黃金糕可以炸嗎
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可以。
黃金糕是可以炸的。不過炸之前的需要先把黃金糕蒸軟,蒸軟之後再放入到油鍋當中去炸,炸透的黃金糕吃上去特別的脆,外酥裏嫩,比較好吃。所以如果大家想改改口味,把黃金糕炸着吃也是可以的,但前提是必須把黃金糕蒸熟纔可以。
1、上鍋蒸
一般買回來的黃金糕都是速凍的或者是冷藏的,那麼需要把它放入鍋中,蒸熟之後纔可以吃。因此如果喜歡吃黃金糕的話,可以把它放入蒸鍋當中蒸上五分鐘到十分鐘左右,黃金糕蒸軟之後,就可以直接吃了,當然如果喜歡吃醬料的話,可以準備一些甜麪醬或者是沙拉醬,把它蘸着黃金糕吃,同樣非常美味。
2、烤着吃
在燒烤攤上,黃金糕也是非常受歡迎的,將黃金糕解凍之後,把它穿在竹籤上面,然後放入到烤架上面去烤,如果是在烤肉店吃的話,也可以放入到烤盤裝中去烤制。黃金糕烤好後脆脆的,撒上一些燒烤調料,特別的好吃。燒烤調料本身是鹹的,黃金糕本身又是甜的,鹹甜結合,其實也有別有一番風味。
3、涮火鍋吃
涮火鍋的時候,其實把黃金糕放進去也是非常好吃的,不知道大家有沒有嘗試過。把黃金糕稍微蒸一蒸,蒸軟之後冷的熱的都可以,放入到湯底裏面去,讓黃金糕吸收湯底的`湯汁,然後一口咬下去,特別的q彈好吃。
喜歡吃黃金糕的小夥伴,可以把黃金糕蒸着吃,把黃金糕炸着吃,把黃金糕涮火鍋吃,還可以把黃金烤着吃,真的非常的美味。不知道大家還有沒有更多關於黃金糕的吃法呢?歡迎一起討論分享,相信這樣的黃金糕,肯定別有一番滋味。
黃金糕是什麼做的
黃金糕主要是用椰漿、木薯粉、雞蛋和白砂糖製成,它的製作工藝要求比較高,所以味道也十分可口。下面來看看黃金糕的簡單做法。
材料1:高筋粉200、糖30、水260g玉米粉
材料2:蜂蜜100g煉乳180g牛奶180g細糖600鹽10g蛋黃600g、雞蛋2個
材料3:液態酥油
1、將材料1攪拌均勻發酵35分,同時把材料2攪拌均勻。
2、待材料1發酵好後,與材料2混合攪拌,再加入材料3混合均勻即可。
3、過濾後倒入模具,要有三cm後的橢圓模具。
4、上火180下火190,烤20分鐘掉頭再烤10分鐘即可。
教你煎出完美的黃金蘿蔔糕
妙招一:鍋子要夠熱
先撇除使用有養鍋的鐵鍋與不沾鍋來防止沾鍋,用不鏽鋼鍋煎蘿蔔糕鍋子的熱度是影響黏不黏鍋的重要關鍵之一。不鏽鋼鍋要達到物理性不沾溫度要夠熱,最簡單的測試方法是灑幾滴小水珠到鍋中,假如水珠呈現圓滾滾狀在鍋中滾動不破裂就代表溫度足夠。
不過這次小編在熱鍋約一分鐘後就冷油下鍋煎(水珠灑下去仍會破裂但已夠熱)也沒有黏鍋就是了,大約中大火熱鍋一分鐘即可。
妙招二:不要急着翻動
蘿蔔糕剛下鍋時表面糊狀物與鍋子形成沾黏層,下鍋後不要急着翻動,用中小火慢煎至表面凝固成形,此時翻面便不會黏鍋,若太急着翻面或移動蘿蔔糕容易黏鍋潰散。
使用中火慢煎至一面金黃色即可翻面
如果能用鏟子輕鬆推動蘿蔔糕,就大膽地翻面吧!
妙招三:油不要太多
油的量並非決定黏鍋不黏鍋的關鍵,少油也能順利煎出漂亮的蘿蔔糕,只要油可以擴張到和蘿蔔糕面積一樣大薄薄一層即可,這樣不必吃入過多的油,對身體有益。
小提醒
1、蘿蔔糕很會噴油,在放置慢煎的過程中可以用鍋蓋蓋着以防被飛濺的.油噴到。
2、蘿蔔糕本身的特性也會影響煎的難易度,若本身比較軟爛翻面時要保持完整度也得更小心。
其實黃金塊糕的煎法和大多數的煎炸食品的烹飪步驟是差不多的,但是黃金塊糕在煎之前,一定要先蒸熟。所以買回來的現成的黃金塊糕拆開包裝之後,需要大火蒸上3-5分鐘,將它蒸熟之後,再放入鍋中用油煎。煎的時候最好是選擇平底鍋,如果是不粘鍋最好,這樣不容易煎焦也不容易粘鍋。當黃金塊糕煎至兩面金黃的時候,就可以盛出來吃了。
1、蒸着吃
黃金塊糕本來就需要蒸的,而且蒸出來的黃金塊糕非常的`軟糯,椰香味十足。所以喜歡吃口感軟一些的,可以直接將黃金塊糕放在鍋中蒸熟,蒸好後就可以直接吃了。如果想讓口味更佳多樣化的話,可以準備一些沙拉醬,芝士醬,番茄醬,黑胡椒醬等等, 蘸着醬料吃,也十分美味。
2、烤着吃
烤制之後的黃金塊糕外脆裏糯非常好吃,這也成爲了燒烤攤上特別受歡迎的一款美食。將黃金塊糕串在烤棒上,然後放在烤架上翻烤,上面撒上燒烤調料,鹹鮮的燒烤味搭配黃金塊糕本身的椰香味和甜味,吃起來會更加有層次感。
3、煮粥
用黃金塊糕煮粥也是非常好吃的,會讓普通的白米粥喝上去有淡淡的椰香味,而且顏色也會非常的好看。所以平時喝膩了白粥,可以在裏面加入一些黃金塊糕煮一煮,特別好吃。
現在大家都應該知道黃金塊糕怎麼煎,以及關於黃金塊糕的各種吃法了吧,是不是覺得這是個非常神奇又好吃的食物,不管怎麼做,都可以把美味展現的淋漓盡致。其實動手能力強的還可以準備食材,自己製作黃金塊糕,一定也會特別好吃的,感興趣的可以試試看。
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