中國春節傳統美食有哪些
本文已影響2.12W人
本文已影響2.12W人
中國春節傳統飲食有餃子、春捲、年糕、元宵等。
1、角仔:角仔,又叫油角,在過年的時候,幾乎每家每戶都會有,是用來招待客人的過年食品。角仔的形狀像“荷包”,亦即錢包,取其錢包飽脹的好兆頭。
2、糖環:糖環是廣西、廣東一帶有名的特產小吃,是春節過年必備的好食品。糖環在過年的時候代表好意頭,預兆錢財的意思。
3、煎堆:“煎堆碌碌,金銀滿屋。”這是廣東人過年的溫暖記憶之一。臨近大年三十,各家各戶就張羅着“開油鍋”、炸煎堆了。煎堆呈球形(寓團圓之意,有“碌得起”的.吉祥意煎堆蘊),糯米粉做皮,炸至金黃,表皮勻布芝麻,爆谷餡甘蜜味濃,其皮酥脆異常,爲新春送禮佳品。
4、油餈:油餈是廣東人過年經常做的一種食物,每次做油餈的時候就會感覺到濃濃的過年氣氛。
5、笑口棗:笑口栆,或稱細煎堆,是一種中國人在農曆正月十五元宵節必吃的食品。明永樂年間正式定名爲元宵。民間過元宵節吃元宵的習俗。元宵由糯米麪粉,雞蛋,糖,芝麻製成,實心。人們把這種食物叫“笑口
6、栆”,是由於在高溫油炸過程中麪粉表面出現爆裂,樣子就像人開口大笑一樣,象徵全家人開開心心,笑口常開,寄託了對未來生活的美好願望。
7、年糕:年糕中國漢族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。
春節首先想到的肯定要數水餃了,俗話說“好吃不過餃子”,餃子是我國的傳統食物之一,歷史非常悠久。餃子有着非常好的寓意,俗話說“更歲交子,團圓福祿”,所以吃餃子有喜慶團圓和吉祥如意的意思,在新的一年裏能帶來好運。
過年時,有時候大家包餃子還會在一鍋餃子內挑幾個“幸運餃”包上硬幣,吃到的人寓意着一年都會有好運,那種美滋滋的感覺還真是讓人懷念。
南北方都有吃年糕的習俗,過年吃年糕的傳統習俗,從周代就開始了。年糕多是用糯米蒸制而成的一種糕點,是我國傳統的食物之一,根據飲食喜好可以做出不同的菜式,蒸、炒、湯煮、油炸都適宜。年糕有黃、白兩色,象徵金銀。既寄寓了五穀豐登、生活富足的美好願望,又取“年年高”之意,祝願今年勝舊年。
湯圓,也成爲元宵,是我國漢族傳統的食物之一,俗話說“北滾元宵、南包湯圓”,南方稱“湯圓”而北方叫做“元宵”。因爲湯圓呈現圓形形狀,諧音“團圓”,春節吃湯圓就是慶祝一家人開開心心、團團圓圓。
春節的餐桌上一定少不了魚這道主菜,不管是做湯還是紅燒都是一絕,不僅僅是魚的味道鮮美,還有它特別的寓意,魚寓意着“年年有餘”,春節人們吃魚,也是希望每年都有多餘的財富和糧食,是一個非常好的彩頭。
春節吃雞也有一個非常好的兆頭,雞取其諧音“吉”,寓意着吃了雞,來年能大吉大利、飛黃騰達。爪諧音“抓”,吃雞爪寓意着明年能夠賺到更多的錢,而吃雞骨頭有着“出人頭地”的'含義,所以春節的餐桌上一定會有雞這道菜。
餈粑是春節裏一道可口的點心,在南方,幾乎家家戶戶都在過年前一起打餈粑,爲春節做準備,其樂融融。餈粑是用糯米作爲主料,做好以後的餈粑可以滾一圈芝麻粉或者是糖上,味道香甜可口,是人們喜愛的春節零食之一。
春節是中華民族傳統的節日,是大家闔家團圓的大好日子,不僅過年的氣氛會非常濃烈,而且會有很多好吃的美食。以上這些美食是春節比較常見的美食,當然,我國各地習俗和文化會有所不同,很多地方還會有很多當地比較特色的春節美食。
傳統美食一:元宵(湯圓)
元宵是春節的一大美食。按傳統,它是正月十五元宵節的必吃食品,現在人們則不太強調時令,一概歸爲春節美食。
