑料袋包嚴。若近日食用，可放入冷藏室，若想長期貯存，則應放入冰箱冷凍室。用冰箱存魚，保鮮期一般在4個月以內，時間長了，雖不會腐爛，但其鮮味會逐漸減少。

還可用熱水浸後冷藏鮮魚。先把魚放入88℃的熱水中，浸泡2秒鐘，這樣細菌和其他酵母就被殺死了。待魚表面變白以後，再儲藏在冰上。這樣魚的儲藏時間可以延長2倍。

油炸。油炸能夠使魚肉在一定程度上脫去水分，並對殘留的酶類、菌類造成破壞，因此可以延長保鮮時間。油炸後的魚肉無論冷藏還是冷凍，在1個月之內仍然可以保持80%的`新鮮程度。但要注意，油炸同樣會使魚肉的營養遭到一定程度上的損失和破壞。

鹽醃。也就是將魚宰殺並處理乾淨後加入大量的鹽分，做成鹹魚。鹽類物質能夠有效地阻止酶類、菌類的活動，從而達到不腐的效果，但就保鮮來講，就談不上了。

魚類保鮮的方法

用芥末保鮮魚肉。芥末不但是一種調味品，還可用其來做魚肉的'防腐劑。用水將芥末調好後，裝入一個小碟中，與鮮肉、鮮魚放在一個密閉好的容器內，放在一般的室溫下，鮮肉、鮮魚即可存放4天不變味。

1、冷藏保存：冷藏魚的質量最接近新鮮魚。有兩種類型的冰用於儲冰，淡水冰和海水冰。淡水魚可以使用淡水冰和海水冰；海水魚最好用海水冰。

2、微凍保存：魚的微凍保鮮溫度因魚而異，淡水魚-0、75℃，遷徙海魚-1、5℃，低棲海魚-2℃。

3、冷凍儲存與保存：低溫將魚的溫度降低到-15℃以下，並在-18℃以下存儲和循環。微生物和酶得到有效抑制，保存時間可達數月。