元宵節吃什麼
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元宵節吃什麼,元宵節是中國的傳統佳節,定於每年的正月十五,在元宵節這天,很多地區會舉辦猜燈謎,賞花燈,逛廟會的民俗活動,在飲食方面,元宵節也是非常有講究的,下面我們來具體看看元宵節吃什麼。
湯圓
元宵節,南方人吃湯圓,因爲湯圓的名稱與“團圓”字音相近,取團圓之意,象徵全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄託了對未來生活的美好願望。
雖然元宵和湯圓都是由同一種食物演變而來,但從口感來看,元宵更有咬勁,有突出的糯米麪香味;湯圓則比較軟糯,糯香味不明顯。
元宵
正月十五吃元宵,“元宵”作爲食品,在我國也由來已久。元宵和湯圓雖然長得相似,卻也有所不同。
做湯圓相對簡單,而“元宵”是以餡兒爲主的,先把餡兒做好,切成小塊兒,然後把餡兒放在盛有糯米麪的大笸籮裏來回搖(現在是用機器),搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣爲止。
生菜
廣東人過元宵除了吃湯圓,他們還吃生菜,尤其在珠三角地區,歡度元宵節“生菜會”。因爲“生菜”和“生財”諧音,寓意富貴吉祥,對節慶也最圖一個好意頭。平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜,也是元宵節必備的節慶用品。
油茶
元宵節夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪着茶麪下鍋做油茶也曰麪茶。
餃子
在元宵節裏,南方人喜吃湯圓,而北方人有吃餃子的習慣,如河南,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗。所以,餃子也是元宵經常吃的一種食物。餃子,是我國曆史悠久的民間食物,深受老百姓的喜愛。
棗糕
元宵節吃棗糕的習慣在西北地區比較的'常見,很久之前古代的人們會在元宵節蒸棗糕,然後切成一塊塊的,分給家人吃,因爲棗糕是甜甜的,還有紅棗在裏面,所以在古人的心裏,元宵節吃棗糕就意味着未來的日子會紅紅火火,甜甜蜜蜜。到現在,還有一些地方有在元宵節吃棗糕的習俗。
粘糕
粘糕又名年糕。元宵節除元宵、麪條外,還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自樑米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後,元代也有元宵節食糕的記載。
麪條
在江北地區有在元宵節吃麪條的習俗的,因爲在民間有一句諺語流傳,叫“上燈元宵,落燈面,吃了以後望明年”。
所以很多人也喜歡在元宵節的時候吃麪條,來增加福氣,讓一整年都有好運氣。現在的麪條口味多樣,而且麪條的類型也有很多種,可以根據自己的喜好來選擇。
饅頭、麥餅
浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭爲發麪,麥餅爲圓形,取“發子發孫大團圓”之意。麥餅有甜有鹹,甜的以糖和芝麻爲餡,鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾,或摻以蛋等爲餡,擀成團扇大小狀,烙熟即成。
一、元宵
元宵是元宵節的傳統小吃,過元宵節北方人喜歡吃元宵。元宵的吃法多種多樣,可以油炸,水煮,蒸着吃。
怎麼做都很好吃,元宵是用糯米粉做成的,口感軟糯棉滑,裏面有各種不同的餡料。元宵皮薄餡多,非常好吃。元宵園滾滾的有吉祥的寓意,是人們對美好生活的期望。
二、打油茶
在南方地區,元宵界的時候人們會吃打油茶。打油茶是用茶油粉加上芝麻花生等食材熬成的麪茶。打油茶放入開水中,就會聞到一股濃郁的茶香,一口下去清香四溢,身體也暖暖的,有着美滿豐收的喜慶寓意。
三、年糕
年糕又叫粘糕,是我國的.一種傳統的美食。年糕是用糯米打製而成的美食,糯米有着很大的黏性,吃到嘴裏,有一股大米的清香,軟糯的年糕還帶着點甜味,元宵節吃年糕,有着年年高升的寓意。
四、棗糕
棗糕原是一種宮廷高端,歷史悠久。棗糕是用紅棗,麪粉等詩詞啊製作而成,有着很高的營養,棗糕香甜綿軟,吃上一口,滿嘴紅棗的清香,還有養顏防衰的功效。元宵節吃棗糕,有着”早日發財“的吉祥寓意。
五、湯圓
湯圓是元宵的一種傳統美食,南方人喜歡在元宵節的時候吃湯圓。湯圓雖然和元宵看起來差不多,但是製作手法上有着很大的差別。
元宵是滾出來的偏大,湯圓是麪糰包出來的較小。湯圓的製作方法只能過水煮,口感柔軟細嫩,香甜美味。湯圓也有着團員美好的寓意,非常好吃。
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