元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等爲餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,南北方風味各異。
元宵吃法也有多種,煮食、油炸、蒸食均可。爲了滿足現代人快捷、方便的需求,超市裏常年賣各種口味的速凍元宵,當然,其銷量在春節期間爲最大。
傳統美食二:年糕
年糕也是一種春節美食。在一些地方,年糕也叫“年年糕”,取漢語諧音“年年高”之意,表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉製成,有黃、白年糕之分。
年糕的吃法,可以與菜、肉混合煮成湯,也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據說,年糕最早只是作爲祭祀祖先和神靈用的,後來逐漸成爲春節食品,其歷史已有兩千多年。
中國民族衆多,地域遼闊,各種地方美食可謂數不勝數。上面我們只是列舉了幾種比較大衆化的春節美食,從中可以看出,中華民族作爲一個古老的農業民族,總是把對生活的美好祝願寄予到這些節日食品中。
比如,不少地方的人們在吃春節正餐時還會搭配些副食品,它們都有着漢字諧音的美好寓意——吃棗意味着春來“早”,吃柿餅表示“事事”如意,吃杏仁象徵着“幸”福來臨,吃豆腐就會全家有“福”,等等。從這裏我們也可以看出,中國人對生活的熱愛,對平安幸福的祈求。
傳統美食三:餃子
餃子是中國最有代表性的傳統美食,中國有句老話叫“好吃不過餃子”,中國人過年一定要吃餃子。餃子是用麪皮把餡包裹起來煮食的食品。
一般在除夕晚上12點以前,人們就把餃子包好,待到半夜子時(晚上十一點到凌晨一點)煮食,這時正是新年舊年交接之時,吃餃子取中文諧音“更歲交子”、辭舊迎新之意。因此過春節時,無論多麼豐盛的菜餚,中國人都不會忘記吃一頓餃子。
餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國北方,包餃子、吃餃子,已經成爲大多數家庭歡度除夕的'一個重要內容。俗話說:“大寒小寒,吃餃子過年。”過年,是中國人一年一度最隆重的節日。
爲了過好年,舊時一進臘月(農曆十二月),大家就開始準備。從臘月二十三,俗稱“小年”的時候起,就進入了過年的倒計時,張彩燈、貼對聯、打掃庭院,準備迎接遠方的親人,一起過個團圓年。
到了大年三十的晚上,最重要的活動就是全家老少一起包餃子。這時候,餃子不僅是一種美味的食物,更飽含着中國人對美好生活的祝願。全家人圍在一起包餃子的場面,和諧溫馨,其樂融融。
中國春節的傳統飲食文化是什麼
中國傳統節日春節作文
中國傳統接待禮儀有哪些
春節的傳統活動有哪些
我國民族傳統節日有哪些
春節傳統美食介紹
中國傳統節日及風俗活動有哪些
中秋節歌曲有哪些 中秋節的歌曲有哪些
春節傳統民俗活動有哪些
中國十大傳統美食
中國的傳統文化有哪些
春節有哪些傳統美食 春節傳統美食有哪些
臘八節有哪些傳統美食 臘八節吃什麼傳統美食
重陽節吃哪些傳統美食
傳統零食有哪些
中國傳統節日春節的由來
中國傳統美食作文400字
中國的傳統文化有哪一些
立春時節的傳統美食
中國有哪些傳統的禁忌
中國十大傳統文化有哪些
春節傳統活動有哪些
春節的風俗傳統有哪些
中國傳統文化都有哪些
陝西的傳統美食有哪些
中國十大傳統美食介紹
春節有哪些風俗活動 春節要吃什麼傳統美食
中國傳統養生方法有哪些
美國感恩節吃什麼?感恩節傳統美食有哪些?
中國傳統民間活動有哪些
中國傳統民間藝術有哪些
中國的傳統文化都有哪些
中國傳統節日美食的寓意